ความแตกต่างระหว่างธัญพืชและพัลส์ (พร้อมตาราง)

มนุษย์ต้องการแร่ธาตุและสารอาหารต่างๆ เพื่อความอยู่รอดและคงสุขภาพที่ดี แหล่งสำคัญสองแหล่งสำหรับให้แร่ธาตุและสารอาหารคือธัญพืชที่เรียกว่าซีเรียลและพัลส์ พวกเขาได้รับการปลูกฝังทั่วโลกตามความต้องการของมนุษย์และสัตว์ ซึ่งรวมถึงเมล็ดพืชทั้งเมล็ด เมล็ดพืชน้ำมัน ซูโดซีเรียล ฯลฯ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากมาย

ซีเรียลกับพัลส์

ความแตกต่างระหว่างซีเรียลและพัลส์ก็คือ ซีเรียลเป็นหญ้าชนิดหนึ่งที่ปลูกในปริมาณมากสำหรับคาร์โบไฮเดรตของพวกมัน พวกมันสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศแบบใดก็ได้ ยกเว้นบริเวณที่หนาวเย็นและทะเลทราย ในทางกลับกัน พัลส์เป็นพืชที่เรืองแสงได้ชนิดหนึ่ง พืชที่เติบโตภายในฝักมีเมล็ดเดี่ยวหรือหลายเมล็ดอยู่ภายใน พัลส์ต้องการความชื้นน้อยกว่าจึงจะเติบโตได้ จึงสามารถปลูกได้ในสภาพอากาศแบบใดก็ได้

ธัญพืชเป็นหญ้าชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Poaceae / Graminaceae ของอาณาจักร Plantae พวกมันถูกเรียกว่าเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่ต้องการการขัดเกลาเพื่อเอารำออกจากมัน

พัลส์คือเมล็ดพืชแห้งที่อยู่ในตระกูล Leguminosae ของอาณาจักร Plantae พัลส์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนเรียกอีกอย่างว่าพืชตระกูลถั่วประจำปี

ตารางเปรียบเทียบระหว่างซีเรียลและพัลส์

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ซีเรียล	พัลส์
พวกเขาคืออะไร?	ธัญพืชเป็นหญ้าชนิดหนึ่งที่ปลูกเนื่องจากศักยภาพทางโภชนาการ ผลของมันคือพฤกษศาสตร์เรียกว่า Caryopsis	พัลส์เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่เติบโตภายในฝักที่มีเมล็ดเดี่ยวหรือหลายเมล็ด พวกเขาอาจมีหนึ่งถึงสิบสองเมล็ดในฝัก
การจำแนกประเภท	ธัญพืชอยู่ในวงศ์ Poaceae ของ Poales ของอาณาจักร Plantae	พัลส์อยู่ในตระกูล Leguminosae ของตระกูล Fabales แห่งอาณาจักร Plantae
สภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมสำหรับการผลิตและปลูกใน	ธัญพืชสามารถเติบโตได้ในทุกสภาพอากาศและในดิน ยกเว้นพื้นที่เย็นและทะเลทราย ธัญพืชถูกผลิตขึ้นเป็นจำนวนมากในอเมริกา ยุโรป แอฟริกา และจีน	พัลส์ต้องการความชื้นน้อยกว่าจึงจะเติบโตได้ จึงสามารถอยู่รอดได้แม้ในสภาพแห้ง พัลส์บางชนิดเติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นของฤดูร้อน ในขณะที่บางพัลส์เติบโตในสภาพอากาศหนาวเย็นของฤดูหนาว อินเดียเป็นผู้ผลิตและผู้บริโภคพัลส์ชั้นนำ
คุณค่าทางโภชนาการ	ธัญพืชมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ดังนั้นจึงมักถูกเรียกว่าเป็นผู้ให้พลังงานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมนุษย์ ในระหว่างกระบวนการกลั่น เหล็ก ไทอามีน ไรโบฟลาวินจะถูกเพิ่มเข้าไป ซีเรียลบางชนิดที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสีอาจมีแร่ธาตุ วิตามิน และโปรตีน นอกเหนือจากคาร์โบไฮเดรต	พัลส์อุดมไปด้วยกรดอะมิโน โปรตีน น้ำมัน ฯลฯ พัลส์บางชนิดก็อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน
ตัวอย่าง	ตัวอย่างธัญพืช เช่น ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต เป็นต้น	ตัวอย่างของพัลส์ ได้แก่ ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี ถั่วคาว ถั่วแห้ง เป็นต้น

ซีเรียลคืออะไร?

ธัญพืชเป็นหญ้าที่อยู่ในวงศ์ Poaceae หรือ Graminaceae ของ Poales ของอาณาจักร Plantae พวกเขายังเป็นที่รู้จักในฐานะธัญพืชเต็มเมล็ดที่ต้องการการปรับแต่งเพื่อกำจัดรำและเชื้อโรคออกจากมัน

ธัญพืชเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่อุดมไปด้วย ดังนั้นจึงทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานให้กับมนุษย์ เมื่ออยู่ภายใต้กระบวนการกลั่น แร่ธาตุ เช่น เหล็ก ไทอามีน ไรโบฟลาวิน จะถูกเติมเพื่อให้อุดมไปด้วยสารอาหาร ซีเรียลบางชนิดที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสีมีแร่ธาตุ วิตามิน และโปรตีน นอกเหนือจากคาร์โบไฮเดรต

ธัญพืชมีศักยภาพที่จะเติบโตได้ในทุกสภาพอากาศและในดิน ยกเว้นพื้นที่เย็นและทะเลทราย ธัญพืชผลิตในอเมริกา ยุโรป แอฟริกาและจีนในขนาดใหญ่โดยนำไปเป็นอาหารหลัก ตัวอย่างธัญพืช ได้แก่ ข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ เป็นต้น

พัลส์คืออะไร?

พัลส์เป็นธัญพืชแห้งที่อยู่ในตระกูล Leguminosae ของตระกูล Fabales แห่งอาณาจักร Plantae พัลส์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนเรียกอีกอย่างว่าพืชตระกูลถั่วประจำปี

พัลส์อุดมไปด้วยกรดอะมิโน โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน น้ำมัน และแร่ธาตุอื่นๆ พวกเขามีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า แต่มีข้อยกเว้นบางประการที่เป็นคาร์โบไฮเดรตที่อุดมไปด้วย พัลส์บางชนิดยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม สังกะสี เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ

พัลส์ต้องการความชื้นน้อยกว่าจึงจะอยู่รอดได้ จึงสามารถอยู่รอดได้ง่ายแม้ในสภาพแห้ง บางพันธุ์เติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นในฤดูร้อน และว่ากันว่าสามารถปรับให้เข้ากับฤดูร้อนได้ ในขณะที่บางพันธุ์เติบโตในสภาพอากาศหนาวเย็น อินเดียเป็นผู้ผลิตและผู้บริโภคพัลส์ชั้นนำ ตัวอย่างของพัลส์ ได้แก่ ถั่วเลนทิล ถั่วคาว ถั่วชิกพี ถั่วแห้ง ถั่วไต ถั่วนกพิราบ ลูปิน ฯลฯ

ความแตกต่างหลักระหว่างซีเรียลและพัลส์

บทสรุป

ธัญพืชและพัลส์เป็นธัญพืชและทั้งสองได้ให้สารอาหารแก่มนุษย์มานานแล้ว ทั้งสองมีบทบาทสำคัญในการทำให้มนุษย์มีสุขภาพที่ดีขึ้น ด้วยจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก ความต้องการซีเรียลและเมล็ดพืชพัลส์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกันเนื่องจากเป็นอาหารที่สมบูรณ์และคงที่

อ้างอิง