ความแตกต่างระหว่างอาหาร Keto และอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (พร้อมโต๊ะ)

อาหารคีโตและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นสองวิธีที่รู้จักกันดีในการรับประทานอาหารที่จำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของแต่ละบุคคล แม้ว่าอาหารจะทำหน้าที่พื้นฐานเหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างหลายประการที่ทำให้แตกต่างออกไป ความแตกต่างดังกล่าวจำเป็นต้องเข้าใจในการเลือกแผนโภชนาการที่เหมาะสม

Keto กับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ความแตกต่างระหว่างอาหารคีโตและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคือสัดส่วนของการบริโภคคาร์โบไฮเดรต แม้ว่าอาหารคีโตจะจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้น้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน แต่การบริโภคคาร์โบไฮเดรตในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะอยู่ระหว่าง 50-150 กรัมต่อวัน อาหารคีโตและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นแตกต่างกันไปตามปริมาณโปรตีน อาหาร Keto จำกัดการบริโภคโปรตีนไว้ที่ 20% ของแคลอรี่ทั้งหมด ในขณะที่การบริโภคโปรตีนในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นค่อนข้างสูง

อาหารคีโตเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงซึ่งมักจะมุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนัก จุดประสงค์หลักของอาหารคีโตคือเพื่อให้ได้คีโตซีสทางโภชนาการ ซึ่งหมายถึงระยะที่ร่างกายผลิตคีโตนจากไขมันในตับและใช้ไขมันเป็นพลังงานทดแทนสำหรับคาร์โบไฮเดรต อาหาร Keto ประกอบด้วยการบริโภคโปรตีนในระดับปานกลาง ปริมาณไขมันที่สูงมาก และปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่น้อยกว่า 50 กรัม

ในทางกลับกัน อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหมายถึงตารางการรับประทานอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ส่วนใหญ่มาจากธัญพืชและขนมปัง ประกอบด้วยการบริโภคโปรตีนสูง ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และผักที่ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมักจะเลือกลดน้ำหนักและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ตารางเปรียบเทียบระหว่าง Keto และอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	คีโต	อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
คำนิยาม	อาหาร Keto ถูกกำหนดให้เป็นอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ	อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหมายถึงตารางการรับประทานอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ส่วนใหญ่มาจากธัญพืช ขนมหวาน และขนมปัง
ปริมาณคาร์โบไฮเดรต	น้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน	ช่วงตั้งแต่ 50 ถึง 150 กรัมต่อวัน
ปริมาณโปรตีน	การบริโภคโปรตีนในระดับปานกลาง	การบริโภคโปรตีนสูงมาก
การบริโภคไขมัน	การบริโภคไขมันสูงมาก.	ปริมาณไขมันปานกลาง.
ธรรมชาติของอาหาร	มีข้อจำกัดในธรรมชาติ	มีความยืดหยุ่นปานกลางในธรรมชาติ
การบังคับใช้ในระยะยาว	ไม่ยั่งยืนในระยะยาวเนื่องจากมีลักษณะจำกัด	ยั่งยืนในระยะยาวเนื่องจากมีลักษณะยืดหยุ่นปานกลาง

อาหารคีโตคืออะไร?

อาหารคีโตเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงซึ่งมักจะมุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนัก โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้บรรลุเป้าหมายของภาวะคีโตซีสทางโภชนาการ ซึ่งหมายถึงระยะที่ร่างกายผลิตคีโตนจากไขมันในตับและใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลักแทนการทานคาร์โบไฮเดรต อาหาร Keto จำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้น้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน นอกจากนั้น ยังประกอบด้วยการบริโภคโปรตีนในระดับปานกลางและปริมาณไขมันที่สูงมาก

เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารคีโตมีประโยชน์ในการรักษาและอาจส่งผลให้ความอยากอาหารลดลง ผลกระทบนี้มีนัยสำคัญในผู้ป่วยโรคอ้วน เบาหวาน และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ อย่างไรก็ตาม คีโตไดเอทไม่ใช่ทางเลือกระยะยาว ด้วยโอกาสของอาการท้องผูก ปวดศีรษะ เหนื่อยล้า และสมองเสื่อม การรับประทานอาหารคีโตในระยะยาวจึงไม่ใช่ทางเลือกที่ใช้งานได้จริง

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคืออะไร?

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหมายถึงตารางการรับประทานอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ส่วนใหญ่มาจากธัญพืชและขนมปัง ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอยู่ในช่วง 50 ถึง 150 กรัมต่อวันพร้อมกับการบริโภคโปรตีนสูง อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยลดการบริโภคอาหารที่มีแคลอรีสูงและช่วยให้มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี นอกจากนี้ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมักจะเลือกลดน้ำหนักและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเน้นที่ผักที่มีแป้งต่ำ โดยให้พื้นที่สำหรับการบริโภคไขมันและผักที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงช่วยให้แต่ละคนเปลี่ยนไปใช้กิจวัตรที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันก็รับประกันระดับพลังงานที่เพียงพอสำหรับสมองและร่างกายเพื่อให้ทำงานต่อไปได้ ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคือความยั่งยืน กล่าวคือ สามารถนำไปใช้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตแต่ละคนได้ในระยะยาว

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Keto และอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

บทสรุป

แม้ว่าอาหารคีโตและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะมีจุดประสงค์ในการจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในระดับที่มีนัยสำคัญ แต่ทั้งสองอย่างมีความแตกต่างกันได้ในหลายสาเหตุ ความแตกต่างที่โดดเด่นที่สุดคือความผันแปรของปริมาณคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันที่เกี่ยวข้อง แม้ว่าการควบคุมอาหารแบบคีโตจะให้ผลลัพธ์ในระยะเวลาอันสั้น แต่ก็อาจทำให้เกิดปัญหา เช่น คลื่นไส้ ปวดหัว ฝ้าในสมอง และขาดสมาธิ

ในทางกลับกัน อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะเปลี่ยนความต้องการอาหารของบุคคล แต่ยังให้พลังงานเพียงพอสำหรับสมองและร่างกายในการทำงานตามปกติ สรุปได้ว่าอาหารคีโตและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีความแตกต่างกันโดยเสนอทางเลือกให้กับบุคคลสองทาง