ความแตกต่างระหว่างถั่วชิกพีกับโปรตีนจากไข่ (พร้อมโต๊ะ)

ทุกคนสงสัยเกี่ยวกับประเภทของสารอาหารที่อาหารหนึ่งมีและอีกอย่างไม่มี สารอาหารบางชนิดอาจเหมือนกัน แต่ปริมาณอาจแตกต่างกันไป เช่นเดียวกับถั่วชิกพีและไข่ ทั้งคู่ถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมีสารอาหารที่อุดมไปด้วย

ถั่วชิกพีเป็นที่รู้จักกันว่ามีโปรตีนสูงมากและยังเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูก ในครีมและในชานามาซาลา เป็นส่วนประกอบสำคัญ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นสลัด ซุป สตูว์ แกง หรืออาหารอื่นๆ ในทางกลับกัน ไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนควบคู่ไปกับไขมันที่มนุษย์กินมาเป็นเวลาหลายพันปี

ถั่วชิกพี vs โปรตีนจากไข่

ความแตกต่างระหว่างถั่วชิกพีและโปรตีนจากไข่คือ ถั่วชิกพีที่เรียกว่าชานะ ถูกใช้ในครัวเรือนของชาวอินเดีย ไม่ใช่แค่โปรตีนแต่สำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการมากมาย ถั่วชิกพี 100 กรัม แช่ไว้ 1 คืนจะให้โปรตีน 17 กรัม ไข่ 100 กรัมให้โปรตีน 10 กรัม ถั่วชิกพีเหมาะสำหรับการบริโภคโปรตีนมากกว่า

ถั่วชิกพีถือเป็นหนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหารอินเดีย เมดิเตอร์เรเนียน และตะวันออกกลาง มันยังถูกบดเพื่อทำแป้งที่ใช้ในฟาลาเฟล ในความเป็นจริง ในปี 2019 อินเดียผลิตถั่วชิกพีมากกว่า 70% ที่อยู่ภายใต้การผลิตทั่วโลก ถั่วชิกพีเป็นที่รู้จักกันว่ามีโปรตีนสูงมากและยังเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูก ในครีมและในชานามาซาลา เป็นส่วนประกอบสำคัญ

ไข่และไข่แดงใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารเนื่องจากมีโปรตีนและโคลีนสูง พวกเขายังใช้เป็นส่วนผสมอาหาร การผลิตไข่ไก่เป็นอุตสาหกรรมระดับโลก นั่นคือเหตุผลที่ไก่และสัตว์ปีกอื่นๆ ถูกเลี้ยงไว้เพื่อการผลิตไข่ ของเหลวไม่มีสีและไม่มีกลิ่นในไข่มักเรียกว่าสีขาว ส่วนสีเหลืองเรียกว่าไข่แดง

ตารางเปรียบเทียบระหว่างถั่วชิกพีกับโปรตีนจากไข่

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ถั่วชิกพี	โปรตีนไข่
ปริมาณโปรตีน 100 กรัม	ถั่วชิกพี 100 กรัม แช่ไว้ 1 คืน สามารถให้โปรตีนได้ประมาณ 17 กรัม	ไข่ 100 กรัมให้โปรตีน 10 กรัม ถั่วชิกพีดีกว่าสำหรับการบริโภคโปรตีน
แคลอรี่	ทั้งสองมีแคลอรีค่อนข้างสูง ถั่วชิกพี 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 164 แคลอรี	ไข่ 100 กรัมมีประมาณ 143 แคลอรี
เส้นใยอาหาร	ถั่วชิกพีเป็นหนึ่งในแหล่งใยอาหารที่ดีที่สุดและมีไฟเบอร์มากกว่าไข่ ถั่วชิกพี 100 กรัมมีใยอาหารประมาณ 7.6 กรัม	ไข่ 100 กรัมไม่มีใยอาหารในปริมาณมากจนส่งผลต่อร่างกาย
น้ำตาล	ถั่วชิกพี 100 กรัมมีน้ำตาล 4.8 กรัมอยู่ในนั้น	ไข่ 100 กรัมมีน้ำตาล 0.37 กรัม ซึ่งน้อยกว่าถั่วชิกพีประมาณ 11.9 เท่า
เหล็ก	ถั่วชิกพียังเป็นที่รู้จักว่าเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ถั่วชิกพี 100 กรัมมีธาตุเหล็ก 2.9 มก.	ไข่ 100 กรัมมีธาตุเหล็ก 1.8 มก.

ถั่วชิกพีคืออะไร?

ถั่วชิกพีเป็นที่รู้จักกันว่ามีโปรตีนสูงมากและยังเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูก ในครีมและในชานามาซาลา เป็นส่วนประกอบสำคัญ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นสลัด ซุป สตูว์ แกง หรืออาหารอื่นๆ

ถั่วชิกพีถือเป็นหนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหารอินเดีย เมดิเตอร์เรเนียน และตะวันออกกลาง มันยังถูกบดเพื่อทำแป้งที่ใช้ในฟาลาเฟล ในความเป็นจริง ในปี 2019 อินเดียผลิตถั่วชิกพีมากกว่า 70% ที่อยู่ภายใต้การผลิตทั่วโลก ถั่วชิกพีเป็นที่รู้จักกันว่ามีโปรตีนสูงมากและยังเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูก ในครีมและในชานามาซาลา เป็นส่วนประกอบสำคัญ

โปรตีนไข่คืออะไร?

ไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีน ควบคู่ไปกับไขมันที่มนุษย์กินมาเป็นเวลาหลายพันปี ไข่และไข่แดงใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารเนื่องจากมีโปรตีนและโคลีนสูง พวกเขายังใช้เป็นส่วนผสมอาหาร การผลิตไข่ไก่เป็นอุตสาหกรรมระดับโลก นั่นคือเหตุผลที่ไก่และสัตว์ปีกอื่นๆ ถูกเลี้ยงไว้เพื่อการผลิตไข่

ของเหลวไม่มีสีและไม่มีกลิ่นในไข่มักเรียกว่าสีขาว ส่วนสีเหลืองเรียกว่าไข่แดง โดยทั่วไปไข่แดงจะขึ้นอยู่กับอาหารของไก่ เธอกินอะไรและกินบ่อยแค่ไหน อาหารที่มีอาหารไม่มีสีจะทำให้เกิดไข่แดงที่ไม่มีสี สีและสารอาหารในไข่แดงสามารถปรับปรุงได้หากอาหารของไก่ตัวนั้นรวมถึงข้าวโพดสีเหลืองและกลีบดอกดาวเรือง

ความแตกต่างหลักระหว่างถั่วชิกพีกับโปรตีนจากไข่

บทสรุป

ตอนนี้สรุปได้ชัดเจนว่า ถั่วชิกพีมีโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ มากกว่าไข่ ถั่วชิกพีและไข่ ทั้งคู่ถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมีสารอาหารที่อุดมไปด้วย

ถั่วชิกพีเป็นที่รู้จักกันว่ามีโปรตีนสูงมากและยังเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูก ในทางกลับกัน ไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนควบคู่ไปกับไขมันที่มนุษย์กินมาเป็นเวลาหลายพันปี

อ้างอิง