พริกเรียกอีกอย่างว่าพริก แบ่งออกเป็นกลุ่มหลัก ๆ ที่พวกเขารู้จักทั่วโลกและเป็นพริกหวานและพริกขี้หนู อันที่หวานกว่านั้นมีผนังที่หนา และผนังเหล่านั้นมีรสหวานโดยมีลักษณะที่ฉ่ำ ในขณะที่อันที่ร้อนกว่านั้นมีผนังที่บางกว่าและมีรสเผ็ดร้อน
ถ้าเราพูดถึงทางชีววิทยาและพฤกษศาสตร์ จาลาปิโนกับพริกก็ไม่มีอะไรแตกต่างกัน แต่เมื่อปรุงเองที่บ้าน คุณจะได้ทราบความแตกต่างในด้านรสชาติ ลักษณะ รูปร่าง และขนาด
จาลาเปโน่ vs ชิลี
ความแตกต่างระหว่างพริกฮาลาปิโนกับพริกคือพริกมีรสชาติอ่อนๆ และสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้หลากหลาย โดยจะใช้ทำพริกเขียวและพริกแบบกระป๋อง ขณะที่พริกจาลาปิโนมีความร้อนมากกว่า และด้วยเหตุนี้ ใช้เป็นเครื่องปรุงรสแทนส่วนผสมหลักในสูตร
จาลาปิโนเป็นพริกชนิดหนึ่งที่มีขนาดและรูปร่างปานกลางและเป็นผู้เพาะปลูกแบบฝักของสายพันธุ์ พริกที่โตเต็มวัยจะมีความยาวประมาณ 5-10 ซม. และมักห้อยลงมามีเนื้อเรียบ กลม และแน่นหนากว้าง 28-30 มม. มักเลือกและใช้เมื่อสียังเป็นสีเขียว แต่บางครั้งอาจปล่อยให้สุกเต็มที่จนกว่าสีจะเปลี่ยนเป็นสีแดง สีส้ม หรือสีเหลือง
พริกมาจากพืชในสกุล Capsicum และเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ของมัน โดยทั่วไปแล้วพริกจะใช้ในอาหารหลายประเภททั่วโลกเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ฉุน และรสชาติให้กับจาน พริกเหล่านี้มีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิโก ปัจจุบันมีชื่อเสียงไปทั่วโลกและนิยมปลูกกันมากขึ้นในอเมริกาเหนือและยุโรป และมีสีแดง สีเหลือง สีส้ม และสีม่วงในผลไม้
ตารางเปรียบเทียบระหว่าง Jalapeno และ Chilli
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | จาลาปิโน | พริก |
| ชื่อ | Jalapenos มีความร้อนมากกว่าในรสชาติและส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสมากกว่าส่วนผสม | พริกเขียวประกอบด้วยพริกเขียวทั้งหมดที่ใช้และมีรสชาติที่เผ็ดร้อน เช่น อนาไฮม์ จาลาปิโน และพริกป่น |
| ขนาด | Jalapenos มีขนาดค่อนข้างเล็กและสามารถเติบโตได้เพียง 3 นิ้วเท่านั้น พวกเขามีรูปร่างที่แคบและสม่ำเสมอมากที่สุด | พริกมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีขนาดประมาณ 6 นิ้ว และปลายจะแคบ |
| สี | โดยทั่วไปแล้ว Jalapenos จะเก็บเกี่ยวเมื่อเปลี่ยนเป็นสีเขียวและบางครั้งไม่อนุญาตให้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดง | พริกเขียวจะติดอยู่บนเถาจนสุกและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อยหรือบางครั้งก็เป็นสีแดงเต็มที่ |
| ความร้อน | Jalapenos ให้ความร้อนมากกว่าพริก พวกเขามีความร้อนประมาณ 2,500-5,000 หน่วย Scoville | ในพริก ปริมาณและลักษณะของความร้อนจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์พริกต่างๆ |
| ใช้ | Jalapenos มักจะใช้สดและโยนลงในซัลซ่าและใช้กับผักดอง | โดยปกติพริกจะถูกคั่วอย่างเหมาะสมก่อนนำไปใช้เนื่องจากการคั่วนี้จะขจัดผิวหนังส่วนบนของพริกออก ทำให้เผ็ดและมีควันมากขึ้น |
Jalapeno คืออะไร?
จาลาปิโนเป็นพริกชนิดหนึ่งที่มีขนาดและรูปร่างปานกลางและเป็นผู้เพาะปลูกแบบฝักของสายพันธุ์ พริกที่โตเต็มวัยจะมีความยาวประมาณ 5-10 ซม. และมักห้อยลงมามีเนื้อเรียบ กลม และแน่นหนากว้าง 28-30 มม. มักเลือกและใช้เมื่อสียังเป็นสีเขียว แต่บางครั้งอาจปล่อยให้สุกเต็มที่จนกว่าสีจะเปลี่ยนเป็นสีแดง สีส้ม หรือสีเหลือง
Jalapenos มีขนาดค่อนข้างเล็กและสามารถเติบโตได้เพียง 3 นิ้วเท่านั้น พวกเขามีรูปร่างที่แคบและสม่ำเสมอมากที่สุด โดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวเมื่อเปลี่ยนเป็นสีเขียวและไม่อนุญาตให้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดงในบางครั้ง แคลิฟอร์เนียผลิตจาลาปิโนในปริมาณสูงสุด ตามด้วยนิวเม็กซิโกและเท็กซัส ประเทศอย่างจีน เปรู สเปน และอินเดียยังผลิตพริกเพื่อการค้า ซึ่งรวมถึงพริกฮาลาปิโนด้วย
พริกคืออะไร?
พริกมาจากพืชในสกุล Capsicum และเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ของมัน โดยทั่วไปแล้วพริกจะใช้ในอาหารหลายประเภททั่วโลกเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ฉุน และรสชาติให้กับจาน พริกเหล่านี้มีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิโก ปัจจุบันมีชื่อเสียงไปทั่วโลกและนิยมปลูกกันมากขึ้นในอเมริกาเหนือและยุโรป และมีสีแดง สีเหลือง สีส้ม และสีม่วงในผลไม้
พริกเขียวประกอบด้วยพริกเขียวทั้งหมดที่ใช้และมีรสเผ็ดร้อน รวมทั้งอนาไฮม์ จาลาปิโน และพริกป่น พริกมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีขนาดประมาณ 6 นิ้ว โดยปลายจะแคบ พริกเขียวจะอยู่บนเถาวัลย์จนสุกเต็มที่และเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อยหรือบางครั้งก็เป็นสีแดงเต็มที่
ความแตกต่างหลักระหว่าง Jalapeno และ Chilli
บทสรุป
ตอนนี้สรุปได้ว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างจาลาปิโนกับพริกในทางพฤกษศาสตร์และทางชีววิทยา ข้อแตกต่างระหว่างทั้งสองคือปริมาณความร้อนและการใช้งาน พริกเรียกอีกอย่างว่าพริก แบ่งออกเป็นกลุ่มหลัก ๆ ที่พวกเขารู้จักทั่วโลกและเป็นพริกหวานและพริกขี้หนู อันที่หวานกว่านั้นมีผนังที่หนา และผนังเหล่านั้นมีรสหวานโดยมีลักษณะที่ฉ่ำ ในขณะที่อันที่ร้อนกว่านั้นมีผนังที่บางกว่าและมีรสเผ็ดร้อน
