ความแตกต่างระหว่างหัวหอมกับหอมแดง (พร้อมโต๊ะ)

ผักมีประโยชน์ต่อร่างกายมากเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติ เช่น โพแทสเซียม วิตามินเอ แคลเซียม ธาตุเหล็ก เป็นต้น ที่ร่างกายของเราต้องการเพื่อซ่อมแซมเซลล์ จัดการหน้าที่ ฯลฯ ผักมีหลายประเภทและแต่ละชนิด ของพวกเขามีช่วงชีวิต ผักบางชนิดสามารถรับประทานดิบๆ ได้ เช่น มะเขือเทศ ถั่วลันเตา เป็นต้น แต่ผักส่วนใหญ่ต้องปรุงสุกก่อนรับประทาน

หัวหอมและหอมแดงเป็นสายพันธุ์เดียวกัน แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย เช่น รูปร่าง รสชาติ และขนาดต่างกัน หัวหอมมาในหมวดผัก พวกมันมีรูปร่างคล้ายกระเปาะปกคลุมไปด้วยชั้นของผิวหนังซึ่งถูกลอกออกระหว่างการปรุงอาหารหรือใช้หัวหอมในจานใดๆ แม้ว่าหอมแดงจะมีขนาดเล็กและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ก็สามารถดูเหมือนหัวหอมได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์

หัวหอม vs หอมแดง

ความแตกต่างระหว่างหัวหอมกับหอมแดงคือ หัวหอมมีรูปร่างเป็นกระเปาะซึ่งหมายความว่าพวกมันเป็นวงรีจากด้านล่างและมีโครงสร้างคล้ายปุ่มที่ด้านบน และมีโครงสร้างเซลล์ที่แข็งแรง ในขณะที่หอมแดงเป็นกลุ่มย่อยของหัวหอมที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและส่วนใหญ่จะใช้สำหรับทำซอสและตกแต่งจานเนื่องจากจะแตกหักง่าย

หัวหอมเป็นรูปวงรีจากด้านล่างและมักเรียกว่ารูปทรงกระเปาะ ส่วนที่เป็นกระเปาะของหัวหอมอยู่ด้านนอกบางส่วนในขณะที่ส่วนที่เหลือของหัวหอมถูกขุดในทราย ส่วนบนของหัวหอมมีโครงสร้างคล้ายแท่งไม้สีเขียวอ่อน ส่วนสีเขียวนั้นเรียกว่าสปริงและใช้สำหรับทำสลัด บางครั้งเมื่อหัวหอมอยู่ในระยะเริ่มต้นของการเจริญเติบโต หัวหอมจะถูกนำออก และหัวหอมเหล่านั้นจะเรียกว่าต้นหอม

หอมแดงเป็นส่วนย่อยของหัวหอมหรือเราสามารถพูดได้ว่าเป็นของตระกูลหัวหอม หอมแดงจะมีขนาดที่เล็กกว่าเมื่อเทียบกับหัวหอมและยังมีรสขม แต่หลังจากปรุงแล้ว หอมแดงจะมีรสหวาน หอมแดงมีรูปร่างที่ดี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนิยมใช้ปรุงอาหารหรือสลัดให้น่าสนใจยิ่งขึ้น และสามารถละลายเป็นน้ำเชื่อมได้ง่าย

ตารางเปรียบเทียบระหว่างหัวหอมกับหอมแดง

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	หัวหอม	หอมแดง
รูปร่างและขนาด	หัวหอมจัดอยู่ในประเภทผักที่มีรูปร่างเหมือนหลอดไฟ มีรากที่ด้านบนมีสีเขียว	หอมแดงเป็นหัวหอมชนิดหนึ่ง แต่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเมื่อเทียบกับหัวหอมจะมีขนาดที่เล็กกว่า
สี	หัวหอมอาจมีสีต่างกัน เช่น ชมพู ส้ม รอยัล บลูม ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการเจริญเติบโตและความหลากหลายของหัวหอม	หอมแดงอาจมีเฉดสีน้ำตาลหรือแดงอมชมพู พื้นผิวด้านในเป็นสีขาวตามปกติเหมือนหัวหอม
รสชาติ	รสชาติของหัวหอมขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตของหัวหอม เนื่องจากอาจมีรสขม เค็ม เปรี้ยว แต่ส่วนใหญ่มีรสขม	หอมแดงมีรสขมมาก แต่เมื่อปรุงอย่างถูกต้อง หอมแดงจะหวาน
การใช้งาน	หัวหอมถูกนำมาใช้ในอาหารทุกจาน นอกจากนี้ หัวหอมยังเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในการทำสลัด และเนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย น้ำมันของหัวหอมจึงถูกนำมาใช้ในการเจริญเติบโตของเส้นผม	ส่วนใหญ่ใช้โดยเชฟในการตกแต่งจานและสลัดเพราะมีรูปร่างที่ดี
ประเภท	หัวหอมมีหลายประเภท แต่หลักๆ แล้วแบ่งออกเป็น 6 ประเภท ได้แก่ หัวหอมมันฝรั่ง หัวหอมขาว หอมแดง หัวหอมสีเหลือง หอมแดง และ alliums	หอมแดงแบ่งออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ หอมแดงเจอร์ซี หอมแดงฝรั่งเศส และหอมแดงเอชาเลียน

หัวหอมคืออะไร?

หัวหอมจัดอยู่ในประเภทผัก เนื่องจากไม่มีเมล็ดในตัว และพวกมันก็เติบโตได้ด้วยตัวเอง ไม่ใช่ด้วยความช่วยเหลือของส่วนดอกไม้ของพืชเช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ สามารถรับประทานหัวหอมดิบร่วมกับอาหารอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้เนื้อหาที่มีไขมันต่ำในหัวหอมยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักและให้สารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

หัวหอมมีสารเคมีบางอย่างซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับความชื้นในอากาศหรือดวงตาของคุณ มันจะผลิตสารเคมีอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากรดซัลฟิวริก ซึ่งทำให้เกิดการระคายเคืองในดวงตาและทำให้น้ำตาไหลหรือน้ำตาไหล นั่นคือเหตุผลที่ควรใส่หัวหอมในน้ำเย็นก่อนสับเพื่อล้างสารเคมีที่ทำให้ตาแฉะ

ปริมาณสารอาหารบางส่วนของหัวหอมมีดังนี้:

1. พลังงาน = 166 KJ

2. คาร์โบไฮเดรต = 9.34 g

3. ไขมัน = 0.1 g

4. โปรตีน = 1.1 g

5. วิตามิน = วิตามินซี ไรโบฟลาวิน ไทอามีน เป็นต้น

หอมแดงคืออะไร?

หอมแดงก็เหมือนหัวหอมเช่นกัน แต่พวกมันมีสี กลิ่น รูปร่างและขนาดต่างกัน พวกเขาเป็นหัวหอมขนาดเล็ก แต่มีโครงสร้างเซลล์ที่แข็งแรงน้อยกว่าเพราะสามารถสับได้ง่าย หอมแดงมีรสชาติที่ดีและอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินเค หอมแดงที่โตเต็มที่จะมีสีน้ำตาลทองอยู่ที่ชั้นนอก

หอมแดงปลูกในฤดูใบไม้ผลิเพราะต้องการความชื้นและแสงแดด ดินที่ปลูกควรมีความอุดมสมบูรณ์มากและมีความชื้นเพียงพอ เช่นเดียวกับหัวหอม พวกมันมีส่วนสีเขียวด้านบน ซึ่งกินได้ แต่ไม่มีกลิ่นฉุนเหมือนหัวหอม พวกเขาอาจมีรสขมมากขึ้น แต่ขึ้นอยู่กับระยะการเจริญเติบโต

ปริมาณสารอาหารบางส่วนของหอมแดงมีดังนี้:

1. พลังงาน = 301 KJ

2. คาร์โบไฮเดรต = 16.8 g

3. ไขมัน = 0.1 g

4. โปรตีน = 2.5 g

5. วิตามิน = วิตามินอี วิตามินเค วิตามินซี เป็นต้น

ความแตกต่างหลักระหว่างหัวหอมกับหอมแดง

บทสรุป

หัวหอมเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งในอาหารอินเดียทุกจาน เนื่องจากจะทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติที่แท้จริง การกินหัวหอมในปริมาณมากอาจเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายเนื่องจากมีสารพฤกษเคมีซึ่งทำปฏิกิริยากับจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในร่างกายของเราและปล่อยความร้อนซึ่งทำให้อุณหภูมิของร่างกายสูงขึ้นกว่าอุณหภูมิร่างกายโดยเฉลี่ยของร่างกายมนุษย์

หัวหอมเรียกอีกอย่างว่า Allium Sepa พวกมันมีสีต่างกันและสีของหัวหอมนั้นขึ้นอยู่กับระยะการเจริญเติบโต หัวหอมมีหลายประเภท บ้างก็หวาน บ้างก็ขม หอมแดงยังเป็นของสายพันธุ์ Allium Sepa แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก คุณค่าทางอาหารของหอมแดงค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับคุณค่าสารอาหารของหัวหอม

อ้างอิง