ความแตกต่างระหว่างหอยและหอยแครง (พร้อมโต๊ะ)

ในแง่ของแหล่งที่อยู่อาศัยของหอยแต่ละชนิด มักพบหอยใกล้ชายฝั่งมากขึ้น ในขณะที่หอยแครงมักพบกระจัดกระจายอยู่ตามก้นทะเล ความแตกต่างของน้ำเชื้อนี้แสดงตัวอย่างเพิ่มเติมในความต่างกันอื่นๆ ที่เป็นตัวเป็นตนโดยหอยสองสายพันธุ์นี้

หอย vs หอยแครง

ความแตกต่างระหว่างหอยและหอยแครงคือ หอยชนิดเดิมพบได้ในแหล่งน้ำจืดและน้ำเค็ม ในขณะที่หอยประเภทหลังเกิดขึ้นเฉพาะในแหล่งน้ำเค็มทั่วโลก ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของหอยทั้งสองพันธุ์นี้ค่อนข้างจะตรงกันข้ามกัน

หอยสามารถเจริญเติบโตได้ในแหล่งน้ำทั้งสองประเภท อย่างไรก็ตาม หอยแครงสามารถอยู่รอดได้เฉพาะในน้ำเค็มของอ่างเก็บน้ำบางแห่งเท่านั้น ไม่พบในแหล่งน้ำจืด

ตารางเปรียบเทียบระหว่างหอยกับหอยแครง

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	หอย	หอยแครง
ที่อยู่อาศัย	หอยเป็นหอยสองแฉกที่พบได้ทั่วไปทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็มสำรอง	หอยแครงเป็นหอยสองแฉกที่เติบโตตามธรรมชาติในน้ำเค็ม ซึ่งเป็นแหล่งสำรองน้ำเค็มทั่วโลก
รูปร่าง	เปลือกของหอยสามารถเป็นวงรี สี่เหลี่ยม หรือยาว	หอยแครงมีเปลือกรูปหัวใจที่โดดเด่นซึ่งหุ้มด้วยลวดลายเป็นยางเล็กน้อย
การขยายหมวดหมู่	หอยเป็นหมวดหมู่ที่กว้างกว่าของการจำแนกประเภท	หอยแครงเป็นหมวดหมู่ที่แคบกว่า
ที่ตั้งในทะเล	หอยสามารถพบได้ใกล้ชายฝั่งทะเล	หอยแครงมักพบอยู่ใกล้ก้นทะเล
การบริโภคดิบ	หอยสามารถบริโภคได้ในสภาพดิบ	เป็นการไม่รอบคอบที่จะบริโภคหอยแครงดิบ ควรปรุงให้สุกหรือนึ่งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ขนาด	หอยมีขนาดใหญ่กว่าหอยแครง	หอยแครงมีขนาดเล็กกว่าหอยมาก
ความพิเศษ	หอยทั้งหมดไม่ใช่หอยแครง	หอยแครงทั้งหมดเป็นหอย

หอยคืออะไร?

ความหลากหลายของหอยที่ขายในตลาดนั้นไร้ขอบเขตอย่างแท้จริง หอยเป็นหนึ่งในกลุ่มอาหารทะเลที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักมากที่สุดที่ร้านอาหารทะเลส่วนใหญ่ทั่วโลก หอยสองแฉกเหล่านี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติในแหล่งน้ำจืดทั่วโลก คำว่า 'หอย' ทำหน้าที่เป็นหมวดหมู่ที่กว้างกว่าของการจำแนกประเภท เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะรวมหอยสองฝาประเภทอื่นๆ ไว้ภายในพับ

หอยมีจำหน่ายในรูปทรงและขนาดต่างๆ ร่างกายของพวกเขาได้รับการคุ้มครองโดยโครงกระดูกภายนอกที่แข็งแรงในรูปแบบของเปลือกหอย เปลือกของหอยประกอบด้วยสองส่วนเท่า ๆ กันที่เชื่อมต่อเข้าด้วยกัน ตัวอ่อนที่ติดแน่นอยู่ในเปลือกไม่มีปากหรือหัว

อย่างไรก็ตาม หอยเหล่านี้มีระบบไตภายใน ระบบไหลเวียนเลือด ปาก และหัวใจ หอยใช้กาลักน้ำเพื่อหายใจ และมักพบในบริเวณที่เป็นทรายหรือเป็นโคลนของอ่างเก็บน้ำ พวกเขาสามารถบริโภคในสภาพดิบของพวกเขา แต่พวกเขาจะลิ้มรสดีที่สุดเมื่ออบหรือต้ม

หอยแครงคืออะไร?

โดยทั่วไปแล้วหอยแครงจะถูกระบุว่าเป็นญาติห่างๆ ของหอยในวงศ์ตระกูล พบได้ในน่านน้ำเค็มทั่วโลก ประเภทหอยแครงของหอยสองฝามีขนาดเล็กกว่าหอยมาก โดยทั่วไปจะตั้งอยู่ใกล้กับก้นทะเล

หอยแครงยังมีโครงกระดูกภายนอกที่แข็งแรงเพื่อปกป้องภายในที่อ่อนนุ่มของพวกมัน รูปร่างเปลือกและลักษณะของหอยแครงที่โดดเด่นทำให้แตกต่างจากหอยชนิดอื่นๆ เปลือกหอยแครงรูปหัวใจมีลักษณะเป็นลายนูนค่อนข้างชัดเจน รูปแบบเหล่านี้ไม่สามารถจำลองแบบโดยสายพันธุ์หอยอื่นๆ

หอยแครงเจริญเติบโตได้บนผืนทรายและดินโคลนรอบๆ น้ำเค็ม และกินแพลงก์ตอนเพื่อเติบโต หอยเหล่านี้มีรสชาติดีที่สุดเมื่อปรุงอย่างทั่วถึง การล้างจานอย่างพิถีพิถันเป็นสิ่งสำคัญก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร สิ่งนี้จะขจัดทรายส่วนเกินออกจากเปลือกหอย พวกเขาสามารถผัดนึ่งหรือต้ม อย่างไรก็ตาม การบริโภคหอยแครงดิบอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหอยและหอยแครง

1. ความแตกต่างหลัก ระหว่างหอยและหอยแครงก็คือ หอยสองฝาเดิมสามารถพบได้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำจืดและน้ำเค็ม ในขณะที่หอยแครงหาได้จากแหล่งน้ำเค็มเท่านั้น พวกมันเป็นหอยแมลงภู่ที่เจริญเติบโตในแหล่งน้ำเค็ม
2. คำว่า clam ถูกใช้เป็นคำจำแนกประเภทกว้าง ๆ ในขณะที่หอยแครงใช้ในความหมายที่แคบกว่ามาก
3. รูปร่างโดยรวมของเปลือกหอยแต่ละชนิดก็แตกต่างกันมากเช่นกัน หอยแครงมักมีเปลือกเป็นวงรีหรือรูปหัวใจมียางเล็กน้อย เปลือกหอยมีลวดลายที่โดดเด่นซึ่งทำให้แยกจากหอยได้ง่าย ในทางกลับกัน หอยจะมีรูปร่างและขนาดที่หลากหลาย พวกเขาสามารถเป็นรูปสามเหลี่ยม วงรี หรือยาว
4. โดยทั่วไปจะพบหอยแครงอยู่ใกล้ก้นทะเล ในขณะที่หอยมักพบอยู่ใกล้ผิวน้ำ หอยไม่ได้อาศัยอยู่ใกล้พื้นทะเล
5. หอยจะพอดีที่จะบริโภคดิบ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้บริโภคหอยแครงดิบ รสชาติดีที่สุดเมื่อนึ่งและเสิร์ฟพร้อมกับเนยและน้ำสลัดมะนาว การบริโภคหอยแครงดิบอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง
6. ขนาดของหอยสองแฉกเหล่านี้ยังทำให้พวกมันแยกจากกัน หอยแครงมีขนาดเล็กกว่าหอยมาก
7. หอยแครงทั้งหมดเป็นหอย เพราะเป็นหอยในตระกูลหอย อย่างไรก็ตาม หอยทุกชนิดอาจไม่ใช่หอยแครง เนื่องจากมีหอยชนิดอื่นๆ ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

บทสรุป

ทั้งหอยและหอยแครงเป็นหอยสองแฉกที่มักใช้ในการเตรียมอาหารทะเลที่มีชื่อเสียงที่สุดบางชนิด คนทั่วไปมักพบว่าเป็นการยากที่จะแยกความแตกต่างระหว่างคนทั้งสอง ต้องใช้สายตาที่ผ่านการฝึกฝนมาอย่างดีในการแยกแยะระหว่างหอยสองแฉกสองตัวนี้

ความแตกต่างของพวกเขาค่อนข้างชัดเจนจากลักษณะเฉพาะของแต่ละตัวแปร เปลือกของหอยแครงเป็นรูปหัวใจและมีรูปแบบที่ชัดเจนเพื่อให้แยกความแตกต่างจากประเภทหอยได้อย่างง่ายดาย อีกทางหนึ่ง หอยสามารถมีรูปร่างและขนาดต่างกันไป อย่างไรก็ตาม รูปแบบเฉพาะบนเปลือกหอยของหอยแครงไม่เคยถูกจำลองด้วยเปลือกหอย

หอยแต่ละตัวอาศัยอยู่ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติที่แตกต่างกัน หอยครอบครองทั้งแหล่งน้ำจืดและน้ำเค็ม ในขณะที่หอยแครงสามารถพบได้ในแหล่งน้ำเค็มทั่วโลกเท่านั้น ขนาดของเปลือกหอยแต่ละตัวยังทำให้ความแตกต่างระหว่างพวกมันค่อนข้างชัดเจน หอยจะใหญ่กว่าหอยแครงมาก

แม้ว่าหอยและหอยแครงจะใช้สลับกันได้ในร้านอาหารทะเลส่วนใหญ่เพื่อเตรียมอาหารที่มีชื่อเสียงหลายจาน แต่ก็มีความแตกต่างหลายประการระหว่างหอยทั้งสองสายพันธุ์ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล การตระหนักถึงความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญ

อ้างอิง

1. https://royalsocietypublishing.org/doi/abs/10.1098/rspb.2018.2684
2. https://academic.oup.com/zoolinnean/article-abstract/136/3/321/2631244