มิราเคิลวิปและจิ้มมายองเนสใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสูตรอาหารต่างๆ เช่น แซนวิช ไข่ สลัดไก่ สลัดพาสต้า สลัดผัก และซูชิ แส้ปาฏิหาริย์เสนอมาโยทดแทนที่ถูกกว่าแม้ว่าส่วนผสมและรสชาติจะต่างกัน ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ
มิราเคิล วิป vs มาโย
ความแตกต่างระหว่างมิราเคิลวิปกับมายองเนสอยู่ที่เนื้อสัมผัส รสชาติ และส่วนผสม อันหนึ่งอาจใช้แทนอันอื่นได้ แส้ปาฏิหาริย์มีแคลอรีน้อยกว่ามาโยครึ่งหนึ่งและมีสัดส่วนของน้ำมันพืชน้อยกว่า มาโยมันเยิ้ม หนา และหวานน้อยกว่าแส้ปาฏิหาริย์
แส้ปาฏิหาริย์เกิดขึ้นในปี 1933 ประกอบด้วยน้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และไข่ แส้ปาฏิหาริย์มีให้ในราคาที่ถูกกว่า ดีต่อสุขภาพเพราะมีน้ำมันในปริมาณน้อยกว่าและมีสัดส่วนที่มีไขมันต่ำ หากคุณต้องการรสชาติของมายองเนสและต้องการแคลอรี่น้อยลง แส้ปาฏิหาริย์คือทางเลือกของคุณ
มายองเนสหรือมายองเนสเป็นน้ำสลัดที่ข้นและเหนียว ซึ่งมีส่วนผสมของน้ำมัน น้ำส้มสายชู ไข่ สมุนไพร และน้ำมะนาว มันเกิดขึ้นในปี 1756 มายองเนสมังสวิรัติประกอบด้วยโปรตีนเช่นโปรตีนถั่วเหลืองและถั่ว พบได้ในร้านขายของชำและเป็นทางเลือกแทนมายองเนสแบบคลาสสิกสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
ตารางเปรียบเทียบระหว่างมิราเคิลแส้กับมาโย
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | ปาฏิหาริย์แส้ | มาโย |
| น้ำมันพืช | มิราเคิลวิปมีน้ำมันพืชน้อยกว่า 65% | มาโยประกอบด้วยน้ำมันพืช 80% ตามแนวทางขององค์การอาหารและยา มายองเนสต้องมีน้ำมันพืชอย่างน้อย 65% |
| แคลอรี่ | มันมีแคลอรี่เกือบครึ่งหนึ่งเป็นมายองเนส คนที่ใส่ใจเรื่องอาหารเลือกใช้ 1 ช้อนโต๊ะมี 50 แคลอรี | ประกอบด้วยแคลอรีเกือบสองเท่าของแส้ปาฏิหาริย์ 1 ช้อนโต๊ะมีประมาณ 95 แคลอรี |
| ธรรมชาติ | สุกแล้ว. | มันดิบ |
| ปริมาณน้ำตาล | ประกอบด้วยน้ำตาลที่เติมด้วย HFCS (น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง) | มันหวานน้อยกว่าแส้ปาฏิหาริย์ |
| ประโยชน์ต่อสุขภาพ | ถือว่าดีต่อสุขภาพเพราะมีไขมันน้อยกว่าและมีแคลอรีต่ำ | มันไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมันผ่านการประมวลผลสูงที่มีแคลอรีสูง |
แส้ปาฏิหาริย์คืออะไร?
Miracle Whip ผลิตขึ้นในปี 1933 ในเมืองชิคาโก มีขายทั่วแคนาดาและสหรัฐอเมริกา ได้รับการพัฒนาเพื่อใช้เป็นทางเลือกที่ถูกกว่ามาโย มันทำซ้ำพื้นผิวและความสม่ำเสมอของมายองเนส เป็นทางเลือกที่มีไขมันต่ำและมีแคลอรีต่ำและมีจำหน่ายในราคาที่ถูกกว่า ใช้สำหรับทาแซนวิช สลัด และของหวาน ปาฏิหาริย์แส้อุดมไปด้วยโซเดียม ขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาและความสมบูรณ์ของเครื่องเทศ
เป็นที่ทราบกันดีว่าแส้มหัศจรรย์ประกอบด้วยน้ำ ไข่ เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ ปาปริก้า HFCS แป้งข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง และผงมัสตาร์ด ฯลฯ แม้ว่าส่วนผสมแต่ละอย่างจะไม่ถูกเปิดเผยต่อสาธารณะ
แส้ปาฏิหาริย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่น
ปริมาณโซเดียมที่พบในแส้ปาฏิหาริย์สูงมีผลสะท้อนกลับ บางส่วนก็
การปรากฏตัวของ HFCS (น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง) ในแส้มหัศจรรย์ทำให้สุขภาพเสื่อมโทรม น้ำตาลจะสะสมอยู่ในตับในรูปของไขมัน ทำให้เกิดความเสียหายและการเสื่อมสภาพของสุขภาพเมตาบอลิซึม
ปริมาณที่ดีมีประโยชน์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ระวังปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงก่อนบริโภค
มาโยคืออะไร?
มายองเนสเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยและน่าหลงใหล เป็นสีขาวข้นที่มีรสชาติเข้มข้นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มาโยทำโดยการผูกส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันกับไข่แดง ใช้กระบวนการอิมัลชัน กล่าวคือ เกิดจากการผสมของผสมสองชนิดที่ไม่สามารถละลายได้ Mayo ผลิตขึ้นโดยการผสมของเหลวที่ไม่ละลายน้ำทั้งสองอย่างรวดเร็ว และกำจัดฟองอากาศหรือหยดที่เกิดขึ้นในกระบวนการ ไข่แดงอิมัลซิไฟเออร์ไขมันทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ
อย.สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้กำหนดแนวทางให้บริษัทผู้ผลิตมายองเนสปฏิบัติตาม มาโยต้องมีน้ำมันพืชอย่างน้อย 65% โดยน้ำหนัก ไข่แดง น้ำมะนาว น้ำมันพืช และเครื่องเทศเป็นส่วนผสมหลักของมายองเนส องค์การอาหารและยายังระบุด้วยว่าไข่ควรเป็นส่วนประกอบเดียวที่จะใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์
มาโยยังใช้เป็นส่วนผสมหลักในซอส เช่น ซอสทาร์ทาร์ มายองเนสโฮมเมดถือเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เป็นไขมันต่ำและผ่านกรรมวิธีน้อย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น
แต่ในขณะเดียวกัน การบริโภคมายองเนสมากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วน คอเลสเตอรอลสูง ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ และส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ความแตกต่างหลักระหว่างแส้ปาฏิหาริย์กับมาโย
บทสรุป
มายองเนสถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพถ้าเป็นแบบไขมันต่ำหรือทำเองที่บ้าน การแพร่กระจายของ Mayo มีความหนาและสม่ำเสมอซึ่งง่ายต่อการกระจาย การใช้มาโยไม่จำกัดเฉพาะน้ำสลัด ใช้ในสลัดมันฝรั่ง พายมะเขือเทศ คุกกี้ช็อกโกแลต คัพเค้ก เบอร์เกอร์ ฯลฯ.
มันจะใช้แส้ปาฏิหาริย์บนมาโยตามความชอบ หากคุณต้องการสเปรดที่หวานและเผ็ดมากกว่า แส้ปาฏิหาริย์ก็เป็นตัวเลือกสำหรับคุณ มีแคลอรีต่ำโดยเติมน้ำตาลและเผ็ดเป็นพิเศษ ทั้งสองดูเหมือนจะมีความสอดคล้องกัน
มิราเคิลวิปและมาโยให้รสชาติที่เข้มข้นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
