ความแตกต่างระหว่างแป้งข้าวโพดกับแป้งมันฝรั่ง (พร้อมโต๊ะ)

แป้งเป็นคลังเก็บพลังงาน นอกจากนี้ พืชยังเก็บพลังงานในรูปของแป้ง แป้งมีอยู่ในอาหารหลายประเภท เช่น มันฝรั่ง ข้าวโพด ข้าว มันสำปะหลัง ข้าวบาร์เลย์ และข้าวสาลี แป้งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิตประจำวันของสิ่งมีชีวิต ทั้งแป้งข้าวโพดและมันสำปะหลังมีความแตกต่างกันอย่างมากในลักษณะทางกายภาพและที่มา แต่ปริมาณสารอาหารที่มีอยู่นั้นแตกต่างกัน

แป้งข้าวโพดกับแป้งมันฝรั่ง

ความแตกต่างระหว่างแป้งข้าวโพดกับแป้งมันฝรั่งคือแป้งที่ได้จากแป้งข้าวโพดนั้นมีสูตรมาจากเมล็ดข้าวโพดในขณะที่แป้งที่ได้จากแป้งมันฝรั่งนั้นมีสูตรมาจากมันฝรั่ง สีของแป้งข้าวโพดมีตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีขาวบริสุทธิ์ ในขณะที่แป้งมันฝรั่งเป็นสีขาวบริสุทธิ์

แป้งข้าวโพดเป็นแหล่งพลังงาน นอกจากนี้ Corn Strach ยังผลิตจากพืชข้าวโพดที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และน้ำตาล แป้งข้าวโพดมักพบในส่วนผสมของสีขาวและสีเหลือง นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงอาหารและการอบเป็นส่วนผสมหลัก เช่น เกรวี่เหลวข้นและเคลือบรายการทอด

แป้งมันฝรั่งเป็นแหล่งพลังงาน นอกจากนี้ แป้งมันฝรั่งยังได้มาจากมันฝรั่งที่เรียกว่าแป้งรูต แป้งมันฝรั่งมีสีขาวบริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม แป้งมันฝรั่งอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย

ตารางเปรียบเทียบระหว่างแป้งข้าวโพดกับแป้งมันฝรั่ง

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	แป้งข้าวโพด	แป้งมันฝรั่ง
ความหมาย	แป้งข้าวโพดเป็นแหล่งพลังงานที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และน้ำตาลที่ได้จากต้นข้าวโพด	แป้งมันฝรั่งเป็นแหล่งพลังงานที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และน้ำตาลที่ได้จากมันฝรั่ง
ต้นทาง	แป้งข้าวโพดได้มาจากเมล็ดข้าวโพดของต้นข้าวโพด	แป้งมันฝรั่งได้มาจากมันฝรั่ง
สี	สีของแป้งข้าวโพดมีตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีขาวบริสุทธิ์	สีของแป้งมันฝรั่งเป็นสีขาวบริสุทธิ์
ค่าใช้จ่าย	มันเป็นราคาต่ำ	มีราคาสูง
สารอาหาร	มีสารอาหารในปริมาณสูง	สารอาหารมีจำนวนน้อยลง
ความทนทานต่ออุณหภูมิ	ความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำ	ทนต่ออุณหภูมิสูง

แป้งข้าวโพดคืออะไร?

แป้งข้าวโพดเป็นแป้งจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ซึ่งได้มาจากเมล็ดข้าวโพดของต้นข้าวโพด สีของแป้งข้าวโพดส่วนใหญ่มีตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีขาวบริสุทธิ์ แป้งข้าวโพดประกอบด้วยแหล่งพลังงานทางโภชนาการมากมาย เช่น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน น้ำตาล ไฟเบอร์ โปรตีน และไขมัน นอกจากนี้ แป้งข้าวโพดมักมีน้ำตาลในปริมาณสูงเนื่องจากมีความหวานตามธรรมชาติ

แป้งข้าวโพดถูกดัดแปลงในบางครั้งที่เรียกว่าแป้งข้าวโพดดัดแปลง แป้งข้าวโพดดัดแปลงได้รับการปฏิรูปภายใต้กระบวนการทางเคมี ทางกล และเอนไซม์เพื่อเปลี่ยนคุณสมบัติของแป้งข้าวโพดให้เหมาะสมกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เฉพาะ ส่วนผสมแป้งข้าวโพดดัดแปลงและผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับบุคคลที่ปรับเปลี่ยนสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะ แป้งข้าวโพดดัดแปลงใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อย ให้น่ารับประทาน ทำให้คงตัว และทำให้ส่วนผสมของเหลวข้น เช่น ซอส มายองเนส โยเกิร์ต และพุดดิ้ง

แป้งข้าวโพดมีอยู่ทั่วไปในตลาดราคาต่ำ นอกจากนี้ยังเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากทนต่ออุณหภูมิและสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณสูง เมื่อเติมแป้งข้าวโพดในขณะที่ปรุงส่วนผสม มันจะดูดซับน้ำที่มีอยู่ในส่วนผสมนั้น นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงเนื้อสัตว์เนื่องจากให้ความชุ่มชื้นและมองเห็นความชื้นที่มีอยู่ในเนื้อเพื่อป้องกันความแข็ง

แป้งมันฝรั่งคืออะไร?

แป้งมันฝรั่งเป็นแป้งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่เจือปน สด และมีคุณค่าทางโภชนาการจากมันฝรั่งสด แป้งมันฝรั่งมีราคาสูงเนื่องจากมีสารอาหารจากธรรมชาติที่สำคัญ เช่น คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล ไฟเบอร์ โปรตีน และไขมัน นอกจากนี้ แป้งมันฝรั่งยังมีสีขาวบริสุทธิ์ การใช้แป้งมันฝรั่งเป็นประจำในการปรุงอาหารสามารถปรับปรุงสุขภาพลำไส้ เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ และรักษาสมดุลของสารอาหาร

แป้งมันฝรั่งเป็นแป้งที่นิยมใช้กันมากที่สุดที่สามารถผลิตได้ในครัวเรือน เปลือกมันฝรั่งจะถูกลบออกต้มและเก็บไว้ประมาณ 30 ถึง 40 นาทีสำหรับนั่ง จากนั้นก็บดและบีบ เป็นผลให้ได้รับของเหลวที่มีอยู่ในมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม สูตรของเหลวมีสารสีขาวบริสุทธิ์ที่เรียกว่าแป้ง แป้งจะถูกเก็บไว้อีกครั้งเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

แป้งมันฝรั่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเนื่องจากมีสารอาหารที่ไม่ธรรมดาและมีความทนทานต่ออุณหภูมิสูง แป้งมันสำปะหลังใช้แต่งรสหวานอมเปรี้ยว เพื่อทำให้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวข้นขึ้น และทำให้อาหารคงที่ นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยว ซอส พุดดิ้ง และการผลิตน้ำตาลและไวน์

ความแตกต่างหลักระหว่างแป้งข้าวโพดกับแป้งมันฝรั่ง

บทสรุป

แป้งเป็นแหล่งสะสมพลังงานตามธรรมชาติที่ประกอบด้วยส่วนประกอบทางโภชนาการสูง การบริโภคแป้งเป็นประจำจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ แป้งที่มีจำหน่ายทั่วไปและเป็นที่ยอมรับกันมากที่สุดคือแป้งข้าวโพดและแป้งมันฝรั่ง ทั้งแป้งข้าวโพดและแป้งมันฝรั่งเป็นแหล่งกำเนิดที่แยกไม่ออก แต่ก็สามารถปลอมแปลงได้ในลักษณะทางกายภาพ อุณหภูมิ สี และอื่นๆ อีกมากมาย

แป้งข้าวโพดมีคุณค่าทางโภชนาการ ชี้แจง และแป้งธรรมชาติจากเมล็ดข้าวโพดสดและหวานของพืชข้าวโพด นอกจากนี้ แป้งข้าวโพดยังแยกแยะได้เนื่องจากสีมีตั้งแต่สีขาวจนถึงสีเหลืองในราคาต่ำ แป้งมันฝรั่งเป็นแป้งที่กลั่นจากธรรมชาติและมีสุขภาพดีจากมันฝรั่งสด แป้งมันฝรั่งมีจำหน่ายในสีขาวบริสุทธิ์ในราคาสูง ทั้งแป้งข้าวโพดและแป้งมันฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อบริโภคเป็นประจำ

อ้างอิง