ความแตกต่างระหว่างซอสพาสต้าและซอสพิซซ่า (พร้อมโต๊ะ)

สามารถใช้ซอสสองแบบในการทำพิซซ่าได้ หนึ่งในซอสเหล่านี้คือซอสพาสต้า อีกอันเป็นซอสพิซซ่า โดยทั่วไปแล้วความแตกต่างระหว่างทั้งสองคือปรุงต่างกัน คุณสามารถใช้ทั้งคู่ทำแป้งพิซซ่าได้ แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการในการปรุงอาหารซอสแต่ละประเภทซึ่งจะทำให้ซอสมีเอกลักษณ์และน่าสนใจสำหรับลูกค้าของคุณ

ซอสพาสต้า vs ซอสพิซซ่า

ความแตกต่างระหว่างซอสพาสต้าและซอสพิซซ่าคือซอสพาสต้าที่ปรุงด้วยมะเขือเทศ แต่ซอสพิซซ่ามีมะเขือเทศดิบอยู่ด้วย ซอสพาสต้ามีปริมาณน้ำอยู่มาก แต่ซอสพิซซ่าจะข้นกว่ามาก ซอสพาสต้ามีส่วนผสมหลายอย่าง แต่ซอสพิซซ่ามีส่วนผสมที่เรียบง่าย

ซอสพาสต้าเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารอิตาเลียนและอเมริกัน นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมทั่วโลก สูตรสำหรับซอสพาสต้านั้นถูกเก็บเป็นความลับโดยครอบครัวชาวอิตาลีมาหลายปีแล้ว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ทุกคนก็สามารถหาสูตรนี้ได้ เดล มอนเตยังใช้เทคนิคพิเศษเพื่อรักษารสชาติและสีของมะเขือเทศสุกฉ่ำในผลิตภัณฑ์ของตน

ซอสพิซซ่าเป็นแหล่งวิตามิน A, B1, B2, B6, C และ E ที่ดีเยี่ยม อีกทั้งยังอุดมไปด้วยแคลเซียม กรดโฟลิก และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งพฤกษเคมีที่ดีอีกด้วย โดยทั่วไปจะใช้เป็นซอสมะเขือเทศกระป๋อง แต่คุณสามารถทำเองได้เพื่อรสชาติที่สดใหม่

ตารางเปรียบเทียบระหว่างซอสพาสต้ากับซอสพิซซ่า

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ซอสพาสต้า	ซอสพิซซ่า
มะเขือเทศ	ปรุงสุก	ดิบ
ความสม่ำเสมอ	หนา	บาง
ปริมาณส่วนผสม	มากมาย	น้อย
ปริมาณน้ำ	สูง	ต่ำ
เผ็ด	น้อย	มากกว่า
การตระเตรียม	ยาก	เรียบง่าย

ซอสพาสต้าคืออะไร?

ซอสพาสต้าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานพาสต้าของคุณ มีซอสให้เลือกมากมาย เช่น ซอสอัลเฟรโด ซอสโบโลเนส เพสโต้ และอีกมากมาย! แม้ว่าพาสต้านั้นมีมานานหลายศตวรรษแล้ว แต่ซอสพาสต้าขวดแรกออกมาในช่วงกลางปี ​​ค.ศ. 1800 ชาวอิตาเลียนเป็นคนแรกที่ทำซอสเหล่านี้และส่งออกไปทั่วยุโรปและอเมริกาเหนือ

ปัจจุบันมีซอสพาสต้ามากกว่า 1, 500 แบรนด์ในร้านค้าทั่วโลก แบรนด์เหล่านี้มีหลายรสชาติและบรรจุภัณฑ์ คนชอบกินพาสต้าและเป็นผลให้อุตสาหกรรมซอสพาสต้ามีกำไร ซอสมะเขือเทศเป็นอาหารอิตาเลียนที่โดดเด่น เป็นวัตถุดิบหลักในบ้านอิตาลีส่วนใหญ่และใช้ในอาหารต่างๆ เช่น พาสต้า พิซซ่า และลูกชิ้น

ซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุดทำด้วยมะเขือเทศสด แต่หลายคนชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศกระป๋องมากกว่า ผลิตภัณฑ์กระป๋องมักจะมีราคาถูกกว่ามะเขือเทศสด และสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น

อินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซอสพาสต้าแบบโฮมเมด แต่ไม่ใช่ทุกสูตรที่ดีและทำตามได้ง่าย นั่นเป็นเหตุผลที่เราได้จัดทำคู่มือขั้นสุดยอดนี้ขึ้นมา ซึ่งจะช่วยให้คุณทำซอสพาสต้าที่ทำจากมะเขือเทศได้ดีที่สุด ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีเส้นก๋วยเตี๋ยว

ซอสพิซซ่าคืออะไร?

ซอสพิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก มันมีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา แต่ฉันจะไม่เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับมัน ประเด็นคือ หากคุณกำลังทำพิซซ่าที่บ้าน คุณต้องการมีสูตรซอสพิซซ่าที่ดีอยู่ในมือ ไฟโตเคมิคอลเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากโรคต่างๆ

ไฟโตเคมิคอลที่พบในซอสพิซซ่า ได้แก่ เบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ) ไลโคปีน (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ) ลูทีน (ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสี) และซีแซนทีน ซอสพิซซ่าเป็นหน้าพิซซ่าพื้นฐานที่สามารถใส่ลงในพิซซ่าได้หลากหลาย

คุณอาจต้องการพิจารณาทำซอสของคุณเองเพราะซอสที่ซื้อจากร้านมักจะหวานหรือมันเกินไป ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ และมีส่วนผสมเพิ่มเติมที่ไม่จำเป็นสำหรับซอสพิซซ่า ซอสพิซซ่าทำได้ง่ายตั้งแต่เริ่มต้น สูตรด้านล่างนี้มีแต่มะเขือเทศ กระเทียม โหระพา และน้ำมันมะกอกเท่านั้น ไม่ใส่สารกันบูดหรือสารปรุงแต่งใดๆ! สูตรนี้ใช้วัตถุดิบสดใหม่จึงทำให้รสชาติดีขึ้น พื้นผิวควรเรียบและหนาโดยไม่เหนียวเหนอะหนะเกินไป

ควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของรสหวานและรสเผ็ด มันควรจะมีความเค็มในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อดึงเอาส่วนผสมที่ดีที่สุดออกมาในขณะที่ไม่เค็มมากจนเอาชนะทุกอย่างบนพิซซ่าได้

ความแตกต่างหลักระหว่างซอสพาสต้าและซอสพิซซ่า

บทสรุป

ซอสพาสต้าเป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารอื่นๆ มักทำจากมะเขือเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศ ส่วนผสมมาตรฐานสำหรับซอสพาสต้า ได้แก่ มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก กระเทียม หัวหอม แครอท และโหระพา ซอสพาสต้าที่พบมากที่สุดคือซอสมะเขือเทศ แต่ก็มีอีกหลายอย่าง

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลีไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ เป็นครีมหรือซอส "ขาว" ซอสขาวทำด้วยนม พาร์เมซานชีส และไข่ พวกเขายังอร่อยอีกด้วย! พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ผสมผสานกันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ และสามารถนำมาใช้สำหรับสูตรอาหารที่หลากหลายตั้งแต่ลาซานญ่าไปจนถึง ziti อบ ไปจนถึงไก่ parmigiana

นอกจากจะอร่อยแล้ว ซอสขาวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าซอสแดงด้วยเพราะว่าซอสเหล่านี้มีปริมาณไม่เท่ากัน พาสต้าเป็นอาหารหลักในหลายส่วนของโลก แต่ชาวอิตาเลียนขึ้นชื่อในเรื่องความรักในพาสต้าโดยเฉพาะ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ครอบครัวอิตาลีจะกินพาสต้าหลายครั้งต่อสัปดาห์ และทำไมไม่? พาสต้าอร่อยและทำง่าย

พาสต้าชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลีเรียกว่าสปาเก็ตตี้ Alla Carbonara ซึ่งแปลว่า "สปาเก็ตตี้กับเบคอนและไข่" ชื่อมาจากส่วนผสมหลัก คือ เบคอนและไข่ ทั้งคู่ผสมลงในซอสบนเส้นสปาเก็ตตี้ หลังจากผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้ว