ความแตกต่างระหว่างแคลเซียมซิเตรตและแคลเซียมคาร์บอเนต (พร้อมตาราง)

แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในการทำงานอย่างเต็มศักยภาพ แคลเซียมมีมากในกระดูกและฟันของมนุษย์ บทบาทของแคลเซียมไม่ได้สิ้นสุดที่นี่ เราต้องการแคลเซียมเพียงพอที่จะจัดโครงสร้างกล้ามเนื้อและดำเนินการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ และเส้นประสาทก็ต้องการแคลเซียมเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง เมื่อเราอายุมากขึ้น เราไม่สามารถรักษาปริมาณแคลเซียมที่กระดูกของเราต้องการได้ ส่งผลให้ร่างกายขาดแคลเซียม ด้วยเหตุนี้ เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคลเซียมสองชนิดในตลาด ได้แก่ แคลเซียมซิเตรตและแคลเซียมคาร์บอเนต

แคลเซียมซิเตรตกับแคลเซียมคาร์บอเนต

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแคลเซียมซิเตรตและแคลเซียมคาร์บอเนตคือสูตรทางเคมีต่างกัน แคลเซียมซิเตรตเป็นเกลือแคลเซียมของกรดซิตริกในขณะที่แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นเกลือคาร์บอเนต ทั้งสองเป็นเกลือแคลเซียมที่มีแอนไอออน ซิเตรตและคาร์บอเนตต่างกัน เราจะพิจารณาหน้าที่ต่างๆ ของพวกมันในฐานะอาหารเสริมจุลธาตุ

เกลือแคลเซียมของกรดซิตริกคือแคลเซียมซิเตรต มีความโปร่งแสงและมีโครงสร้างเป็นผลึก เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีลักษณะเป็นแป้งใส สามารถพบได้ในแหล่งธรรมชาติ เช่น หินปูน หรือในอาหารรสเปรี้ยวที่มีกรดซิตริก และยังสามารถสร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการได้อีกด้วย แคลเซียมซิเตรตเป็นแหล่งแคลเซียมที่สามารถใช้เป็นอาหารเสริมและดูดซึมได้เร็วกว่าแคลเซียมคาร์บอเนต

แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นเกลือแคลเซียมที่เกิดขึ้นเมื่อแคลเซียมบวก (ไอออนบวก) ทำปฏิกิริยากับคาร์บอเนต (ประจุลบ) เชิงลบ เกลือออกซิไดซ์เป็นแคลเซียมออกไซด์และปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ที่อุณหภูมิสูงขึ้น มีลักษณะเป็นผงสีขาวและมาในรูปของคริสตัล ตรงกันข้ามกับแคลเซียมซิเตรต อัตราการดูดซึมแคลเซียมคาร์บอเนตในร่างกายจะน้อยกว่า

ตารางเปรียบเทียบระหว่างแคลเซียมซิเตรตและแคลเซียมคาร์บอเนต

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	แคลเซียมซิเตรต	แคลเซียมคาร์บอเนต
สูตรเคมี	Ca3(C6H507)2	CaCO3
น้ำหนักโมเลกุล	498.46 ก./โมล	100.0869 ก./โมล
ปริมาณแคลเซียม	21 เปอร์เซ็นต์ (โดยประมาณ)	40 เปอร์เซ็นต์ (โดยประมาณ)
การดูดซึม	อัตราการดูดซึมมากกว่า CaCO3 มากกว่าร้อยละ 20	อัตราการดูดซึมต่ำกว่า
แอปพลิเคชัน	แคลเซียมซิเตรตช่วยในการทำให้น้ำกระด้างอ่อนตัว	แคลเซียมคาร์บอเนตเพิ่มความเข้มข้นของแคลเซียมในน้ำส่งผลให้น้ำกระด้าง

แคลเซียมซิเตรตคืออะไร?

แคลเซียมซิเตรตเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีผลึกสีขาวหรือเนื้อแป้งที่สามารถระบุได้ มีสูตรโมเลกุล Ca3(C6H507)2 และมีน้ำหนักโมเลกุล 498.46 กรัม/โมล มีการกล่าวถึงการใช้แคลเซียมซิเตรตเป็นอาหารเสริมจุลธาตุที่นี่ แคลเซียมเป็นสารอาหารรองที่สำคัญที่พบในกระดูก ฟัน กล้ามเนื้อ และเส้นประสาทของมนุษย์ และการขาดแคลเซียมในร่างกายอาจมีผลตามมามากมาย แคลเซียมซิเตรตสามารถรับประทานเป็นอาหารเสริมเพื่อป้องกันการขาดแคลเซียม ซึ่งอาจนำไปสู่ผลที่ตามมาร้ายแรง มีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายยาและเปรียบเทียบกับแคลเซียมคาร์บอเนต มาดูกันว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร

แคลเซียมซิเตรตมีการดูดซึมในร่างกายมนุษย์สูงกว่าแคลเซียมคาร์บอเนตตามการศึกษาของฮาร์วาร์ด ทั้งนี้เนื่องจากเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ละลายในร่างกายแม้ไม่มีน้ำ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติลดกรดและถูกใช้ในอุตสาหกรรมสำหรับปฏิกิริยาเคมีที่เปลี่ยนให้เป็นปูนขาว แคลเซียมซิเตรตมีน้ำหนักโมเลกุลสูงกว่าแคลเซียมคาร์บอเนต ในแง่ของคุณสมบัติทางเคมี มันมีรสเปรี้ยวในกรด เหมือนกับกรดใดๆ ก็ตาม เนื่องจากความสามารถในการคีเลตของไอออนซิเตรตจึงสามารถเปลี่ยนน้ำกระด้างเป็นน้ำอ่อนได้

แคลเซียมคาร์บอเนตคืออะไร?

แคลเซียมคาร์บอเนตมีสูตรทางเคมี CaCO3 และเป็นเกลือแคลเซียม มันถูกใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อควบคุมการขาดแคลเซียมในร่างกาย ร่างกายต้องการแคลเซียมเพียงพอเพื่อรักษากระดูกและฟันที่แข็งแรง รวมทั้งกล้ามเนื้อและเส้นประสาทที่แข็งแรง เราอาจประสบปัญหาหากร่างกายไม่สามารถรองรับปริมาณออกซิเจนที่ร่างกายต้องการได้ คาร์บอน แคลเซียม และออกซิเจนเป็นองค์ประกอบสามประการที่ประกอบเป็นแคลเซียมคาร์บอเนต เกิดขึ้นตามธรรมชาติในหินโดยเฉพาะหินปูน น้ำหนักโมเลกุลต่อโมลเท่ากับ 100.09 กรัมต่อโมล โดดเด่นด้วยสีโปร่งแสงและไม่มีกลิ่น มีเนื้อเป็นขุยหรือเป็นผง และยังสามารถเป็นผลึกได้

แคลเซียมคาร์บอเนตซึ่งแตกต่างจากแคลเซียมซิเตรตจะถูกดูดซึมอย่างช้าๆและมีการดูดซึมที่ต่ำกว่า แม้ว่าแคลเซียมคาร์บอเนตจะมีปริมาณแคลเซียมสูงกว่าก็ตาม แคลเซียมคาร์บอเนตมีปริมาณแคลเซียมประมาณ 20% ถึง 21% ในขณะที่แคลเซียมคาร์บอเนตมีปริมาณแคลเซียม 40% นอกจากนี้ นี่เป็นหนึ่งในปัจจัยที่ส่งผลต่อการแข็งตัวของน้ำ นอกจากนี้ เมื่อพูดถึงเรื่องความพร้อมใช้งาน ก็เป็นหนึ่งในตะกอนเคมีที่หาได้ทั่วไปมากที่สุด แคลเซียมคาร์บอเนตมีราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับแคลเซียมซิเตรต แคลเซียมคาร์บอเนตเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันเพิ่มเติม ส่งผลให้เกิดแคลเซียมออกไซด์และคาร์บอนไดออกไซด์

ความแตกต่างหลักระหว่างแคลเซียมซิเตรตและแคลเซียมคาร์บอเนต

บทสรุป

แคลเซียมซิเตรตเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เป็นที่รู้จักโดยมีเนื้อผลึกสีขาวหรือเนื้อแป้ง แคลเซียมซิเตรตเป็นอาหารเสริมที่สามารถช่วยป้องกันการขาดแคลเซียม จากการศึกษาของฮาร์วาร์ด แคลเซียมซิเตรตมีการดูดซึมในร่างกายมนุษย์สูงกว่าแคลเซียมคาร์บอเนต น้ำหนักโมเลกุลของแคลเซียมซิเตรตสูงกว่าแคลเซียมคาร์บอเนต

แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นเกลือแคลเซียมที่มีสูตรทางเคมี CaCO3 แคลเซียมคาร์บอเนตประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: คาร์บอน แคลเซียม และออกซิเจน ซึ่งแตกต่างจากแคลเซียมซิเตรต แคลเซียมคาร์บอเนตจะถูกดูดซึมได้ช้ากว่าและมีการดูดซึมที่ต่ำกว่า นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในตะกอนเคมีที่หาได้ทั่วไปมากที่สุดในแง่ของความพร้อมใช้งาน

แคลเซียมซิเตรตและแคลเซียมคาร์บอเนตแตกต่างกันในองค์ประกอบทางเคมีเป็นหลัก แคลเซียมซิเตรตเป็นเกลือแคลเซียมกรดซิตริกในขณะที่แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นเกลือคาร์บอเนต พวกเขาเป็นเกลือแคลเซียมทั้งหมดที่มีแอนไอออนที่มีลักษณะเฉพาะ เช่น ซิเตรตและคาร์บอเนต แคลเซียมคาร์บอเนตมีราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับแคลเซียมซิเตรต

อ้างอิง