มนุษย์ชอบกินปลามาตั้งแต่สมัยโบราณ ในหลายประเทศ มันเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารของพวกเขา ผู้คนได้หลายสิ่งหลายอย่างจากปลาเช่นแป้งและน้ำมัน น้ำมันเหล่านี้ใช้รักษาโรคต่างๆ น้ำมันปลา เช่น น้ำมันตับปลาเป็นน้ำมันที่มีชื่อเสียงมากที่ได้มาจากปลา
น้ำมันตับปลาและน้ำมันปลา
ความแตกต่างระหว่างน้ำมันตับปลากับปลาก็คือ น้ำมันตับปลานั้นได้มาจากการกดตับของปลาคอด ในขณะที่น้ำมันปลานั้นได้มาจากการกดให้ทั่วทั้งตัวของปลา ทั้งสองประเภทอุดมไปด้วยกรดไขมัน ผู้ที่มีความแข็งแกร่งและพลังงานต่ำควรรวมไว้ในอาหาร
ตามชื่อที่แนะนำ น้ำมันตับปลานั้นได้มาจากตับของปลาที่เรียกว่าปลาคอด น้ำมันอุดมไปด้วยกรดไขมัน DHA, EPA และ Omega-3 น้ำมันตับปลาจะทำหน้าที่เติมเต็มการขาดวิตามินเอและวิตามินดี ในยุคปัจจุบัน แคปซูลน้ำมันตับปลายังสามารถพบได้
น้ำมันได้มาจากเนื้อเยื่อของปลาที่เรียกว่าน้ำมันปลา น้ำมันปลาส่วนใหญ่บริโภคโดยมนุษย์เพื่อลดความเสี่ยงของการอักเสบในร่างกาย น้ำมันปลามีวิตามินหลายชนิดจำนวนมาก แคปซูลที่มีน้ำมันปลามีวางจำหน่ายตามท้องตลาด
ตารางเปรียบเทียบระหว่างน้ำมันตับปลากับน้ำมันปลา
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | น้ำมันตับปลา | น้ำมันปลา |
| รสชาติ | รสชาติของน้ำมันตับปลาไม่คาว แต่รสชาติเหมือนปลานิดหน่อย | น้ำมันปลามีรสชาติเหมือนอาหารทะเลอื่นๆ น้ำมันปลาก็ไม่คาวเช่นกัน |
| การตั้งครรภ์ | สตรีมีครรภ์ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันตับปลาเพราะอาจเป็นอันตรายได้ | น้ำมันปลาสามารถบริโภคได้โดยหญิงตั้งครรภ์เพราะไม่เป็นอันตราย |
| วันหมดอายุ | น้ำมันตับปลาคอดไม่ได้บอกว่าจะบริโภคหลังจากผ่านไป 3 ถึงหลายเดือนเมื่อเปิดออก | ปีปลากินเวลานานและสามารถบริโภคได้เกือบ 2 ปีหลังจากเปิดออก |
| น้ำมันตับปลาได้มาจากตับของปลาคอดโดยตรง | ปลาไม่มีน้ำมัน แต่สะสมกรดโดยการกินปลาตัวอื่น | |
| รักษา | น้ำมันตับปลาถือว่ารักษามะเร็ง ความวิตกกังวล แต่ไม่มีการทดลองใดที่ยืนยันได้ | น้ำมันปลาถือเป็นการรักษาอาการอักเสบและภาวะซึมเศร้า ยังไม่ได้รับการยืนยัน |
น้ำมันตับปลาคอดคืออะไร?
น้ำมันตับปลาถือเป็นอาหารเสริม น้ำมันตับปลาค็อดมีหลายเกรด สีของน้ำมันตับปลาจะซีดและเข้มเมื่อมนุษย์บริโภค สีเหล่านี้บ่งบอกถึงความจริงที่ว่าผู้คนสามารถบริโภคได้โดยไม่ได้รับอันตรายใด ๆ
น้ำมันตับปลาค็อดยังมีรสชาติที่ไม่รุนแรงอีกด้วย ในสมัยโบราณ กระบวนการในการได้รับน้ำมันตับปลานั้นแตกต่างไปจากปัจจุบัน ผู้คนเคยจุดไฟและวางกิ่งของต้นเบิร์ชไว้เหนือพวกเขา พวกเขาจะวางตับสดของปลาคอดบนกิ่งและน้ำมันจะหยดจากพวกมันลงไปในน้ำ
เนื่องจากมีโอเมก้า 3 และกรดไขมันอื่นๆ ในปริมาณสูง น้ำมันตับปลาจึงเป็นที่นิยมเพื่อการค้า มันถูกเก็บไว้ในถังเพื่อรสชาติและคุณภาพที่ดีขึ้น น้ำมันตับปลาค็อดใช้เพียงสามเดือนหลังจากเปิดและควรเก็บไว้ในตู้เย็น
นอกจากนี้ยังมาในรูปแบบของซอฟเจลและแคปซูล น้ำมันตับปลาคอดสามารถทำให้เกิดเรอคาวได้ หลายยี่ห้อที่ปล่อยรสชาติที่แตกต่างกัน เช่น มะนาว ส้ม และมิ้นต์ ข้อเสียอีกประการของการบริโภคน้ำมันตับปลาค็อดก็คือจะทำให้เลือดบางลงและทำให้กระเพาะปั่นป่วน
น้ำมันปลาคืออะไร?
น้ำมันปลาไม่ได้มาจากส่วนใดส่วนหนึ่งของปลา แต่เกิดจากการกดทับทั้งตัวของปลา พบดินในเนื้อเยื่อของปลาที่มีน้ำมัน น้ำมันปลาต้องการการบำรุงรักษาอย่างเหมาะสมเพื่อเก็บไว้ได้นาน เพราะหากไม่ได้จัดเก็บไว้อย่างเหมาะสม น้ำมันปลาจะสามารถผลิตสารออกซิไดซ์ได้
น้ำมันปลามีประโยชน์มากในกระบวนการลดอัตราการสังเคราะห์ VLDL ในตับ น้ำมันปลาสามารถรักษาอาการซึมเศร้าและวิตกกังวลได้ แต่ไม่มีการทดลองใดที่ยืนยันได้ กรดโอเมก้า 3 ไม่ได้ผลิตโดยตัวปลาเอง แต่จะพบได้ในอาหารที่ปลากิน
ปลาเช่น ปลาฉลาม ปลาไทล์ฟิช ปลานาก ปลาทูน่าอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 มาก แต่เนื่องจากนิสัยการกินของพวกมันบางครั้งจึงสามารถสะสมสารพิษเช่น PCBs น้ำมันปลายังใช้สำหรับให้อาหารปลาในฟาร์มอีกด้วย น้ำมันปลาจำหน่ายเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อการบริโภคของมนุษย์และปลาอื่นๆ ที่เลี้ยงไว้ในฟาร์ม
ปลาที่พบในน้ำเย็นจะมีน้ำมันมากและเป็นแหล่งของ EPA และ DHA ที่ดี เมื่อพบปริมาณ PCBs ในตัวอย่างน้ำมันปลาขณะตรวจหาไดออกซินและ PCBs แนวทางใหม่ได้รับการแก้ไขอีกครั้งสำหรับการใช้น้ำมันปลา
ความแตกต่างหลักระหว่างน้ำมันตับปลาและน้ำมันปลา
บทสรุป
มีวิตามินหลายประเภทที่ร่างกายมนุษย์ต้องการในกระบวนการของการมีสุขภาพที่ดี บางครั้งผักก็ไม่เพียงพอต่อวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย
ปลาเป็นที่รู้จักสำหรับกรดไขมันและวิตามินที่จำเป็นอื่นๆ เช่น A และ D ผู้คนยังดึงน้ำมันออกจากร่างกายของปลาที่สามารถบริโภคได้ง่าย
เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น น้ำมันปลายังมาในรูปของแคปซูล แคปซูลเหล่านี้มีน้ำมันปลาอยู่ข้างใน น้ำมันปลามีประโยชน์อย่างมากในการบำรุงร่างกายอย่างเหมาะสม
