ความแตกต่างระหว่างวิตามินเคและวิตามิน K2 (พร้อมตาราง)

วิตามินเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ผู้คนต้องการในปริมาณน้อย วิตามินส่วนใหญ่มาจากอาหารเพราะร่างกายไม่สามารถผลิตหรือผลิตได้น้อยมาก มีวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินดี วิตามินบี และอื่นๆ อีกมากมาย

วิตามินเคและชนิดย่อย วิตามิน K2 มีความสำคัญต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิต พวกเขายังเป็นสองวิตามินที่ละลายในไขมัน บางครั้งผู้คนอาจสับสนระหว่างวิตามินเคของสารอาหารกับวิตามินเค2 แต่ก็ยังมีความแตกต่างระหว่างพวกเขาทั้งสอง

วิตามินเค กับ วิตามินเค2

ความแตกต่างหลัก ระหว่างวิตามินเคและวิตามินเค2 คือ วิตามินเคเป็นกลุ่มที่ละลายในไขมันและในทางชีวเคมีที่เรียกว่าแนฟโทควิโนน ในทางกลับกัน วิตามิน K2 เป็นหนึ่งในวิตามินที่ละลายในไขมันและในทางชีวเคมีที่เรียกว่าเมนาควิโนน วิตามินเคเข้าสู่ตับ ในขณะที่วิตามินเค2 จะไหลเข้าสู่กระแสเลือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิตามินเคมีโครงสร้างคล้ายกับวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งพบได้ในอาหารและถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในร่างกายมนุษย์ โปรตีนบางชนิดจำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนภายหลังการสังเคราะห์สำหรับการแข็งตัวของเลือด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยการบริโภควิตามินเค เมื่อขาดวิตามินเค ภาวะเลือดออกที่ควบคุมไม่ได้จะเกิดขึ้น

วิตามิน K2 หรือเมนาควิโนนเป็นวิตามินเคชนิดหนึ่งย่อย วิตามินเค2 เป็นทั้งผลิตภัณฑ์จากแบคทีเรียและเนื้อเยื่อที่พบได้ทั่วไปในอาหารหมักดองหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ วิตามิน K2 ส่วนใหญ่มีเก้าตัวแปรทางเคมีซึ่งกำหนดโดยจำนวนของหน่วยไอโซเพนทิลที่อยู่ในสายด้านข้าง

ตารางเปรียบเทียบระหว่างวิตามินเคกับวิตามินเค2

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	วิตามินเค	วิตามิน K2
การตีความ	เป็นกลุ่มของไขมันที่ละลายได้ในชีวเคมีที่เรียกว่าแนฟโทควิโนน	เป็นสารที่ละลายในไขมัน ในทางชีวเคมีที่เรียกว่าเมนาควิโนน
ปริมาณรายวัน	0.08 มก. (ผู้หญิง) และ 0.2 มก. (ผู้ชาย)	180-200 ไมโครกรัม
แบบฟอร์ม	วิตามิน K1, K2 และ K3	แตกต่างจาก MK-4 และ MK-15
การดูดซึมโดยร่างกาย	แย่	สูงกว่า
โชคชะตา	ถึงตับ	เลือดไหลหลายชั่วโมง

วิตามินเคคืออะไร?

ในปี 1929 วิตามินเคถูกค้นพบและมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือดหรือการแข็งตัวของเลือด ทันตแพทย์คนหนึ่งชื่อ เวสตัน ไพรซ์ เป็นผู้ค้นพบวิตามินเค วิตามินเคแบ่งออกเป็นวิตามินเค 1 (ไฟลโลควิโนน) ส่วนใหญ่พบในอาหารจากพืช และวิตามินเค2 (เมนาควิโนน) ที่พบในอาหารสัตว์เป็นหลัก

วิตามินเคช่วยกระตุ้นโปรตีน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญแคลเซียม สุขภาพหัวใจ และการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ยังป้องกันการกลายเป็นปูนของไตและหลอดเลือด และส่งเสริมการกลายเป็นปูนในกระดูก ผักอย่างบร็อคโคลี่ ผักโขม และพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเหลือง เป็นแหล่งวิตามินเคที่ดี

เป็นเรื่องปกติที่จะมีการขาดวิตามินเค แต่ถ้าบุคคลนั้นเป็นโรคขาดวิตามินเค ควรไปพบแพทย์จะดีกว่า ในกรณีนี้ ผู้ให้บริการด้านสุขภาพอาจแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินเค ข้อบ่งชี้ของการขาดวิตามินเคคือพฤติกรรมรุนแรง การบริโภคแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น และโรคที่มีปัญหาการดูดซึมในทางเดินอาหาร

ยาอย่างเช่น ยาปฏิชีวนะ ยาละลายลิ่มเลือด แอสไพริน อาการชัก และอื่นๆ อาจรบกวนการทำงานของวิตามินเค จำเป็นต้องจับตาดูการบริโภควิตามินเคอย่างใกล้ชิดต่อคนที่ใช้ coumadin สำหรับความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ หรืออาการอื่นๆ อาจเป็นอันตรายได้หากทานอาหารเสริมวิตามินเคโดยไม่ต้องดูแลสุขภาพ

วิตามิน K2 คืออะไร?

วิตามิน K2 เป็นวิตามินชนิดย่อยที่คนส่วนใหญ่ไม่เคยได้ยิน ในอาหารตะวันตก วิตามินชนิดนี้หาได้ยากและไม่ได้รับความสนใจมากนัก วิตามินนี้ให้สารอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและมีบทบาทสำคัญในหลายด้านของสุขภาพ บางทีสารอาหารนี้อาจขาดความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับโรคเรื้อรังหลายชนิด

ทันตแพทย์ชื่อเวสตัน ไพรซ์ พบว่าอาหารที่ไม่ใช่อาหารสำหรับอุตสาหกรรมมีสารอาหารที่ไม่สามารถระบุได้สูง สารอาหารนี้ป้องกันโรคเรื้อรังและฟันผุ หลังจากค้นหามาอย่างยาวนาน เขาตั้งชื่อว่า “activator X” เป็นสารอาหารลึกลับ ตอนนี้สารอาหารนั้นเชื่อว่าเป็นวิตามิน K2

วิตามิน K2 หรือเมนาควิโนนเป็นรูปแบบหนึ่งของวิตามินที่สามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทย่อย ในหมู่พวกเขา MK- 4 และ MK- 7 เป็นสองสิ่งที่สำคัญที่สุด วิตามิน K2 (MK-4) ช่วยลดการแข็งตัวของหลอดเลือด อาหารเสริมวิตามิน K2 ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและกระดูก

จากการศึกษาพบว่า กระบวนการเปลี่ยนสภาพไม่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงควรรับประทานวิตามินเคโดยตรงจะดีกว่า แบคทีเรียในลำไส้ที่มีอยู่ในลำไส้ใหญ่ยังผลิตวิตามิน K2 อีกด้วย วิตามิน K2 พบมากในอาหารหมักดองและอาหารสัตว์ อย่างไรก็ตาม ในอาหารสมัยใหม่ การบริโภคสารอาหารนี้โดยเฉลี่ยยังต่ำมาก

ความแตกต่างหลักระหว่างวิตามินเคและวิตามินเค2

บทสรุป

สรุปได้ว่าทั้งวิตามิน K และ K2 เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน วิตามินเคส่วนใหญ่มีสามรูปแบบคือวิตามิน K1, K2 และ K3 ชนิดย่อยของวิตามิน K2 แตกต่างกันไปตั้งแต่ MK-4 ถึง MK-15 ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าวิตามิน K1 เป็นเพียงรูปแบบอื่นที่สำคัญของวิตามินเค

วิตามินเคถูกเรียกว่าเป็นกลุ่มของวิตามินที่มีชื่อเสียงอย่างกว้างขวางสำหรับบทบาทในการแข็งตัวของเลือด วิตามิน K2 เป็นหนึ่งในสองรูปแบบหลักของวิตามินเคที่มีความโดดเด่นในเรื่องสุขภาพของกระดูกและหัวใจ วิตามินเคพบมากในผลิตภัณฑ์ที่ได้จากพืช ในขณะที่วิตามินเค 2 ส่วนใหญ่จะพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และอาหารหมักดอง ปริมาณรายวัน 0.08 มก. สำหรับผู้หญิงและ 0.12 มก. สำหรับผู้ชายก็เพียงพอแล้วสำหรับวิตามินเค ในขณะที่ 180-200 ไมโครกรัมสำหรับวิตามิน K2

อ้างอิง