ความแตกต่างระหว่าง Cis และกรดไขมันทรานส์ (พร้อมตาราง)

รายการอาหารจะมีกรดหลายชนิด บางส่วนจะดีและบางส่วนจะทำลายสุขภาพของเรา ระหว่างทานอาหารเราควรหาว่าอันไหนดี อันไหนไม่ดี เผื่อจะช่วยเราได้ในอนาคต กรดไขมัน Cis และ Trans มีอยู่ในอาหารหลายประเภทและไม่ดีต่อสุขภาพ

Cis กับกรดไขมันทรานส์

ความแตกต่างระหว่าง Cis และกรดไขมันทรานส์คือในกรดไขมัน cis กรดจะมีพันธะคู่ที่เกิดจากอะตอมของไฮโดรเจน กรดไขมันทรานส์จะมีพันธะคู่ที่เกิดจากอะตอมของคาร์บอน กรดไขมัน Cis นั้นไม่ดีต่อหัวใจ ทรานส์ไม่ดีสำหรับคอเลสเตอรอล

กรดไขมัน Cis เป็นกรดที่พบในน้ำมัน ไม่ใช่น้ำมันที่ดีที่จะรวมอยู่ในอาหารประจำวันของเรา มีความเสี่ยงในการเพิ่มโรคหัวใจของเราสูงมาก มันถูกใช้สำหรับการรักษาบางอย่างสำหรับมนุษย์ ซึ่งทำโดยใช้วิธีการประดิษฐ์ พวกมันถูกเรียกเพราะอะตอมไฮโดรเจนที่มีพันธะคู่ในตัวพวกมัน หนึ่งควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีกรดไขมัน cis สูง

กรดไขมันทรานส์มีอยู่ในอะตอมของคาร์บอนที่มีพันธะคู่ พวกเขาไม่ดีมากเมื่อพูดถึงสุขภาพร่างกายของเราและรักษาระดับคอเลสเตอรอลของเรา มีคอเลสเตอรอลหลายประเภทในร่างกายของเรา มันจะสร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงแก่พวกเขา เราควรดูแลสุขภาพของเราอย่างเหมาะสมโดยหลีกเลี่ยงรายการอาหารเหล่านี้และไม่รับประทานหรือรวมไว้ในอาหารของเราเป็นประจำ

ตารางเปรียบเทียบระหว่าง Cis และกรดไขมันทรานส์

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	กรดไขมัน Cis	กรดไขมันทรานส์
อะตอม	อะตอมไฮโดรเจน	อะตอมของคาร์บอน
พันธะคู่	ใช่	ใช่
ตัวอย่าง	น้ำมันมะกอก	ผลิตภัณฑ์นม
กระบวนการ	เป็นธรรมชาติ	วิธีการประดิษฐ์
ประเภทโซ่	ก้ม	ตรง

กรดไขมัน Cis คืออะไร?

กรดไขมัน Cis เป็นพันธะคู่ที่จะรวมเข้ากับอะตอมไฮโดรเจน หัวข้อนี้มักจะมาในวิชาเคมี ประกอบด้วยน้ำมันธรรมชาติและกรดไขมันบางชนิดในพันธะนั้น ตัวอย่างของกรดไขมัน cis คือ Oleic Acid กรดไขมัน Cis สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์บวมประจำวันของเรา ซึ่งเราใช้ในการปรุงอาหาร น้ำมันมะกอกเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดของกรดไขมันซิส แม้แต่กรดไขมันซิสก็พบได้ในผลไม้และสัตว์บางชนิดเช่นกัน

สาเหตุที่เรียกว่ากรดไขมัน cis นั้นเป็นเพราะไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในพันธะไฮโดรเจน ใช้ในวิธีการประดิษฐ์บางอย่างเช่นกัน มีอยู่ในอาหารธรรมชาติหลายอย่างที่เราใช้ในกิจกรรมประจำวันของเรา แต่เรื่องสุขภาพก็ถือว่าดีทีเดียว เนื่องจากพบแหล่งหลักในน้ำมัน น้ำมันไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่จะใช้ในปริมาณมาก

ผู้ที่ใช้กรดไขมัน cis ทุกวันในอาหารของพวกเขามีโอกาสสูงที่จะเป็นโรคหัวใจ เมื่อทดสอบแล้วพบว่าไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในกรดไขมัน cis พบกรดไขมัน cis เกือบ 6 สายพันธุ์ พวกเขาสร้างไขมันในร่างกายมนุษย์เมื่อมนุษย์บริโภคมันทุกวัน พวกมันถือว่าไม่ซ้ำกันเพราะไฮโดรเจนทั้งสองอะตอม พวกเขายังพบในเนื้อสัตว์อีกด้วย มนุษย์ควรหลีกเลี่ยงการรวมไว้ในอาหารประจำวันของพวกเขา

กรดไขมันทรานส์คืออะไร?

กรดไขมันทรานส์ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัว พบในอาหารหลายชนิด สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ สามารถทำได้แม้กระทั่งโดยใช้วิธีการบางอย่าง สามารถพบได้ในอาหารในแต่ละวันที่เรากิน นั่นคือเหตุผลที่เรามีความเสี่ยงสูงในการรับประทานกรดไขมันทรานส์ พวกเขาได้รับการพิจารณาเนื่องจากระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของเรา

ร่างกายของเรามีคอเลสเตอรอลที่ดีและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี หากเรากินอาหารที่มีกรดไขมันทรานส์สูง ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายของเราจะเพิ่มขึ้น เมื่อระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายของเราเพิ่มขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกายของเราจะลดลงโดยอัตโนมัติ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพร่างกายของเราเลย

แพทย์หลายคนแนะนำให้มนุษย์รับประทานอาหารที่มีกรดไขมันทรานส์ในปริมาณที่ช้า แทนที่จะรับประทานเป็นประจำทุกวันหรือรับประทานเป็นประจำ เป็นหัวข้อที่อยู่ภายใต้เคมี เรียกว่ากรดไขมันทรานส์เนื่องจากอะตอมของพันธะคู่ที่เกิดขึ้นระหว่างอะตอมของคาร์บอน มีแม้กระทั่งอาหารและผักบางชนิดที่มีจำหน่ายในท้องตลาดซึ่งไม่มีกรดไขมันทรานส์ เราควรหามันและรวมไว้ในอาหารของเราเพื่อสุขภาพที่ดี

ความแตกต่างหลักระหว่าง Cis และกรดไขมันทรานส์

บทสรุป

ทั้งกรด Cis และ Trans Fatty สามารถพบได้ในอาหารหลายชนิด แพทย์แนะนำให้มนุษย์ไม่กินมันเป็นประจำเพื่อสุขภาพของเราจะดีขึ้น หากเรากินเป็นประจำจะพบความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในร่างกายของเรา เมื่อเรากินเข้าไปแล้วเราจะติดมัน เราควรควบคุมและหาทางเลือกอื่นของอาหารนั้นเพื่อไม่ให้ต่อมรับรสของเราได้รับผลกระทบ

เราสามารถตรวจสุขภาพได้ตามปกติ เพื่อจะได้ทราบว่าอาหารของเราเหมาะสมกับสารอาหารและแร่ธาตุทั้งหมดหรือไม่ หากคุณพบข้อบกพร่องใดๆ ในรายงานของคุณ อย่ารีรอและรอ คุณควรตรวจสอบและไปพบแพทย์เพื่อชี้แจงข้อสงสัยทั้งหมดของคุณเพื่อให้สุขภาพของคุณดีขึ้น หากคุณละเลยสิ่งนี้จะกลายเป็นปัญหาใหญ่สำหรับร่างกายของคุณ

อ้างอิง