ในยุคปัจจุบัน สองคำนี้มีความสำคัญและแพร่หลายมาก การอบไอน้ำหรือไอน้ำกลายเป็นกิจวัตรประจำวันในครัวเรือนส่วนใหญ่ แม้ว่าทั้งไอระเหยและไอน้ำจะเป็นองค์ประกอบของก๊าซ แต่คำสองคำนี้มีความหมายแฝงและการใช้งานที่แตกต่างกัน
ไอ vs ไอน้ำ
ความแตกต่างระหว่างไอและไอน้ำคือไอเป็นสถานะก๊าซของสารในขณะที่ไอน้ำคือสถานะก๊าซของน้ำ ไอน้ำเป็นไอเสมอ แต่ไอนั้นไม่ใช่ไอน้ำเสมอไป ไอระเหยสามารถเปลี่ยนเป็นของเหลวได้ภายใต้อุณหภูมิที่กำหนด แต่ด้วยไอน้ำนั้น เป็นไปไม่ได้
ไอระเหยเป็นสารที่กระจายตัวในอากาศ สารเป็นของเหลวหรือของแข็งที่ระดับความดันที่แน่นอน ไอก๊าซสามารถเปลี่ยนเป็นของเหลวได้หากความดันเพิ่มขึ้นโดยที่ยังคงอุณหภูมิเท่าเดิม ไอระเหยและละอองลอยไม่เหมือนกัน
สถานะก๊าซของน้ำเรียกว่าไอน้ำ ที่อุณหภูมิ 100°C หรือสูงกว่า น้ำจะกลายเป็นไอน้ำ การเดือดหรือการระเหยอาจทำให้น้ำกลายเป็นไอน้ำได้ ไอน้ำส่วนใหญ่มองไม่เห็น ไอน้ำมีประโยชน์มากมายต่อมนุษย์ ตลอดจนธรรมชาติและองค์ประกอบต่างๆ
ตารางเปรียบเทียบระหว่างไอและไอน้ำ
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | ไอ | ไอน้ำ |
| คำนิยาม | ไอเป็นสถานะก๊าซของสารใดๆ | ไอน้ำคือไอของน้ำหรือสถานะก๊าซของน้ำ |
| สภาพ | การเปลี่ยนแปลงของสารใดๆ ให้กลายเป็นไอขึ้นอยู่กับความผันผวนของสาร | การเปลี่ยนน้ำให้เป็นไอน้ำต้องใช้อุณหภูมิ 100°C ขึ้นไป |
| การใช้งาน | ไอใช้ในการผลิตน้ำหอม ทำให้เกิดหมอก และยังให้แสงสว่างในหลอดไอปรอท | ไอน้ำผลิตกระแสไฟฟ้าและยังใช้ในการฆ่าเชื้อในดินและให้ความร้อนแก่อาคารอีกด้วย |
| ผลกระทบต่อธรรมชาติ | ไอระเหยไม่มีประโยชน์ใด ๆ ต่อธรรมชาติ | ไอน้ำมีประโยชน์มากสำหรับธรรมชาติ ไอน้ำประกอบด้วยหมอก และยังทำให้ดินแข็งแรงโดยการฆ่าเชื้อ |
| ทัศนวิสัย | ไอสามารถมองเห็นได้และมีรูปร่างที่แน่นอนเมื่อวางไว้ใต้กล้องจุลทรรศน์ | โดยทั่วไปแล้ว Steam จะมองไม่เห็น เรามีไอน้ำอยู่รอบตัวเราตลอดเวลา |
ไอระเหยคืออะไร?
สถานะก๊าซของสารใด ๆ เรียกว่าไอ สารนี้เป็นของแข็งหรือของเหลวโดยปกติที่ระดับความดันที่แน่นอน ไอประกอบด้วยสารสองชนิดที่แตกต่างกันที่อุณหภูมิห้อง ประกอบด้วยโมเลกุลและอะตอมแบบสุ่มที่เคลื่อนที่แบบสุ่ม ไอระเหยไม่มีรูปร่าง มันมีรูปร่างบางอย่างที่สามารถมองเห็นได้เมื่อมันถูกวางไว้ใต้กล้องจุลทรรศน์
ไอก๊าซสามารถเปลี่ยนเป็นของเหลวได้หากความดันเพิ่มขึ้นโดยที่ยังคงอุณหภูมิเท่าเดิม ไอน้ำเป็นไอน้ำชนิดหนึ่ง แต่ไอประเภทอื่นไม่ใช่ไอน้ำ
ไอระเหยและละอองลอยไม่เหมือนกัน ต่างจากไอระเหย ละอองลอยมีอนุภาคเล็กๆ ของของเหลว ของแข็ง หรือทั้งสองอย่างภายในก๊าซ ไอเป็นก๊าซทั้งหมด ไอสามารถอยู่ร่วมกับเฟสของเหลวหรือของแข็งได้อย่างสมดุลและคงที่
ส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องต้มสารให้กลายเป็นไอ สารบางชนิดมีความผันผวน ซึ่งหมายความว่าสามารถเปลี่ยนเป็นสถานะก๊าซได้ที่อุณหภูมิปกติและสภาวะความดัน
ไอระเหยถูกนำมาใช้ในการกำหนดสิ่งต่างๆ มากมาย ต้องใช้ไอระเหยเพื่อสร้างน้ำหอม น้ำหอมประกอบด้วยไอระเหยที่มีหยดเล็กๆ ไอยังใช้ในการสร้างแสงในหลอดไอปรอท
Steam คืออะไร?
ไอน้ำคือไอน้ำ น้ำจะกลายเป็นไอเมื่อน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสขึ้นไป การเปลี่ยนแปลงของของเหลวเป็นก๊าซทำให้สามารถใช้เป็นพลังงานได้ ไอน้ำสามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานโดยใช้เครื่องยนต์ไอน้ำได้ พลังงานนี้สามารถนำไปใช้ในงานเครื่องกลได้
ไอน้ำยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย การอบไอน้ำสามารถลดโอกาสการเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ได้ ไม่เพียงแต่ในสุขภาพของมนุษย์เท่านั้น แต่ไอน้ำยังส่งผลต่อองค์ประกอบของธรรมชาติด้วย ไอน้ำควบแน่นและทำให้เกิดหมอก ไอน้ำช่วยฆ่าเชื้อในดินและทำให้มีสุขภาพที่ดี ไอน้ำจึงมีความสำคัญในการเกษตรเช่นกัน
นอกจากนี้ ในการปรุงอาหารมักจะต้องใช้ไอน้ำ ผักนึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเพราะช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผักไว้เหมือนเดิม ดังนั้นอาหารนึ่งจึงดีกว่าอาหารทอดเพราะการทอดทำให้คุณค่าทางโภชนาการพินาศในกระบวนการหุงต้ม
อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไอน้ำเป็นแหล่งพลังงาน ผลิตกระแสไฟฟ้า และสามารถใช้รีดผ้าที่เป็นรอยยับได้เช่นกัน พลังงานไอน้ำยังสร้างความร้อนเพื่อให้อาคารมีความร้อน
ความแตกต่างหลักระหว่างไอและไอน้ำ
บทสรุป
ไอน้ำทั้งหมดเป็นไอ แต่ไอทุกชนิดไม่ใช่ไอน้ำ ไอน้ำมักเรียกว่าไอน้ำ ไอคือสถานะก๊าซของสารใดๆ และไอน้ำคือสถานะก๊าซของน้ำ ดังที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ซึ่งมีความแตกต่างกันและมีหน้าที่ต่างกัน
ไอน้ำสามารถอธิบายได้ว่ามีประโยชน์ต่อธรรมชาติมากกว่าไอน้ำ ไอระเหยมีประโยชน์มากกว่าในอุตสาหกรรม ไอมีแนวโน้มที่จะเกิดอุบัติเหตุ แต่ไอน้ำไม่ติดไฟและไม่สามารถมีส่วนร่วมในอุบัติเหตุได้ ทั้งคู่มีบทบาทของพวกเขา และทำหน้าที่เหล่านั้นเพื่อทำให้ชีวิตของเราปราศจากปัญหา
