ความแตกต่างระหว่างสารประกอบและของผสม (พร้อมตาราง)

สารประกอบและส่วนผสมมีความหมายพจนานุกรมที่ค่อนข้างง่ายในภาษาอังกฤษ แต่เมื่อศึกษาเป็นคำศัพท์ทางเคมีแล้วจะซับซ้อนมากขึ้น

แบบผสมและแบบผสม

ดิ ความแตกต่างระหว่างสารประกอบและของผสม คือสารประกอบถูกสร้างขึ้นโดยผสมองค์ประกอบตั้งแต่สององค์ประกอบขึ้นไปเข้าด้วยกันทางเคมีและในสัดส่วนที่แน่นอน ตัวอย่างง่ายๆ ก็คือเกลือซึ่งเป็นสารประกอบเพราะมีธาตุสองชนิดคือโซเดียมและคลอรีน ส่วนผสมถูกสร้างขึ้นเมื่อสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปรวมกันในสัดส่วนที่ไม่แน่นอน ซีเมนต์เป็นส่วนผสมเพราะประกอบด้วยทราย น้ำ และกรวด

เนื่องจากองค์ประกอบถูกผูกมัดทางเคมีในสารประกอบ จึงไม่สามารถแยกออกจากกันด้วยวิธีการทางกายภาพ สารต่าง ๆ ในของผสมสามารถแยกออกได้โดยใช้วิธีการทางกายภาพต่างจากสารประกอบ

ตารางเปรียบเทียบระหว่างสารประกอบและของผสม

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	สารประกอบ	ส่วนผสม
คำนิยาม	ธาตุตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปถูกผูกมัดทางเคมีเพื่อก่อรูปเป็นสารประกอบ	สารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปรวมกันเป็นส่วนผสม
ประเภท	เป็นเนื้อเดียวกัน	เป็นเนื้อเดียวกันและต่างกัน
การแยกจากกัน	หมายถึงสารเคมี	หมายถึงทางกายภาพ
สัดส่วน	แน่วแน่และคงที่	แตกต่างกันไป
ผลลัพธ์	สารใหม่ถูกสร้างขึ้น	ไม่มีการสร้างสารใหม่

สารประกอบคืออะไร?

การรวมองค์ประกอบทางเคมีตั้งแต่สององค์ประกอบขึ้นไปเข้าด้วยกันจะสร้างสารประกอบ อะตอมที่ประกอบเป็นองค์ประกอบเหล่านี้จะถูกผูกไว้ด้วยกันโดยใช้อิเล็กตรอนและเมื่อจับเข้าด้วยกันจะทำให้เกิดสารใหม่ซึ่งเป็นสารประกอบขึ้น

สัดส่วนที่องค์ประกอบถูกผูกไว้ด้วยกันนั้นแน่นอนและคงที่ สูตรสำหรับสารประกอบแต่ละชนิดจะเขียนตามธาตุที่ก่อตัวและสัดส่วนของสารประกอบนั้น

สูตรน้ำคือ H₂O นี่แสดงให้เห็นว่าน้ำเป็นสารประกอบที่ประกอบด้วยไฮโดรเจนสองอะตอมและออกซิเจนหนึ่งอะตอม อะตอมมีพันธะร่วมกันในรูปแบบต่างๆ และพันธะที่สร้างสารประกอบจะถูกจัดประเภทตามนั้น

ในกรณีที่อะตอมหนึ่งให้อิเล็กตรอนและอีกอะตอมได้รับหนึ่ง จะเกิดพันธะไอออนิกขึ้น ประจุไฟฟ้าของอะตอมเปลี่ยนแปลงไปตามการสูญเสียและรับอิเล็กตรอนและกลายเป็นไอออน

เมื่อเราดูตัวอย่างโซเดียมและคลอรีน อิเล็กตรอนจากโซเดียมจะถูกถ่ายโอนไปยังคลอรีน โซเดียมกลายเป็นไอออนบวกเพราะมันกลายเป็นบวกและคลอรีนกลายเป็นประจุลบเพราะมันกลายเป็นลบ

นี่คือพันธะไอออนิกและสูตรสำหรับสารประกอบที่สร้างขึ้นคือ NaCL ซึ่งในแง่ฆราวาสคือเกลือ พันธะโควาเลนต์เป็นพันธะที่เกิดขึ้นบ่อยที่สุด แทนที่จะถ่ายโอนอิเล็กตรอนจากอะตอมหนึ่งไปยังอีกอะตอม ในพันธะโควาเลนต์ อิเล็กตรอนจะถูกแบ่งใช้ระหว่างอะตอมทั้งสอง

อิเล็กตรอนสองตัวนี้สร้างวงโคจรอื่นที่ล้อมรอบอะตอมทั้งสองจึงผูกเข้าด้วยกันเป็นโมเลกุล พันธะโควาเลนต์จะก่อตัวขึ้นระหว่างอะตอมที่มีอิเล็กโตรเนกาติวีตีที่คล้ายคลึงกันซึ่งต่างจากพันธะไอออนิกที่เกิดจากแรงดึงดูดระหว่างประจุตรงข้ามกัน

ตัวอย่างของพันธะโควาเลนต์คือคาร์บอนมอนอกไซด์ซึ่งเกิดขึ้นจากพันธะของคาร์บอนหนึ่งอะตอมกับออกซิเจนหนึ่งอะตอม ในขณะที่พันธะโควาเลนต์ถูกสร้างขึ้นด้วยอะตอมที่มีประจุลบ พันธะโลหะจะเกิดขึ้นระหว่างอะตอมที่มีประจุบวก

พันธะประเภทนี้เกิดขึ้นระหว่างอะตอมของโลหะ

ที่นี่อิเล็กตรอนอิสระในอะตอมทั้งสองจะใช้ร่วมกันในรูปแบบขัดแตะโดยไม่สูญเสียหรือรับอิเล็กตรอน แพลตตินัมเป็นตัวอย่างของพันธะโลหะ

สารผสมคืออะไร?

ในส่วนผสม สารสองชนิดจะรวมกันในลักษณะทางกายภาพ อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบทางเคมีของสารแต่ละชนิดยังคงเหมือนเดิม

ดังนั้นจึงสามารถแยกออกได้โดยใช้วิธีการทางกายภาพ ซึ่งแตกต่างจากสารประกอบ สัดส่วนของสารในส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปและไม่จำเป็นต้องมีความแน่นอน

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแม้องค์ประกอบทางเคมีจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่คุณสมบัติทางกายภาพของสารในส่วนผสมจะเปลี่ยนไปเมื่อนำมารวมกัน

ไม่มีการสร้างสารใหม่ สารผสมสามารถจำแนกได้เป็นสองประเภท - เป็นเนื้อเดียวกันและต่างกัน เมื่อส่วนผสมมีองค์ประกอบสม่ำเสมอ ก็จะเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การแยกส่วนประกอบออกจากกันไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากปกติตัวหนึ่งเป็นตัวถูกละลายและอีกตัวเป็นตัวทำละลาย

แม้ในกรณีที่มีองค์ประกอบหลายอย่าง เช่น อากาศรอบตัวเราซึ่งมีก๊าซอยู่มากมาย แต่ก็มีตัวถูกละลาย เช่น ออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ที่สมดุลกับตัวทำละลาย เช่น ไนโตรเจน ทำให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตัวอย่างปกติจะเป็นน้ำเกลือซึ่งเป็นเพียงส่วนผสมของน้ำและเกลือ ในทางกลับกัน ส่วนผสมที่ต่างกันจะขาดความสม่ำเสมอ อนุภาคของสารที่เกี่ยวข้องสามารถแยกแยะและแยกออกได้ง่าย

ตัวอย่างเช่น ถ้าทรายและหินผสมกัน การแยกหินออกจากทรายจะไม่ยาก นอกจากการจำแนกประเภทง่ายๆ นี้แล้ว สารผสมยังสามารถจัดประเภทตามขนาดของอนุภาคที่พวกมันมีอยู่ ในลักษณะนี้ ของผสมสามารถแบ่งออกเป็นสารละลาย สารแขวนลอย และคอลลอยด์

สารละลายเป็นสารผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขนาดของอนุภาคมีขนาดเล็ก และเมื่อผสมกันแล้ว จะไม่สามารถแยกดูได้ นอกจากนี้ตัวถูกละลายจะละลายในตัวทำละลายอย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมของเกลือและน้ำจะจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้

เมื่อส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันมีอนุภาคที่มีขนาดกลาง ส่วนผสมนั้นจะเป็นคอลลอยด์

ที่นี่คุณสามารถดูอนุภาคแยกกันได้แม้หลังจากผสมแล้ว แต่สามารถแยกออกได้ด้วยการกรอง หมอกและเยลลี่เป็นตัวอย่างของส่วนผสมคอลลอยด์

สุดท้าย เรามีสารแขวนลอยที่ไม่เหมือนกัน อนุภาคในสารผสมเหล่านี้มีขนาดใหญ่และกระจายไม่ทั่วถึง สารแขวนลอยจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วนเพิ่มเติม

ในส่วนผสมที่เป็นของแข็ง-ของแข็ง ของแข็งจะถูกผสมเข้าด้วยกันและสามารถแยกออกได้ง่ายโดยการร่อน ตัวอย่างคลาสสิกของส่วนผสมที่เป็นของแข็งและของแข็งคือดิน ต่อไป มาส่วนผสมของของเหลวที่เป็นของแข็งซึ่งมีของแข็งผสมกับของเหลวหรือก๊าซ แม้จะผสมกันแล้ว ส่วนผสมก็จะแยกออกจากกัน

หากของแข็งมีน้ำหนักมากกว่าของเหลวหรือก๊าซ อนุภาคของแข็งจะค่อยๆ จมลงสู่ก้นบึ้ง หากเบากว่าพวกเขาจะลอยขึ้นและลอยอยู่ด้านบนของส่วนผสม ดังนั้นเมื่อฝุ่นผสมกับอากาศ จะเป็นของผสมระหว่างของแข็งและของเหลว เนื่องจากฝุ่นจะมีน้ำหนักมากกว่าอากาศ สารผสมเหล่านี้มักจะสามารถแยกออกได้ผ่านการกรอง

ประเภทสุดท้ายของของผสมแขวนลอยคือของผสมของไหลกับของไหล แม้ว่าของเหลวหรือก๊าซจะผสมกับของเหลวหรือก๊าซอื่น ๆ ก็ตาม สารหนึ่งจะหนักกว่าอีกชนิดหนึ่ง จึงสามารถแยกดูได้

ถ้าน้ำมันและน้ำผสมกัน น้ำมันจะลอยอยู่ในน้ำโดยไม่ละลาย

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสารประกอบและของผสม

บทสรุป

ในแง่ง่ายๆ ธาตุสองชนิดมารวมกันในพันธะเคมีเพื่อสร้างสารใหม่ทั้งหมดที่มีคุณสมบัติของตัวเอง และสิ่งนี้เรียกว่าสารประกอบ

ในทางกลับกัน เมื่อสารสองชนิดรวมกันแต่ไม่ถูกผูกมัดทางเคมี จะเกิดเป็นส่วนผสมที่สารแต่ละชนิดยังคงคุณสมบัติทางกายภาพไว้ก่อนหน้านี้

อ้างอิง

https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/ac60081a007
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es401604b