ความแตกต่างระหว่างแยมและแยม (พร้อมโต๊ะ)

ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นหนึ่งในสิ่งที่ค้นหามากที่สุดในอินเทอร์เน็ต ความจริงข้อนี้ไม่มีใครปฏิเสธได้ เราต้องการประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจในทุกด้านของชีวิต แต่เมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร เราจะพยายามอย่างเต็มที่และต้องการลองอาหารหลากหลายรูปแบบและหลากหลายด้วยปุ่มรับรสของเรา แยมและแยมเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกัน

ทำให้อาหารของเราอร่อยยิ่งขึ้น รสชาติที่ทำให้จิตใจและร่างกายของเราสดชื่นบางครั้ง พวกเขากลายเป็นส่วนหนึ่งของนิสัยการกินตามปกติของเราด้วย

แยม vs พรีเซิร์ฟ

ความแตกต่างระหว่างแยมและแยมคือ แยมจะมีเนื้อมากกว่าเมื่อเทียบกับแยมที่มีผลไม้จำนวนมาก ทั้งสองมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์แม้ว่า

การอนุรักษ์คืออะไร?

สารถนอมคือการเตรียมจากผลไม้ที่เก็บไว้ในน้ำผึ้ง กากน้ำตาล หรือน้ำตาลเมเปิ้ล ประกอบด้วยผลไม้สดหลายชิ้นพร้อมสารเติมแต่งเล็กน้อย ให้ประสบการณ์การกินผลไม้สดจากฟาร์มที่เกือบสดใส แต่มีรสชาติของสารเติมแต่งที่เลือกได้

สามารถรับประทานเป็นของหวานหลังอาหารจานหลักได้ เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อันดับต้น ๆ ที่วางตลาดในอุตสาหกรรมอาหาร

ประวัติของการเก็บรักษาสามารถสืบย้อนไปถึงราวศตวรรษที่ 16 เมื่อชาวสเปนที่เข้ามาทางอินเดียตะวันตกเก็บรักษาอาหารด้วยวิธีพิเศษ แมรี่ ราชินีแห่งสกอต เมื่อมีอาการเมาเรือได้รับการบรรเทาจากอาการเมาเรือโดยใช้ผลไม้แช่อิ่มที่เรียกว่ามาร์มาเลด

เนื่องจากแยมแยมมีรสชาติที่สดใหม่ของผลไม้มากกว่า จึงนิยมนำไปประยุกต์ใช้ เช่น การปรุงอาหารและการอบ

ผลไม้ที่มีประโยชน์อย่างมากในการเตรียมแยมผลไม้ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี แอปริคอท ผลไม้รสเปรี้ยว ลูกพีช

การเตรียมแยมไม่เพียงแค่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงด้วย

กาต้มน้ำสูญญากาศทำให้เป็นเครื่องครัวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมแยมผลไม้

แยมผลไม้สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายเช่น

วิธีการถนอมผลไม้แตกต่างกันไปตามสถานที่ต่างๆ ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมของผู้คน ความพร้อมของสารถนอม และความจำเป็นในการเก็บรักษา

มีรูปแบบทั่วไปบางอย่างในแยมซึ่งจัดทำขึ้นในบางสถานที่ รูปแบบของแยมเหล่านี้สามารถ

ในอินเดียมีการกล่าวกันว่าผลิตภัณฑ์ถนอมผลไม้ที่มีค่าที่สุดคือ Aonla เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา

ความแตกต่างหลักระหว่างแยมและถนอมส

1. แยมทำจากผลไม้และน้ำตาลที่มีปริมาณน้ำตาลมากกว่าผลไม้ วัตถุกันเสียมีผลไม้สดมากขึ้นด้วยสารเติมแต่งบางอย่าง เช่น น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง กากน้ำตาล หรือน้ำตาลเมเปิ้ล
2. แยมใช้เป็นอาหารสำหรับรายการอาหารเช่นขนมปัง ใช้เป็นอาหารรองท้องและของหวานได้
3. รูปแบบทางกายภาพของแยมจะเป็นเยื่อกระดาษมากขึ้น แยมผลไม้มีชิ้นผลไม้ที่ใหญ่กว่าและด้วยเหตุนี้จึงแข็งเล็กน้อยและไม่เละ
4. รสชาติของแยมจะเหมือนรสผลไม้ผสมน้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่นๆ สารถนอมรักษาจะรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ที่มีอยู่
5. แยมสามารถใช้เสริมรสชาติของอาหารจานด่วนอย่างขนมปังได้ ถนอมอาหารเนื่องจากมีผลไม้จากธรรมชาติมากกว่าและคงรสชาติไว้ จึงสามารถนำมาใช้ในการเตรียมรายการอาหารทั้งในการปรุงอาหารและการอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

บทสรุป

จากการศึกษาบางส่วนในสหรัฐอเมริกา แยมและแยมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการบริโภคในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยชนชั้นแรงงาน ตั้งแต่ปี 2011 ถึง 2019

แต่คำถามก็เกิดขึ้นว่าอาหารที่บริโภคนั้นตรงตามข้อกำหนดทางโภชนาการของประชาชนหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กที่กำลังเติบโตในประชากรเหล่านั้น

บางคนเตรียมแยมและแยมไว้ทานเองที่บ้านด้วยความใส่ใจในสุขภาพ

ไม่ถือว่าแยมและแยมที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ทั้งหมดไม่ดีต่อสุขภาพ มีการปรับปรุงมากมายในมาตรฐานของแยมและแยมที่ผลิตในเชิงพาณิชย์

แยมและแยมแบบโฮมเมดไม่เพียงเพิ่มคุณภาพ แต่ยังให้กลิ่นหอมของรสชาติเหมือนบ้านซึ่งทำให้การบริโภคเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2103-7_7
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/0471238961.fruidegr.a01