vino มีหลากหลายสายพันธุ์ในฝรั่งเศส Fruity sangria พบได้ในสเปน กินเนสส์เป็นฟองเป็นแก้วในไอร์แลนด์ แต่เมื่อพูดถึงประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนอย่างอิตาลีและกรีซ พวกเขามีอะไรบ้าง? ในบาร์ มีตัวเลือกมากมายในภูมิภาคนี้ของยุโรป เช่น anisette, chinchón, pastis
แต่ในหมู่พวกเขา สองชนิดที่พบมากที่สุดคือ ouzo และ sambuca พวกเขาทั้งสองทำมาจากเมล็ดที่มีกลิ่นหอม ได้แก่ โป๊ยกั๊กที่มีรสชะเอมแตกต่างกัน แม้ว่าทั้งคู่จะดูเหมือนคล้ายกัน แต่ก็ยังแตกต่างกันมากทีเดียว
อูโซ่ vs ซัมบูก้า
ความแตกต่างหลัก ระหว่างวิญญาณ ouzo และ sambuca ก็คือ ouzo เป็นวิญญาณกรีกที่มีรสโป๊ยกั๊ก ในทางกลับกัน ซัมบูก้าเป็นเหล้าอิตาเลียนที่มีรสยี่หร่า Ouzo เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในขณะที่ Sambuca เป็นเครื่องดื่มย่อย Ouzo ปรุงแต่งด้วยโป๊ยกั๊กแห้ง โดย Sambuca ปรุงด้วยโป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊กสีเขียว
Ouzo เป็นสุรากลิ่นโป๊ยกั๊กจากประเทศกรีซ ซึ่งผลิตจากองุ่นมัสเซิล อาจรวมถึงเครื่องเทศอื่นๆ ที่ไม่ใช่โป๊ยกั๊ก กรีซและไซปรัสเป็นประเทศเดียวที่ผลิตอูโซ Ouzerias หรือ ouzo bar เสิร์ฟพร้อมกับ meze (อาหารเรียกน้ำย่อย) Ouzo มักจะเจือจางอย่างอ่อนโยนหรือเพียงแค่เมาเอง
Sambuca เป็นสุราที่มีรสโป๊ยกั๊กจากอิตาลี โดยทั่วไปจะไม่มีสี ปรุงแต่งด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ได้จากโป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊กเขียว ซัมบูกาที่มีความหลากหลายมากที่สุดคือ ซัมบูก้าสีขาว ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ เช่น ซัมบูก้าสีดำและซัมบูก้าสีแดง
ตารางเปรียบเทียบระหว่าง Ouzo และ Sambuca
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | อูโซ | เหล้าแซมบูกา |
|---|---|---|
| การตีความ | วิญญาณกรีกที่มีรสยี่หร่า | เหล้าอิตาเลี่ยนรสยี่หร่า |
| ต้นทาง | กรีซ | อิตาลี |
| ปริมาณแอลกอฮอล์ | 40 เปอร์เซ็นต์ | 38 เปอร์เซ็นต์ |
| ปริมาณน้ำตาล | ต่ำกว่า | สูงกว่า |
| เสิร์ฟ | แค่โรยหน้าด้วยไอซิ่ง | พร้อมเมล็ดกาแฟสามเมล็ด |
Ouzo คืออะไร?
Ouzo เป็นสุราที่มีแอลกอฮอล์ที่มีรสโป๊ยกั๊ก เมื่อเครื่องดื่มถูกเจือจางด้วยน้ำ จะขุ่น ซึ่งเรียกว่า ouzo effect สหภาพยุโรปยอมรับว่า ouzo เป็นชื่อเดียวที่ได้รับการคุ้มครองโดยมีแหล่งกำเนิดในปี 2549 ตามชื่อใหม่ ouzo จากกรีซและไซปรัสสามารถใช้ชื่อนี้ได้เท่านั้น
ouzo คุณภาพสูงอาจมีคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอม ถ้า Ouzo ถูกกลั่นจากเมล็ดพืชหรือองุ่น มักจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงและรสชาติ ในทำนองเดียวกันเมื่อเติมน้ำตาลก็อาจจะหวานเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ความรู้สึกปากแห้งจะยังคงอยู่เนื่องจากโป๊ยกั๊ก Ouzo สามารถเอาชนะและแข็งแกร่งได้
ตามเนื้อผ้า o uzeries หรือร้านกาแฟ ouzo จะเสิร์ฟพร้อมกับ mezedes พื้นที่ชายฝั่งทะเลและหมู่เกาะส่วนใหญ่เสิร์ฟอูโซควบคู่ไปกับปลาเนื่องจากมีรสชาติที่กรอบทำให้ความสดเพิ่มขึ้น ในกรีซ การให้บริการ ouzo ที่เรียบร้อยและเย็นจัดถือเป็นมารยาท ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าว ประการแรกควรเติมน้ำในอูโซ ตามด้วยก้อนน้ำแข็ง และน้ำไม่ควรเย็นเกินไป
ตามคำบอกของชาวกรีกโบราณ โป๊ยกั๊กช่วยบรรเทาอาการปวด กระหายน้ำ และปัสสาวะลำบาก โป๊ยกั๊กใน ouzo ให้ประโยชน์ในการบรรเทาอาการกระสับกระส่ายโดยการยกตัว อาการชัก อาการท้องร่วง และตะคริว ประโยชน์ที่ได้รับได้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ผลข้างเคียงของการดื่มมากเกินไปอาจมีค่าเกินดุล
ซัมบูก้าคืออะไร?
Sambuca เป็นเหล้าอิตาเลียนที่มีรูปลักษณ์ที่ชัดเจน โป๊ยกั๊กเป็นส่วนประกอบหลักในนั้นและมักรับประทานหลังอาหาร ในปัจจุบัน ซัมบูกามีความเกี่ยวข้องกับกางเกงขาสั้นที่ลุกเป็นไฟ แต่ในยุค 1950 และ 1960 ซัมบูกาถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของประเทศคือ “ลา โดลเช วีตา”
Sambuca ผลิตโดยใช้แอลกอฮอล์เบสที่เป็นกลางและบริสุทธิ์ซึ่งได้มาจากกากน้ำตาลหรือเมล็ดพืช บางครั้งการกลั่นฐานแอลกอฮอล์ในระดับท้องถิ่นแต่อาจนำเข้าได้ ส่วนผสมหลักๆ ของซัมบูก้าคือโป๊ยกั๊ก น้ำตาล และแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังใช้โป๊ยกั๊กสีเขียวแทนเป็นครั้งคราว
ตามธรรมเนียมของอิตาลี มีวิธีดื่มซัมบูก้าหลายวิธี โดยปกติแล้ว ไม่ค่อยชอบดื่มอย่างเป็นระเบียบ อย่างน้อยที่สุดก็มาพร้อมกับเมล็ดกาแฟสามเมล็ด หรืออาจเจือจางด้วยน้ำเย็นจัด เมื่อพูดถึงส่วนผสมของค็อกเทล จะกลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมในการผลิตส่วนผสมที่น่าตื่นเต้นและเป็นต้นฉบับ
อูโซ 1 ช็อตมี 100-110 แคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ใช้ โป๊ยกั๊กเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติการย่อยอาหาร เพราะมันช่วยขับลมในทางเดินอาหาร ลดอาการท้องอืด และลดอาการท้องอืด นอกจากนี้ยังใช้รักษาโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด และอาการไอ
ความแตกต่างหลักระหว่าง Ouzo และ Sambuca
บทสรุป
สรุปได้ว่า ouzo และ sambuca เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสองชนิดที่บาร์ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น กรีซและอิตาลี พวกเขาทั้งสองทำมาจากเมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอม ได้แก่ โป๊ยกั๊กที่มีรสชะเอมแตกต่างกัน แต่ต้นกำเนิดแตกต่างกันเนื่องจาก ouzo มาจากกรีซ ในขณะที่ sambuca มาจากอิตาลี
Ouzo เป็นสุรากรีกที่มีรสยี่หร่าและโดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่ง ในทางกลับกัน ซัมบูก้าเป็นเหล้าอิตาเลียนที่มีรสยี่หร่าและมักเสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดกาแฟสามเมล็ด แนะนำให้ดื่มทั้งสองอย่างนี้ในเวลาที่กำหนด เนื่องจากควรบริโภคอูโซก่อนอาหารเย็น ในขณะที่ซัมบูคาหลังอาหาร
