ความแตกต่างระหว่างถั่วและเมล็ดพืช (พร้อมโต๊ะ)

ถั่วและเมล็ดพืชมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และอื่นๆ อีกมากมาย สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของความต้องการประจำวันของเราและแนะนำโดยนักโภชนาการและนักกำหนดอาหาร แม้ว่าถั่วและเมล็ดพืชจะไม่มีความแตกต่างกันมากนัก แต่ก็อาจทำให้สับสนระหว่างสองคำนี้ได้

อัลมอนด์เป็นถั่วหรือเมล็ดพืช? ถั่วลิสงคืออะไรและเกี่ยวกับถั่วพิสตาชิโอ? สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ถั่วหรือเมล็ดพืช อัลมอนด์และถั่วพิสตาชิโอเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งในขณะที่ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่ว ถ้าฉันบอกคุณว่าถั่วบราซิลไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นเมล็ดพืช

ถั่วกับเมล็ดพืช

ความแตกต่างระหว่างถั่วกับเมล็ดพืชก็คือ เมล็ดพืชเป็นออวุลที่ปฏิสนธิแล้วของพืชที่มีศักยภาพที่จะทำให้เกิดต้นใหม่ได้ ในขณะที่ถั่วเป็นผลไม้ที่มีเปลือกนอกที่แข็งซึ่งไม่แตกตามธรรมชาติและมีเมล็ดอยู่ภายใน ดังนั้น เมล็ดพืชจึงมีอยู่ในถั่วในพืชบางชนิด และในบางชนิดก็มีเมล็ดอยู่อย่างอิสระ

ตารางเปรียบเทียบระหว่างถั่วกับเมล็ดพืช

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ถั่ว	เมล็ดพันธุ์
คำนิยาม	ถั่วเป็นผลไม้แห้งที่มีเมล็ดที่กินได้ล้อมรอบด้วยเปลือกแข็งและมีเมล็ดอยู่ภายในผสมกับเมล็ด	เมล็ดเป็นออวุลที่ปฏิสนธิจริง ๆ แล้วล้อมรอบด้วยเปลือกหุ้มเมล็ด
รูปแบบ	ถั่วเกิดจากรังไข่ที่ปฏิสนธิซึ่งอยู่ภายในเกสรตัวเมียของดอกไม้ในพืช	เมล็ดจะก่อตัวขึ้นจากออวุลหลังจากการปฏิสนธิโดยละอองเรณู
ขนาด	ถั่วมีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดเมื่อเปรียบเทียบกับเมล็ดพืช	เมล็ดมีขนาดค่อนข้างเล็ก
แบบฟอร์มที่มีจำหน่าย	ถั่วมีจำหน่ายในหลากหลายรูปแบบ เช่น แบบเปลือก ดิบ คั่ว เค็ม คั่วด้วยน้ำตาล และคั่วแบบแห้งในตลาด	เมล็ดพันธุ์ส่วนใหญ่มีจำหน่ายในรูปแบบดิบและแบบคั่วในตลาด
สารอาหาร	ถั่วเกือบทั้งหมดอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไขมัน	เมล็ดพืชอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน (โดยเฉพาะวิตามินบี) แร่ธาตุ ไขมัน และเส้นใยอาหาร
ตัวอย่าง	เฮเซลนัท เกาลัด โอ๊ก ฯลฯ	ถั่วบราซิล เมล็ดงา เมล็ดป่าน เมล็ดฟักทอง เมล็ดเจีย ฯลฯ

นัทคืออะไร?

ถั่วเป็นเมล็ดในเปลือกแข็งที่ไม่สามารถเปิดออกตามธรรมชาติ ลักษณะสำคัญของถั่วคือผนังผลที่เป็นหินชั้นนอกสุด ถั่วมีสารอาหารครบถ้วนและให้พลังงานสูง ทำให้มีราคาสูงในตลาด พวกเขาดีต่อหัวใจและเป็นตัวเลือกของว่างที่ดีมาก ดีกว่ามันฝรั่งทอด โซดา เฟรนช์ฟรายส์ พิซซ่า หรืออาหารขยะประเภทอื่นๆ

ถั่วมีปริมาณน้ำมันสูงและมีไขมันไม่อิ่มตัว กรดไขมันโอเมก้า 3 เส้นใย วิตามินอี และอื่นๆ อีกมากมาย โดยทั่วไปเราเรียกอัลมอนด์ พีแคน พิสตาชิโอ วอลนัท ถั่วบราซิล ฯลฯ เป็นถั่วแม้ว่าจะไม่ใช่ถั่วก็ตาม ตัวอย่างบางส่วนของถั่ว ได้แก่ เฮเซลนัท เกาลัด และโอ๊ก ถั่วที่คุณพบว่ากระรอกเคี้ยวอยู่นั้นไม่ใช่ลูกโอ๊ก

เมื่อเราพูดถึงถั่ว เรามักจะหมายถึงเมล็ดที่กินได้ ถั่วเม็ดเล็กๆ อาจเรียกว่าน็อตเล็ตหรือนิวคูล หรือไพรีนาซึ่งเป็นเมล็ดที่ปกคลุมด้วยชั้นหิน ถั่วพิสตาชิโอ อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็น drupes เมล็ดภายใน drupes ได้รับการปกป้องโดย exocarps สามชั้นเนื้อ

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	PLANTERS Deluxe Salted Mixed Nuts, Resealable Canister - ประกอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์, พีแคน,…	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Planters Mixed Nuts น้อยกว่า 50% ถั่วลิสงกับถั่วลิสง (อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท, พีแคนและทะเล…	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	ถั่วมรกต แพ็ควาไรตี้ 100 แคลอรี่ 18 จำนวน	ตรวจสอบราคาใน Amazon

เมล็ดพันธุ์คืออะไร?

เมล็ดพืชคือส่วนหนึ่งของพืชที่เติบโตเป็นพืชเมื่อหว่าน เมล็ดเป็นออวุลที่สุกแล้วและผลิตในยิมโนสเปิร์มและแอนจิโอสเปิร์ม Gymnosperms หมายถึงพืชที่มีเมล็ดเปล่าซึ่งไม่ได้อยู่ภายในโครงสร้างใด ๆ เช่นผลไม้ในขณะที่พืชชนิดหนึ่งเป็นพืชดอกที่แท้จริงและด้วยเหตุนี้เมล็ดพืชชั้นสูงจึงถูกสร้างขึ้นในโครงสร้างเนื้อที่เรียกว่าผลไม้

เมล็ดที่เราบริโภคหรือเห็นในชีวิตประจำวันของเรามักเป็นเมล็ดพืชพันธุ์พืชพันธุ์พืชชนิดหนึ่ง เมล็ดพืชแองจิโอสเปิร์มประกอบด้วย 3 ส่วนหลัก:

ตัวอ่อนเป็นส่วนที่เกิดจากตัวอ่อน ไซโกตเกิดจากการหลอมรวมของเซลล์ไข่และเซลล์สืบพันธุ์เพศผู้

1. เอนโดสเปิร์ม

เอนโดสเปิร์มเป็นส่วน triploid เป็นส่วนกักเก็บอาหารและให้สารอาหารแก่ตัวอ่อนภายในเมล็ด

1. เปลือกหุ้มเมล็ด

นี่คือเปลือกป้องกันที่เกิดขึ้นจากเนื้อเยื่อของออวุลและมีสองส่วน ส่วนนอกเรียกว่าเทสตา และส่วนด้านในเรียกว่าเทกเมน

เมล็ดเมื่อหว่านจะเติบโตเป็นพืช ดังนั้นการกระจายเมล็ดจึงมีความสำคัญมาก เมล็ดกระจายไปตามลม น้ำ แมลง สัตว์รวมทั้งมนุษย์ เมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่างที่เราบริโภค ได้แก่ เมล็ดเจีย เมล็ดฟักทอง เมล็ดงา เมล็ดงาดำ เมล็ดป่าน ถั่วบราซิล ถั่วไพน์ ฯลฯ

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	ชุดเมล็ดพันธุ์ผักและสมุนไพรรวม 43 ชนิด - 43 พันธุ์ - สร้างสวนดีลักซ์ เมล็ดทั้งหมด…	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Survival Garden Heirloom Seeds - 15, 000 เมล็ดพันธุ์ผัก Heirloom ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอโดย Open Seed Vault (32…	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	เมล็ดพันธุ์ Heirloom สำหรับปลูกผักและผลไม้ - Survival Essentials 135 Variety Seed Vault -…	ตรวจสอบราคาใน Amazon

ความแตกต่างหลักระหว่างถั่วกับเมล็ดพืช

บทสรุป

การแยกความแตกต่างระหว่างถั่วและเมล็ดพืชอาจทำให้สับสนได้ แต่ความแตกต่างพื้นฐานที่กล่าวถึงข้างต้นอาจช่วยได้มากทีเดียว ถั่วจึงเป็นเมล็ดพืชที่ล้อมรอบด้วยเมล็ดพืชที่กินได้ซึ่งประกอบด้วยผลไม้และเมล็ดพืชและเปลือกแข็งด้านนอกที่ไม่แตกตามธรรมชาติ ในทางกลับกัน เมล็ดพืชนั้นเป็นออวุลที่สุกแล้วซึ่งเป็นสารตั้งต้นของชีวิตพืช

อ้างอิง

อัปเดตล่าสุดเมื่อ 2021-12-07 / ลิงก์ Amazon Affiliate / รูปภาพจาก Amazon Product Advertising API