ความแตกต่างระหว่างวิตามินที่ละลายในไขมันและวิตามินที่ละลายในน้ำ (พร้อมตาราง)

วิตามินที่ละลายในไขมันและวิตามินที่ละลายในน้ำเป็นวิตามินประเภทต่างๆ วิตามินและแร่ธาตุเป็นส่วนสำคัญของชีวิตเพื่อให้มนุษย์มีสุขภาพที่แข็งแรง วิตามินช่วยให้การทำงานของร่างกาย วิตามินมีหลายประเภทที่ควรได้รับตามความต้องการ มีวิตามินที่แตกต่างกันในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ

วิตามินที่ละลายในไขมัน vs วิตามินที่ละลายในน้ำ

ความแตกต่างหลัก ระหว่าง วิตามินที่ละลายในไขมัน และ วิตามินที่ละลายในน้ำ คือ วิตามินที่ละลายในไขมันจะถูกเก็บหรือสะสมในเนื้อเยื่อไขมันของร่างกายชั่วขณะ ในขณะที่วิตามินที่ละลายในน้ำจะไม่ถูกเก็บใน ร่างกาย. วิตามิน A, K, D และ E จัดอยู่ในหมวดหมู่ของวิตามินที่ละลายในไขมัน และวิตามินบีและซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้

วิตามินที่ละลายในไขมันคือวิตามินที่บริโภคผ่านไขมันที่มีอยู่ในอาหารของคุณ เนื้อเยื่อไขมันและตับดูดซับวิตามิน สะสมในร่างกายเรานานถึง 6 เดือน ขึ้นอยู่กับความต้องการวิตามินเหล่านี้ของร่างกาย

วิตามินที่ละลายในน้ำจะถูกส่งไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย อย่างไรก็ตาม วิตามินเหล่านี้จะไม่ถูกเก็บหรือดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย วิตามินที่ร่างกายต้องการและในปริมาณที่เข้าสู่กระแสเลือด ส่วนที่เหลือจะถูกเติมเต็มทางปัสสาวะ วิตามินซีและสมาชิกหรือชนิดของวิตามินบีทั้งหมดเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้

ตารางเปรียบเทียบระหว่างวิตามินที่ละลายในไขมันและวิตามินที่ละลายในน้ำ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	วิตามินที่ละลายในไขมัน	วิตามินที่ละลายน้ำได้
คำนิยาม	วิตามินเหล่านี้จะสะสมอยู่ในร่างกายพร้อมกับไขมันในอาหารที่ได้รับ	วิตามินเข้าสู่กระแสเลือดและถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อเยื่อเพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ได้ทันที
เก็บไว้ใน	วิตามินที่ละลายในไขมันจะสะสมในเนื้อเยื่อไขมันของร่างกายนานถึง 6 เดือน	วิตามินที่ละลายในน้ำไม่ได้สะสมในร่างกาย แต่จะขับออกมาทางปัสสาวะ
วิตามินตัวไหน?	วิตามิน A, D, K และ E เป็นวิตามินที่จัดอยู่ในหมวดหมู่ของวิตามินที่ละลายในไขมัน	สมาชิกวิตามินบีรวมและวิตามินซีเป็นวิตามินที่จัดอยู่ในหมวดหมู่ของวิตามินที่ละลายน้ำได้
ความเป็นพิษ	หากรับประทานมากเกินไปอาจเป็นอันตรายและทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้	ไม่อันตรายเท่าวิตามินที่ละลายในไขมัน
ผลิตภัณฑ์อาหาร	ปลา เนื้อ ไข่ นม ฯลฯ	โฮลเกรน ถั่ว ฯลฯ

วิตามินที่ละลายในไขมันคืออะไร?

วิตามินที่ละลายในไขมันคือวิตามินที่บริโภคผ่านไขมันและน้ำมันจากอาหารของมนุษย์ วิตามินเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในร่างกายชั่วขณะหนึ่ง เนื้อเยื่อไขมันหรือตับเป็นพื้นที่จัดเก็บของวิตามินเหล่านี้ สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

วิตามิน A, D, E และ K เป็นวิตามินที่จัดอยู่ในหมวดหมู่ของวิตามินที่ละลายในไขมัน วิตามินแต่ละชนิดมีความสำคัญต่อร่างกายและวิตามินแต่ละชนิดมีหน้าที่สำคัญ และพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ วิตามินเหล่านี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกระดูก แท้จริงแล้ว มันช่วยปรับปรุงการมองเห็น การแข็งตัวของเลือด สนับสนุนระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย และช่วยรักษาอวัยวะต่างๆ

วิตามินที่ละลายในไขมันหากรับประทานมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ การบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง เช่น ผิวแห้งและคัน เบื่ออาหาร ปวดหัว คลื่นไส้ และยังสามารถนำไปสู่ความพิการแต่กำเนิดอย่างรุนแรง นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดกระดูกสะโพกหักและการสูญเสียกระดูก ทั้งการขาดและมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ การขาดสารอาหารเหล่านี้อาจทำให้ตาบอด กระดูกอ่อนแอ เลือดออก ฯลฯ

แหล่งที่มาของวิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ ปลา นม ไข่ เนื้อสัตว์ น้ำมันพืช ถั่วเหลือง ผัก เช่น แครอท บร็อคโคลี่ ผักโขม เป็นต้น และแหล่งวิตามินดีที่ดีที่สุดคือแสงแดด

วิตามินที่ละลายน้ำได้คืออะไร?

วิตามินที่ละลายน้ำได้คือวิตามินที่ละลายในน้ำและไม่สะสมในร่างกาย พวกมันถูกใช้ทันทีเมื่อบริโภคและเข้าสู่เนื้อเยื่อ ร่างกายนำไปใช้ทันที ส่วนที่เหลือที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายจะถูกขับออกทางปัสสาวะ

วิตามินซีและสมาชิกทั้งหมดของวิตามินบี ได้แก่ วิตามิน B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 ทั้งหมดตกอยู่ภายใต้วิตามินที่ละลายน้ำได้ วิตามินเหล่านี้ให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยให้ผิวแข็งแรง สร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ช่วยในการเผาผลาญและการสร้างฮอร์โมน ฯลฯ

การขาดหรือมากเกินไปของวิตามินเหล่านี้ในร่างกายอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้เช่นกัน การขาดวิตามินเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการทางคลินิก ผมร่วง ต้อกระจก และปัญหาการเจริญพันธุ์ แม้ว่าวิตามินที่มากเกินไปจะไม่เป็นพิษเท่ากับวิตามินที่ละลายในไขมัน เนื่องจากวิตามินเหล่านี้ถูกเก็บไว้ ส่วนเกินของวิตามินเหล่านี้จะทำให้คุณปัสสาวะมากขึ้นและอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ พวกมันไม่ค่อยเป็นพิษ

แหล่งที่มาของวิตามินที่ละลายในน้ำ ได้แก่ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว แคนตาลูป มะเขือเทศ ถั่ว สารสกัดจากยีสต์ สตรอเบอร์รี่ เห็ด อะโวคาโด กะหล่ำดาว พริกหยวก และเมล็ดธัญพืช เช่น ข้าว ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง เป็นต้น

ความแตกต่างหลักระหว่างวิตามินที่ละลายในไขมันและวิตามินที่ละลายในน้ำ

บทสรุป

วิตามินที่ละลายในไขมันและวิตามินที่ละลายน้ำได้ทั้งสองชนิดเป็นวิตามินชนิดหนึ่ง วิตามินมีบทบาทสำคัญในการรักษาร่างกายมนุษย์ให้แข็งแรง การขาดวิตามินอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ วิตามินมีส่วนรับผิดชอบต่อพลังงานในร่างกาย ความแข็งแรงของกระดูก การสมานแผล และการมองเห็น

วิตามินที่ละลายในไขมันเข้าถึงร่างกายผ่านทางไขมันที่มีอยู่ในอาหารของมนุษย์ วิตามินเหล่านี้จะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันของร่างกายชั่วขณะหนึ่ง วิตามิน D, E, K และ A เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน

วิตามินที่ละลายในน้ำไม่ได้ถูกเก็บไว้ในร่างกาย ร่างกายใช้ทันทีที่เข้าสู่ร่างกายและส่วนที่เหลือที่ร่างกายไม่ได้ใช้จะถูกขับออกทางปัสสาวะ สมาชิกวิตามินบีรวมและวิตามินซี ทั้งหมดอยู่ภายใต้วิตามินที่ละลายน้ำได้