มัคคิอาโตเป็นเครื่องดื่มกาแฟเข้มข้นที่ราดด้วยนมนึ่ง อย่างไรก็ตาม สูตรเหล่านี้ทำให้สถานการณ์ง่ายขึ้น Macchiatos มีหลายรสชาติ รวมทั้ง latte macchiato ที่คุณอาจคุ้นเคย ความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างเครื่องดื่มที่ใช้เอสเปรสโซเหล่านี้คือสิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่าง และนั่นไม่ใช่คำวิจารณ์
ลาเต้ vs มัคคิอาโต้
ความแตกต่างหลักระหว่างลาเต้กับมัคคิอาโตก็คือ ลาเต้ทำในลำดับต่อไปนี้: เทเอสเพรสโซก่อน (ถ้าถามบนไซรัป) ตามด้วยนมอุ่น หมุนเป็นบางครั้งแล้วราดด้วยโฟมเสริม ในทางกลับกัน มัคคิอาโตสถูกเตรียมแตกต่างกัน: เติมนมอุ่นก่อน (และสามารถเลือกบนไซรัปรสเสริม) ตามด้วยเอสเพรสโซ เสริมด้วยโฟมด้านบนเสริม มักเสิร์ฟมัคคิอาโตโดยไม่ต้องคน
Caffelatte วลีภาษาอิตาลีสำหรับกาแฟผสมกับนม มาจาก "ลาเต้" ซึ่งหมายถึงนมในภาษาอิตาลี ลาเต้เป็นวลีที่ใช้กันมากขึ้นในประเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ เพื่ออธิบายชนิดของกาแฟที่เฉพาะเจาะจง ลาเต้ในอิตาลีเป็นเพียงนมหนึ่งถ้วยที่ไม่มีกาแฟตามชื่อ
Caffè macchiato หมายถึง "กาแฟที่มีคราบ" ในภาษาอิตาลี มัคคิอาโตมีนมไม่มาก แต่มีมากพอที่จะทิ้งรอยเปื้อนไว้ เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างแม่นยำว่ามัคคิอาโตมีต้นกำเนิดมาเมื่อใดหรือในศตวรรษใด อย่างไรก็ตาม ตามตำนาน เครื่องดื่มนี้เกิดจากความต้องการ คราบนี้เกิดขึ้นเพราะบาริสต้าต้องการวิธีแยกแยะระหว่างเอสเปรสโซธรรมดากับเอสเปรสโซที่ราดด้วยนม (มัคคิอาโต)
ตารางเปรียบเทียบระหว่างลาเต้กับมัคคิอาโต้
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | ลาเต้ | มัคคิอาโต้ |
| กระบวนการ | ในการทำลาเต้ คุณต้องใช้เอสเปรสโซ่ 1/3 กับนมที่เหลือ ในส่วนของเอสเพรสโซจะถูกแทนที่ด้วยนมนึ่งและฟองนมหนึ่งชั้น | มัคคิอาโตเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ปรุงด้วยเอสเปรสโซ 50/50 และนมอุ่น |
| น้ำนม | ลาเต้ทำด้วยนมไขมัน 2% หรือนมทั้งตัว | Macchiatos ทำด้วยนมทั้งตัว |
| เอสเพรสโซ | ลาเต้ทำด้วยเอสเปรสโซ 1 ช็อต | เอสเพรสโซสองช็อตใช้ในมัคคิอาโต |
| คาเฟอีน | 68 มิลลิกรัม | ปริมาณคาเฟอีนในมัคคิอาโตคือ 136 มก. |
| จำนวนแคลอรี่ | 95 และ 102 แคลอรี | 34 แคลอรี่ |
ลาเต้คืออะไร?
เช่นเดียวกับคาปูชิโน่ ลาเต้เริ่มต้นด้วยเอสเปรสโซ่หนึ่งช็อต เมื่อผสมเอสเปรสโซและนมอุ่นเข้าด้วยกันแล้ว คุณจะได้กาแฟที่กลมกล่อมและกลมกล่อมพร้อมรสชาติเอสเปรสโซที่ละเอียดอ่อน เอสเพรสโซ่หนึ่งช็อตต่อนมอุ่นสองถ้วยเป็นมาตรฐาน โฟมลาเวนเดอร์ครอบคลุมทั้งแก้วเพื่อการนำเสนอที่หรูหรา มีให้เลือกหลากหลายรสชาติทั้งร้อนและเย็น และถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเอสเปรสโซที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
ลาเต้มีความเกี่ยวข้องกับอาหารเช้ามาช้านาน แม้ว่าจะมีการอ้างอิงในร้านกาแฟตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 แต่ก็มีแนวโน้มมากที่สุดจากศตวรรษที่ 17 แม้ว่าจะมีต้นกำเนิดในอิตาลี แต่ก็มีการนำไปใช้อย่างกว้างขวางทั่วทวีปยุโรปและสหราชอาณาจักรเป็นเวลาหลายปี ในสหรัฐอเมริกา แน่นอนว่ามันเป็นเครื่องดื่มเอสเปรสโซที่ชื่นชอบมาหลายชั่วอายุคนเช่นกัน แม้ว่าชาวยุโรปจะดื่มกาแฟชนิดนี้มานานหลายศตวรรษ แต่รูปแบบการค้าได้รับการพัฒนาในสหรัฐอเมริกา
คำว่า "ลาเต้" ในภาษาอังกฤษเป็นการย่อมาจากวลีภาษาอิตาลี "caffe latte" เครื่องดื่มนี้เรียกอีกอย่างว่า “cafe au lait” ในภาษาฝรั่งเศสและ “Cafe con Leche” ในภาษาสเปน ซึ่งแปลว่า “กาแฟใส่นม” ในทั้งสองภาษา ดังนั้น คุณจะได้รับการเสิร์ฟนมหากคุณสั่งกาแฟ lait หรือ Leche เป็นหนึ่งในประเทศเหล่านั้น
Macchiato คืออะไร?
'Macchiato' เป็นคำภาษาอิตาลีที่มักใช้เพื่ออธิบายเครื่องดื่มกาแฟ หากคุณจะถามแฟน ๆ ของเครื่องดื่มนี้ว่าทำอย่างไรส่วนใหญ่จะตอบว่าคุณเติมนมลงในช็อตเอสเปรสโซ แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ถูกต้อง แต่ก็ไม่มีปริมาณการใช้นมที่เป็นสากล ซึ่งหมายความว่าหากคุณสั่งมัคคิอาโตในร้านกาแฟต่าง ๆ คุณก็จะได้เครื่องดื่มอื่นๆ
พูดง่ายๆ ก็คือ มัคคิอาโตคือเอสเปรสโซที่ทำขึ้นก่อน ตามด้วยนมนึ่งและโฟมในปริมาณเล็กน้อย เป็นคำนิยามดั้งเดิมและตรงไปตรงมาที่สุดของมัคคิอาโต ในภาษาอิตาลี “มัคคิอาโต” หมายถึง “มีเครื่องหมาย” หรือ “มีจุด” ซึ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มมองเครื่องดื่มด้วยตัวมันเอง
ถ้าเราพูดถึงความหวานของมัคคิอาโต มันขึ้นอยู่กับวิธีการทำแบบดั้งเดิม แบบดั้งเดิมไม่มีน้ำเชื่อมและนั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้หวานน้อยลงเว้นแต่จะมีการเติมสารให้ความหวานในทางใดทางหนึ่ง กลุ่มกาแฟเช่น Starbucks ไม่ได้เติมน้ำเชื่อมและสารให้ความหวานลงใน macchiatos ของพวกเขาโดยไม่มีเหตุผล ลูกค้าของพวกเขาชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานและหวาน ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมเครื่องดื่มเหล่านี้ในทุกวันนี้ หากเราใช้วิธีการดั้งเดิมในการทำมัคคิอาโต ส่วนผสมที่ใช้เพียงสองอย่างเท่านั้นคือนมและเอสเปรสโซ ซึ่งจะไม่ส่งผลให้ได้เครื่องดื่มที่สวยงามโดยรวม
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างลาเต้และมัคคิอาโต
บทสรุป
หลายวิธีในการผลิตลาเต้และแมคคิอาโตส ส่งผลให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าคาเฟอีนและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปตามส่วนประกอบต่างๆ ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มที่คุณเลือกที่ร้านกาแฟนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ
แม้ว่าผู้ชื่นชอบกาแฟหลายๆ คนจะชอบ Macchiato มากกว่า Latte แต่ก็ยังคงเป็นทางเลือกยอดนิยม การสร้างสรรค์นวัตกรรมของบาริสต้าอาจรองรับรสชาติที่หลากหลายและแม้กระทั่งความต้องการด้านอาหาร การรู้ความแตกต่างระหว่างทั้งสองจะทำให้ง่ายต่อการตัดสินใจว่าจะซื้ออะไรดีที่ร้านกาแฟและเพิ่มความเพลิดเพลินให้กับการเดินทางของคุณ
