ความแตกต่างระหว่างไอศกรีมและคัสตาร์ด (พร้อมโต๊ะ)

แม้ว่าไอศกรีมและคัสตาร์ดจะเป็นของหวานที่ทำจากนม แต่ก็มีความแตกต่างบางอย่างระหว่างทั้งสอง โดยพื้นฐานแล้วไอศกรีมเป็นทะเลทรายที่ถูกแช่แข็ง ในขณะที่คัสตาร์ดมักจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแม้กระทั่งร้อน อย่างไรก็ตาม ทั้งคู่มีความหวาน และความแตกต่างอยู่ที่เนื้อสัมผัสและสูตรที่ทำตาม

ไอศกรีม vs คัสตาร์ด

ความแตกต่างระหว่างไอศกรีมกับคัสตาร์ดคือไอศกรีมประกอบด้วยครีมเป็นหลัก ซึ่งมักปรุงแต่งรส ประกอบด้วยไข่หรือไข่แดงที่ปรุงหรือพาสเจอร์ไรส์ซึ่งทำให้ขนมข้นขึ้น มีเนื้อครีมที่เรียบเนียนและหนาแน่นกว่าคัสตาร์ด โดยทั่วไปแล้วคัสตาร์ดจะมีสีอ่อนกว่าและทำจากนมเป็นหลัก มักทำให้ข้นด้วยไข่หรือไข่แดง

ไอศกรีมเป็นทั้งของหวานแช่แข็งและคำศัพท์ที่ใช้เรียกของหวานแช่แข็ง ในทางเทคนิคแล้ว ไอศกรีมถือเป็นของหวานที่ทำจากนมแช่แข็งซึ่งทำจากนม ครีม น้ำตาล มักเป็นไข่ และสารปรุงแต่งรส มักมีรสหวาน แต่งกลิ่นและแต่งสี ส่วนประกอบหลักยังคงเป็นครีมฟูที่แช่แข็งเป็นน้ำแข็ง

คัสตาร์ดปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือไม่ปรุงเลย เป็นครีมที่ข้นโดยการเติมไข่ แป้ง หรือแป้งข้าวโพด เนื้อสัมผัสมักจะนุ่มนวลกว่าไอศกรีมแต่เตรียมยากกว่า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงคัสตาร์ดในหม้อต้มสองชั้น ซึ่งทำให้ปรุงง่ายมาก! คัสตาร์ดเป็นนมที่ข้นเพื่อสร้างของหวานที่เข้มข้น

ตารางเปรียบเทียบระหว่างไอศกรีมกับคัสตาร์ด

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ไอศกรีม	คัสตาร์
วัตถุดิบ	ตามเนื้อผ้าไอศกรีมทำจากนม นมกลายเป็นครีมและแช่แข็ง	ประเพณีที่สังขยายังทำจากนม แต่มีการเติมไข่ด้วย
ทำอาหารอย่างไร	ในการทำไอศกรีม ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในครีมและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปแช่แข็ง	นมที่เติมรสชาติและไข่จะต้มหรืออบสองครั้งจนข้นและกลายเป็นครีมคัสตาร์ด
เสิร์ฟ	ไอศกรีมเสิร์ฟเย็นเสมอ	คัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
พื้นผิว	ไอศกรีมมักจะมีเนื้อสัมผัสนุ่มที่ละลายในปากของคุณ	คัสตาร์ดมีเนื้อครีมที่ติดแน่นในลิ้นของคุณเป็นระยะเวลาหนึ่ง
คุณค่าทางอาหาร	ไอศกรีมมีคุณค่าทางอาหารน้อยกว่าคัสตาร์ด	คัสตาร์ดมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าไอศกรีม

ไอศกรีมคืออะไร?

ไอศกรีมมักจะกินเป็นของหวาน แต่บางครั้งก็เป็นอาหารว่างด้วย ขึ้นอยู่กับประเทศหรือภูมิภาค ไอศกรีมอาจเสิร์ฟในจาน ใช้ช้อนรับประทาน หรือทำเป็นโคนที่ทำจากเวเฟอร์หรือวาฟเฟิล หรือนำเสนอในลักษณะอื่น อาจปรุงแต่งด้วยช็อกโกแลต น้ำผึ้ง หรือรสผลไม้ อาจเสิร์ฟพร้อมกับซอส ท็อปปิ้ง หรือเครื่องเคียง เช่น วิปครีมและสตรอเบอร์รี่

สำหรับของหวานอเนกประสงค์ คุณอาจสงสัยว่าไอศกรีมคืออะไร เมื่อเราพูดถึงไอศกรีม เรากำลังพูดถึงขนมแช่แข็งที่คุณทานได้ ไอศกรีมประกอบด้วยนมที่เปลี่ยนเป็นครีมและแช่แข็งช้าจนได้เนื้อครีมที่เย็นจัด สามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมสองหรือสามอย่าง

คุณแค่ต้องการส่วนผสมสองสามอย่าง หม้อ และเวลา! คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการทำคัสตาร์ดซึ่งเป็นฐานของของหวานและใช้ส่วนผสมของครีม นม และน้ำตาลเพื่อสร้าง จากนั้น นำไปแช่ช่องแช่แข็ง และสุดท้ายคุณจะได้ไอศกรีม!

คำจำกัดความตามพจนานุกรมของคำว่า 'ไอศกรีม คืออาหารที่ทำจากนมแช่แข็งปรุงแต่งรสหวาน และน้ำแข็งปรุงแต่ง

คัสตาร์ดคืออะไร?

คัสตาร์ดเป็นอาหารคล้ายไอศกรีมที่ใช้ไข่แดง ครีม น้ำตาล หรือวานิลลา และเครื่องปรุงอื่นๆ บางสูตรต้องใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งเพื่อช่วยให้คัสตาร์ดมีเนื้อสัมผัสเหมือนไอศกรีม คัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้ คุกกี้ หรือรับประทานเอง เป็นที่นิยมในสหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และอีกหลายประเทศ

คัสตาร์ดเป็นของหวานครีมเย็นซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในครัวส่วนใหญ่ หากคุณกำลังจะทำคัสตาร์ด สูตรนี้จะต้องมีส่วนผสมมากมายนอกเหนือจากไข่และผลิตภัณฑ์จากนม บางคนมีวานิลลาสกัด ช็อคโกแลต หรือแม้แต่เหล้า! เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี คัสตาร์ดสามารถเป็นอาหารแสนอร่อยที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับท็อปปิ้งหลาย ๆ อย่างหรือชาสักถ้วยก็ได้!

ทำคัสตาร์ดตีไข่แดงและน้ำตาลจนเป็นแป้งเหนียวข้น ตีนมร้อนช้าๆ อุ่นส่วนผสมในกระทะจนข้น นำออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะ เย็น. ให้บริการ. ง่ายมาก!

คัสตาร์ดสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางและคนเป็นครั้งคราว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในอ่างพุดดิ้งและปรุงบนเตา คัสตาร์ดสามารถใช้ทำไอศกรีมและ/หรือพุดดิ้งได้ และบริโภคโดยผู้คนทั่วโลก สามารถเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือกับอาหารอื่นๆ เช่น ผลไม้

ความแตกต่างหลักระหว่างไอศกรีมกับคัสตาร์ด

บทสรุป

คุณสามารถทำไอศกรีมหรือคัสตาร์ดกับไซรัป วิปครีม โรยหน้า กัมมี่แบร์ คาราเมล ช็อคโกแลต และอื่นๆ ได้ตามชอบ ถ้าคุณสามารถกินไอศกรีมได้ ทำไมไม่ลองสังขยาล่ะ? คุณสามารถสร้างรสชาติได้หลากหลายเช่นเดียวกัน และเนื้อสัมผัสที่นุ่มทำให้อร่อย

นอกจากความแตกต่างของอุณหภูมิและการเพิ่มไข่แล้ว องค์ประกอบสำคัญของอาหารทั้งสองก็เหมือนกัน แต่วิธีการเตรียมต่างกันเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ทั้งสองเป็นทะเลทรายที่ได้รับความนิยมอย่างมากและสามารถแยกแยะออกได้เมื่อได้ลิ้มลอง อาจทำให้สับสนได้หากทั้งสองเสิร์ฟแบบเย็น แต่เนื้อสัมผัสของอาหารเหล่านี้ทำให้พวกเขาแตกต่างออกไป

อ้างอิง