ความแตกต่างระหว่างเนยถั่วกับเนยทานตะวัน (พร้อมโต๊ะ)

เนยถั่วและเนยทานตะวันเป็นเนยสองประเภทที่แตกต่างกัน เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้ซึ่งมีผลิตภัณฑ์หลักคือนม เนยหรือเนยชนิดใดก็ได้เป็นครีมข้นหรือทาทั่วๆ ไป เนื่องจากเป็นอิมัลชันกึ่งของแข็งที่ทำจากโปรตีนและไขมันของครีมปั่น

เนยถั่ว vs เนยทานตะวัน

ความแตกต่างหลักระหว่างเนยถั่วกับเนยทานตะวันคือวัตถุดิบที่ใช้ทำเนย เนยถั่วเป็นเนยที่ทำจากถั่วลิสงคั่วบดและแห้งในขณะที่เนยทานตะวันประกอบด้วยเมล็ดทานตะวัน ความแตกต่างหลักระหว่างพวกเขาเห็นได้ในวัตถุดิบเนื่องจากถั่วลิสงเป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้ซึ่งเติบโตใต้ดินในขณะที่ดอกทานตะวันเป็นดอกไม้

วัตถุดิบของเนยถั่วคือถั่วลิสงซึ่งมีการเพิ่มส่วนผสมมากขึ้นในกระบวนการทำให้เป็นเนยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้ง เนยถั่วส่วนใหญ่จะทาบนขนมปังเพื่อทำแซนวิช นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารหลายประเภท เช่น คุกกี้ ครัวซองต์ และเครื่องดื่ม เช่น สมูทตี้

เนยทานตะวันเป็นเนยที่มีเมล็ดทานตะวันเป็นส่วนประกอบหลัก เนยทานตะวันถูกนำมาใช้เป็นทางเลือกในทศวรรษ 1980 เนื่องจากหลายคนแพ้เนยถั่ว มันยังใช้เพื่อกระจายในจานอาหารเช้า

ตารางเปรียบเทียบระหว่างเนยถั่วกับเนยทานตะวัน

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	เนยถั่ว	เนยทานตะวัน
ส่วนผสมหลัก	ถั่วลิสง (ส่วนใหญ่ถั่วลิสงคั่วใต้ดิน)	เมล็ดทานตะวัน
เนื้อหาแร่	โปรตีน วิตามินหลายชนิด และแร่ธาตุอาหาร	โปรตีน สังกะสี วิตามินอี เหล็ก ซีลีเนียม แมกนีเซียม ฯลฯ
รสชาติ	มีรสชาติเข้มข้น ส่วนใหญ่จะมีรสชาติเหมือนถั่วลิสงคั่ว	รสชาติเข้มข้นกว่า รสชาติเหมือนเมล็ดทานตะวัน
พื้นผิว	หนาด้วยน้ำมันปาล์มเล็กน้อย	มีความหนากว่าเนยถั่ว
ใช้	ใช้ทำอาหารเช้า คุกกี้ สมูทตี้ ของหวาน ฯลฯ	นอกจากนี้ยังใช้ทำอาหารเช้า

เนยถั่วคืออะไร?

เนยถั่วเป็นแป้งที่ทำขึ้นจากครีมปั่นที่มีถั่วลิสงเป็นส่วนผสมหลัก มีการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำตาล เกลือ อิมัลซิไฟเออร์ ฯลฯ เพื่อปรับเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัส ในเนยถั่วบางชนิด น้ำมันปาล์มก็ผสมด้วย แม้ว่าเนยถั่วธรรมชาติจะไม่มีน้ำมันปาล์ม เนยถั่วบริโภคกันเกือบทั่วโลก

ส่วนใหญ่มีรสชาติเหมือนถั่วลิสงและมีรสเข้มข้น ผสมกับน้ำตาลเพื่อให้ได้รสหวาน โดยใส่น้ำตาล 3 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

เนยถั่วมีไขมันอิ่มตัวประมาณ 30% เนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร อุดมไปด้วยโปรตีนและสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ มะเร็ง โรคอ้วน และโรคเบาหวาน และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่อีกด้วย เพราะมี Oleic acid ที่ช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลินในร่างกาย

เนยถั่วใช้รับประทานกับขนมปัง ใช้ในอาหารเช้า คุกกี้ ของหวาน และสมูทตี้เป็นส่วนผสม มีแคลอรีน้อยกว่าจึงถูกเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหารเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

เนยถั่วมีจำหน่ายในท้องตลาดสองประเภท: กรุบกรอบหรือเป็นก้อนและแบบเรียบหรือแบบครีม ใส่ถั่วลิสงบดหยาบพิเศษลงในเนยถั่วกรุบเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น

เนยทานตะวันคืออะไร?

เนยดอกทานตะวันเป็นที่รู้จักกันว่าเนยเมล็ดทานตะวันเป็นส่วนประกอบหลักในเนยคือเมล็ดทานตะวัน มีการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น เกลือและน้ำตาล เป็นต้น เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส เนยทานตะวันมีน้ำตาลประมาณ 1.7 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ทานตะวันมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และวิตามินอีสูง ซึ่งช่วยในการซ่อมแซมผิวจากการถูกแสงแดดทำร้าย และป้องกันความเครียด ความวิตกกังวล และไมเกรน มีธาตุเหล็กและวิตามินมากกว่าเนยถั่วถึงสี่เท่า เนยทานตะวันยังมีสังกะสีและซีลีเนียมซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับการติดเชื้อ และลดการอักเสบ

อันที่จริง เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ มันจึงมีสุขภาพดีมาก ดังนั้นจึงเพิ่มเข้าไปในส่วนหนึ่งของมื้ออาหารโดยส่วนใหญ่เป็นอาหารเช้า มันให้พลังงานและความรู้สึกอิ่มและยังช่วยในการลดน้ำหนัก แม้ว่าควรเพิ่มเนยดอกทานตะวันในปริมาณที่พอเหมาะลงในมื้ออาหาร

อันที่จริงเนยทานตะวันช่วยลดความเจ็บปวดของผู้เป็นโรคข้ออักเสบ เนื่องจากเนยมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบในร่างกาย และการรับประทานเมล็ดทานตะวันหรือเนยจึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคจากการอักเสบได้

ทานตะวันปราศจากสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นจึงใช้แทนเนยถั่วได้ดีสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วลิสง

ความแตกต่างหลักระหว่างเนยถั่วกับเนยทานตะวัน

บทสรุป

เนยถั่วลิสงเป็นเนยที่ทำจากถั่วลิสง เนยถั่วมีไขมันอิ่มตัวประมาณ 30% เนยถั่วจะมีความมันเล็กน้อยเมื่อเติมน้ำมันปาล์มลงไป แม้ว่าเนยถั่วธรรมชาติจะไม่มีน้ำมันปาล์ม อันที่จริงมีโปรตีนในระดับที่สูงกว่า เนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้ที่มีสารอาหารสูง

เนยทานตะวันมีเมล็ดทานตะวันเป็นส่วนประกอบหลัก มีรสชาติอ่อนกว่าเนยถั่วเล็กน้อย และปราศจากสารก่อภูมิแพ้ การบริโภคเนยดอกทานตะวันนั้นดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและช่วยลดความเครียดและความวิตกกังวล

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดนี้ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทาอาหารเช้า ทำคุกกี้ สมูทตี้ ฯลฯ ทั้งเนยช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย บางคนแพ้ถั่วลิสงและแพ้เนยถั่ว พวกเขาสามารถใช้เนยดอกทานตะวันแทนได้ดี