วิสกี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตมานานแล้ว หลักฐานแรกของการผลิตวิสกี้มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 15 และโรงกลั่นวิสกี้หลายแห่งเริ่มดำเนินธุรกิจตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
จิม บีม vs มาร์คเกอร์ มาร์ค
ความแตกต่างระหว่าง Jim Beam และ Marker's Mark ก็คือ Jim Beam ใช้ข้าวไรย์แบบดั้งเดิมเป็นเมล็ดข้าวที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่ Maker's Mark ใช้ข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดง ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร
แบรนด์อเมริกันที่เก่าแก่ที่สุดแบรนด์หนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านการผลิตบูร์บงคุณภาพเรียกว่าจิมบีม เข้ามาดำเนินธุรกิจในปี พ.ศ. 2338
ในทางกลับกัน Maker's Mark เป็นแบรนด์ใหม่ที่ค่อนข้างใหม่เมื่อเทียบกับ Jim Bean เปิดตัวในปี 1953 ปัจจุบันวิสกี้ทั้งสองยี่ห้อเป็นของ Beam Suntory บริษัทเดียวกัน
ตารางเปรียบเทียบระหว่าง Jim Beam และ Makers Mark
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | จิม บีม | เครื่องหมายผู้ผลิต |
| เปิดตัวครั้งแรก | 1795 | 1953 |
| ส่วนผสมของมาส์กบิล | ส่วนผสมของข้าวโพด (51%) ข้าวบาร์เลย์มอลต์ และข้าวไรย์ | บูร์บองประกอบด้วยข้าวโพด 70% ที่ปัดขึ้นด้วยข้าวบาร์เลย์มอลต์ และข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดง 16% ข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดงให้รสชาติที่เป็นที่รู้จัก |
| แหล่งน้ำ | น้ำจากหินปูนบริสุทธิ์ในรัฐเคนตักกี้ หินปูนเป็นที่รู้จักกันเพื่อทำให้น้ำอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับบูร์บอง | น้ำจากหินปูนบริสุทธิ์ในรัฐเคนตักกี้ หินปูนยังช่วยขจัดปริมาณธาตุเหล็กและทำให้รสชาติของบูร์บองน่าพึงพอใจ |
| กระบวนการหมักยีสต์ | มันเป็นความลับของครอบครัว พวกเขาใช้ยีสต์สายพันธุ์เดียวกันมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2476 ยีสต์ใช้ในการหมักคลุกเคล้าเปรี้ยวหลังจากทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 60-70 องศาฟาเรนไฮต์ | ยีสต์ใช้ในการหมักกับมันบดในถังไซเปรสซึ่งไม่เพิ่มรสชาติให้กับวิสกี้ (นั่นเป็นสิ่งที่ดี) |
| กระบวนการกลั่น | จากนั้นของเหลวจะถูกกลั่นสองครั้ง ครั้งหนึ่งในคอลัมน์ที่มีความร้อนถึง 200 องศาฟาเรนไฮต์แล้วจึงใส่ลงในหม้อ พวกเขาใช้การกลายเป็นไอเพื่อขจัดสิ่งสกปรก | ของเหลวถูกกลั่นสองครั้งในภาพนิ่งทองแดงขนาดใหญ่ กระบวนการนี้เรียกว่าการกลั่นแบบสองถัง |
| อายุของวิสกี้ | 4 ปี | 6 ถึง 7 ปี |
| ราคา (ในอินเดีย) | 1800-3500 รูปีต่อลิตร | Rs 3500-4500 ต่อลิตร |
| ขนาดการผลิต | แบตช์คงที่ | ชุดเล็ก |
จิมบีมคืออะไร?
ด้วยยุคใหม่จึงได้ชื่อใหม่ และวิสกี้รูปแบบพิเศษที่เรียกว่า 'บูร์บง' Elijah Craig มักถูกมองว่าเป็นผู้ประดิษฐ์วิสกี้บูร์บอง มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในปลายศตวรรษที่ 18
วิสกี้สามารถเรียกได้ว่าบูร์บองหากผลิตในสหรัฐอเมริกา โดยมีข้าวโพดอย่างน้อย 51% มีอายุอย่างน้อย 4 ปีในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมของอเมริกา และบรรจุขวดที่มีหลักฐานไม่ต่ำกว่า 80 รายการ 'Proof' เท่ากับสองเท่าของปริมาณแอลกอฮอล์ในขวด
Jim Beam เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงด้านการผลิตวิสกี้บูร์บงที่มีคุณภาพ วิสกี้ของพวกเขามักจะมีชื่อแบรนด์ว่า 'Jim Beam'
ชื่อ “จิมบีม” ถูกกำหนดให้กับแบรนด์ในปี 2478 ก่อนหน้านั้นจิมบีมเป็นที่รู้จักในนาม “อ่างเก่า” และก่อนหน้านั้นชื่อ “เจคบีมเปรี้ยวมาช”
บูร์บงมีข้าวโพดอย่างน้อย 51% ข้าวไรย์เป็นเมล็ดพืชปรุงแต่งและข้าวบาร์เลย์ จิม บีมมีอายุในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมที่ระดับ 4
จิม บีมได้ผ่านเวลามาหลายทศวรรษเพื่อไปถึงจุดที่พวกเขาอยู่ ในระหว่างการห้าม (ช่วงที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกห้ามในสหรัฐอเมริกา) จิมบีมเกือบจะเลิกกิจการ
ปัจจุบัน Jim Beam เป็นเจ้าของโดย Beam Suntory ซึ่งเป็นบริษัทเครื่องดื่มสัญชาติอเมริกัน และบริษัทย่อยของ Suntory Beverage & Food Ltd.
Makers Mark คืออะไร?
Makers Mark เป็นแบรนด์บูร์บงที่ค่อนข้างใหม่ แม้ว่าครอบครัวที่อยู่เบื้องหลังจะผลิตวิสกี้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 สูตรปัจจุบันของ Maker's Mark ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1953 เท่านั้น
บิล ซามูเอล ซีเนียร์ ผู้ที่เริ่มต้น Maker's Mark ในช่วงปลายทศวรรษ 1950 ได้ทำการทดลองเพื่อทดสอบรสชาติต่างๆ เขาใช้แนวคิดที่ค่อนข้างฉลาด โดยทดลองกับรสชาติของขนมปังเพื่อสรุปว่าควรใช้ส่วนผสมใดในการบด
วิธีนี้ทำให้เขาสามารถทดสอบสูตรอาหารต่างๆ ได้โดยไม่ต้องรอการกลั่นและกระบวนการบ่มเป็นเวลานาน จากการทดลองนี้เองที่เขาตัดสินใจเปลี่ยนข้าวไรย์ด้วยข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดงเป็นเมล็ดพืชรส Maker's Marks
บูร์บอง Maker Mark ประกอบด้วยข้าวโพด 70% ที่ปัดขึ้นด้วยข้าวบาร์เลย์มอลต์ และข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดง 16% Maker's Mark บ่มในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมที่ระดับ 3
หัวขวดของ Maker's Mark จุ่มลงในขี้ผึ้งสีแดงอันเป็นสัญลักษณ์ นี่เป็นประเพณีตั้งแต่เริ่มก่อตั้งแบรนด์ Maker Mark ปัจจุบัน Maker's Mark เป็นของ Beam Suntory ด้วย
ความแตกต่างหลักระหว่าง Jim Beam และ Makers Mark
บทสรุป
เป็นที่ชัดเจนว่าทั้งสองแบรนด์เป็นวิสกี้บูร์บง จิมบีมเป็นวิสกี้ยี่ห้อดังแต่ราคาถูกกว่า ผลิตในปริมาณมาก และเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในแบรนด์วิสกี้ระดับพรีเมียมทั่วโลก
Maker's Mark โดดเด่นด้วยรสชาติที่โดดเด่นด้วยส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นคือ ข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดง ราคาของ Maker's Mark ที่สูงกว่านั้นมาจากเทคนิคการผลิตแบบกลุ่มย่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
หากคุณมีเงินไม่พอ จิมบีมคือตัวเลือกที่คุณควรเลือก และหากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่โดดเด่นและคุณไม่ได้ขาดแคลนเงิน ให้ไปที่ Makers Mark
