ความแตกต่างระหว่างเอทานอลและเมทานอล (พร้อมตาราง)

แอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในสารประกอบอินทรีย์ที่พบบ่อยที่สุด กลุ่มของสารประกอบอินทรีย์ใดๆ ถูกจัดประเภทตามหมู่ไฮดรอกซิลหนึ่งหมู่หรือมากกว่า (-OH) ที่โดยทั่วไปแล้วติดอยู่กับอะตอมของคาร์บอนของหมู่อัลคิล แอลกอฮอล์มีหลายประเภท แต่แอลกอฮอล์สองประเภทหลักคือเอทานอลและเมทานอล

เอทานอลกับเมทานอล

ความแตกต่างหลัก ระหว่างเอทานอลและเมทานอลคือ เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์ที่บริโภคได้และใช้ในเครื่องดื่มด้วย แต่เมทานอลไม่สามารถรับประทานได้ และใช้เพื่อสร้างเชื้อเพลิง ตัวทำละลาย และสารป้องกันการแข็งตัว เมทานอลเป็นสารไวไฟและระเหยง่าย ในขณะที่เอทานอลเป็นผลพลอยได้ตามธรรมชาติของการหมักของพืชและเป็นผลมาจากการให้น้ำของเอทิลีนซึ่งเป็นฮอร์โมนพืช

เอทานอลไม่เป็นพิษและสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ ไม่ติดไฟและไม่ก่อให้เกิดอันตรายหากหกรั่วไหล สูตรทางเคมีของเอทานอลเขียนเป็น C₂H₅OH เอทานอลเป็นของเหลวไม่มีสีใสและมีรสฉุนมีกลิ่นคล้ายน้ำองุ่น เอทานอลในสถานะปฐมภูมิคืออีเทนเมื่อกลุ่มไฮดรอกซีกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งถูกแทนที่ด้วยเอธานอล

เมทานอลเป็นพิษ ไวไฟสูงและของเหลวระเหยง่าย เป็นที่รู้จักกันว่าเมทิลแอลกอฮอล์และสูตรทางเคมีของมันคือ CH₃OH เมทานอลเป็นของเหลวไม่มีสีมีกลิ่นฉุนฉุนเล็กน้อย เมทานอลเป็นแอลกอฮอล์อะลิฟาติกที่ง่ายที่สุดในสถานะปฐมภูมิ ซึ่งประกอบด้วยเมทิลกับกลุ่มแอลกอฮอล์

ตารางเปรียบเทียบระหว่างเอทานอลกับเมทานอล

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	เอทานอล	เมทานอล
โครงสร้างโครงกระดูก	หมู่เอทิลที่มีคาร์บอนสองอะตอม	หมู่เอทิลที่มีคาร์บอนหนึ่งอะตอม
ความเป็นพิษ	ส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลางและอาจทำให้ง่วงนอนเมื่อรับประทานหรือบริโภคเข้าไป	ส่งผลต่อเรตินาของดวงตาและอาจทำให้ตาบอดได้ อย่างสุดโต่งยังสามารถทำให้เสียชีวิตได้หากกลืนกินเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ
เปลวไฟ	เปลวไฟสีฟ้าสดใสเมื่อสว่างขึ้น	เปลวไฟสีขาวอมเหลืองเมื่อสว่างขึ้น
กระบวนการผลิต	โดยการหมักยีสต์หรือน้ำตาล	โดยเร่งปฏิกิริยาคาร์บอนไดออกไซด์ คาร์บอนโมโนออกไซด์และไฮโดรเจน
คุณสมบัติทางกายภาพ	ไม่มีสี ระเหยง่าย แต่ไม่ติดไฟในธรรมชาติ	ไม่มีสี ระเหยง่าย และ & ไวไฟในธรรมชาติ

เอทานอลคืออะไร?

เริ่มแรกใช้เอทานอลเป็นกำลังในเครื่องยนต์ในปี พ.ศ. 2369 และ พ.ศ. 2419 นอกจากนี้ เอทานอลยังใช้เป็นเชื้อเพลิงให้แสงสว่างอีกด้วย เอทานอลผสมกับน้ำมันเบนซินเพื่อใช้เป็นสารเพิ่มค่าออกเทนที่เกิดขึ้นในช่วงปี ค.ศ. 1920 ถึง 1930 และการขาดแคลนเชื้อเพลิงทำให้เกิดความต้องการในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง เชื้อเพลิงจากปิโตรเลียมขึ้นสู่ที่สูงกลายเป็นราคาแพงในปี 1970 และสิ่งนี้ก็กลายเป็นภัยคุกคามต่อสิ่งแวดล้อมเนื่องจากมันใช้น้ำมันเบนซินที่มีสารตะกั่วซึ่งพัฒนาความต้องการออกเทนและด้วยเหตุนี้อุตสาหกรรมเอทานอลแห่งแรกจึงก่อตั้งขึ้นในทศวรรษนั้น

ผลกระทบและผลกระทบของเอทานอลต่อสมองนั้นซับซ้อน เนื่องจากมันสามารถข้ามและเจาะเยื่อหุ้มชีวภาพ และสามารถโต้ตอบและผสมกับเป้าหมายระดับโมเลกุลหลายตัวของร่างกาย กลไกหลักและการทำงานที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบของเอทานอล คือความผันผวนของระดับของ GABA (กรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริก) เมื่อระดับต่างๆ กระตุ้นผ่านตัวรับของ GABA

เอทานอลเฉียบพลันทำหน้าที่เป็นอุปสรรคของสารสื่อประสาทกลูตาเมตในส่วนต่าง ๆ ของสมอง เช่น ซีรีเบลลัม NAC ฮิปโปแคมปัส VTA เปลือกสมอง และต่อมทอนซิลในลักษณะที่ขึ้นอยู่กับความเข้มข้น เอทานอลหรือเอทิลแอลกอฮอล์ถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลและเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือน เชื้อเพลิง และในอุตสาหกรรมอาหาร

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์ เบียร์ และสุรา ทำมาจากเอทานอล ทำให้เป็นแอลกอฮอล์ที่บริโภคได้ ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น โลชั่น ครีม กาว น้ำหอม ก็ทำจากเอทานอลเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนจำนวนมาก เช่น สี แลคเกอร์ และน้ำยาเคลือบเงา ใช้เอทานอล อุตสาหกรรมอาหารใช้เอทานอลเป็นสารกันบูดในอาหาร

เมทานอลคืออะไร?

เมทานอลถูกค้นพบครั้งแรกโดยชาวอียิปต์ตั้งแต่สมัยโบราณ พวกมันถูกใช้เพื่อใช้เมทานอลในกระบวนการดองศพ ซึ่งได้มาจากกระบวนการไพโรไลซิสของไม้ นักเคมีชาวไอริช - โรเบิร์ต บอยล์ เป็นคนแรกที่แยกเมทานอลบริสุทธิ์ในปี ค.ศ. 1661 และตั้งชื่อมันว่า "จิตวิญญาณแห่งกล่อง" ชื่อนี้เหมือนกับที่นักเคมีผลิตขึ้นโดยกระบวนการกลั่นไม้บอกซ์ ที่มาของคำว่า "เมทิล" ย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2383 โดยผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการก่อตัวกลับจากเมทิลีน ส่งผลให้สารดังกล่าวได้รับความนิยมและมีความสำคัญจนมีชื่อเรียกว่า “เมทิลแอลกอฮอล์”

รถตู้เมทานอลจะถูกแปลงเป็นฟอร์มาลดีไฮด์ ซึ่งช่วยในการผลิตสิ่งของต่างๆ เช่น สี พลาสติก วัตถุระเบิด ไม้อัด และสิ่งทอซึ่งโดยทั่วไปแล้วเป็นการอัดแบบถาวร เมทานอลถูกใช้อย่างกว้างขวางเป็นเชื้อเพลิงในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 การเผาผลาญของเมทานอลทำให้เกิดกรดฟอร์มิก ภาระร่างกายของรูปแบบที่มีอยู่ในพิษของเมทานอลนั้นสูงเพียงพอและอาจทำให้เกิดภาวะกรดและอาการทางคลินิกหลายอย่าง เมทานอลมีลักษณะเป็นขั้วเนื่องจากมีกลุ่มไฮดรอกซิลอยู่บนโครงสร้างเมทานอล เมธานอลมีกลิ่นคล้ายกับเอธานอล และเมื่อสูดดมหรือกลืนกินเข้าไป อาจถึงแก่ชีวิตหรืออาจถึงแก่ชีวิตได้ เนื่องจากอาจทำให้จอประสาทตาเสียหายได้ ซึ่งอาจทำให้ตาบอดได้ หากสูดดมไอของเมทานอลเข้าไป อาจทำให้มีอาการไอรุนแรงหรือปวดศีรษะได้

เนื่องจากผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม มันก่อตัวขึ้นเมื่อเอนไซม์ชีวภาพ เช่น แอลกอฮอล์ ดีไฮโดรจีเนส และอัลดีไฮด์ ดีไฮโดรจีเนส ออกฤทธิ์ ทำให้เมทานอลเป็นพิษและเป็นอันตรายได้ เมทานอลใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเชื้อเพลิงตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากลักษณะขั้วของเมทานอล จึงถูกใช้ในห้องปฏิบัติการต่างๆ เครื่องใช้ในการทำอาหารจำนวนมาก เช่น เครื่องใช้จากเตาใช้เมทานอลเป็นเชื้อเพลิงสำหรับการทำงาน

เมธานอลใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เพื่อผลิตกรดอะซิติก ฟอร์มาลดีไฮด์ บิวทิลอีเทอร์ ไฮโดรคาร์บอน และพอลิเมอร์อื่นๆ สำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์ สารประกอบอะโรมาติกและไฮโดรคาร์บอนหลายชนิด เช่น น้ำมันเบนซินและโอเลฟินส์ ผลิตจากเมทานอลโดยกระบวนการเฉพาะ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอทานอลและเมทานอล

บทสรุป

เอทานอลเป็นตัวทำละลายเอนกประสงค์เมื่อเทียบกับเมทานอล ซึ่งสามารถสร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อผสมกับน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์อื่นๆ ซึ่งจะรวมถึงคาร์บอนเตตระคลอไรด์, ไดเอทิลอีเทอร์, อะซิโตน, ไนโตรมีเทน, เอทิลีนไกลคอล, เบนซีน, คลอโรฟอร์ม, กลีเซอรอล, ไพริดีน,โทลูอีนและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เมทานอล (CH3OH) เป็นแอลกอฮอล์ที่ละลายน้ำได้และย่อยสลายได้ทางชีวภาพได้ง่าย ประกอบด้วยไฮโดรเจน 4 ส่วน ออกซิเจน 1 ส่วน และคาร์บอน 1 ส่วน เป็นเชื้อเพลิงที่เผาไหม้สะอาดและย่อยสลายได้ทางชีวภาพ สารทั้งสองมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมต่างๆ