แบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมทั่วโลก พวกมันมีแหล่งโพลีฟีนอลที่จำเป็นมากมาย โดยเฉพาะแอนโธไซยานิน ไฟเบอร์ และสารอาหารรองที่ช่วยรักษาเสถียรภาพการเจ็บป่วยที่คุกคามถึงชีวิต
ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่เป็นผลไม้รวมที่เกิดจากการรวมตัวของช่อดอกจำนวนมากที่กลายเป็นผล
แบล็กเบอร์รี่ vs บลูเบอร์รี่
ความแตกต่างระหว่างแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่คือในขณะที่แบล็กเบอร์รี่มีสีม่วงดำ บลูเบอร์รี่เป็นสีคราม Blackberry มีคาร์โบไฮเดรตและปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับบลูเบอร์รี่ ดังนั้นจึงเป็นผลไม้ที่ต้องการมากกว่าสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน
Blackberry เติบโตเหมือนเถาวัลย์ เมื่อพวกเขาเติบโตต่อไป พวกเขาชอบที่จะย้ายไปอยู่ให้ห่างจากพื้นดินมากกว่าพืชชนิดอื่น ต้นแบล็กเบอร์รี่มักมีหนาม แต่ไม่เสมอไป รสชาติของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ทาร์ตไปจนถึงหวาน สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากแบล็กเบอร์รี่ เช่น พาย มัฟฟิน แยม แยม ฯลฯ
บลูเบอร์รี่เป็นพืชยืนต้นที่ไม่ต้องการการสนับสนุนเพิ่มเติม ทั้งไม่เติบโตเหนือพืชและพุ่มไม้อื่นๆ ที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียง มักพบได้ในป่าโดยไม่มีการดูแลและการสนับสนุนจากมนุษย์เพิ่มเติม บลูเบอร์รี่ใช้ในอาหารหลายอย่าง เช่น มัฟฟิน พาย ซีเรียล พาร์เฟ่ต์ ฯลฯ
ตารางเปรียบเทียบระหว่าง Blackberry และ Blueberry
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | Blackberry | บลูเบอร์รี่ |
| สี | สี ม่วง ดำ. | สีเหมือนคราม |
| ประเภทของดิน | ปลูกได้ในดินทุกชนิด | ส่วนใหญ่เติบโตในดินที่เป็นกรด |
| รูปร่าง | เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีผลรวม | มีลักษณะเป็นทรงกลม |
| ธรรมชาติของพืช | เถาวัลย์โผล่ออกมาจากพุ่มไม้หนาม | พุ่มไม้อิสระ |
| ปริมาณน้ำตาล | ต่ำ | สูง |
แบล็กเบอร์รี่คืออะไร?
Blackberry เป็นผลไม้ฤดูร้อนที่บริโภคอย่างดีซึ่งมีสีม่วงดำเล็กน้อย แต่สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีแดงสดไปจนถึงสีม่วงแดง ขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้
ยิ่งสีเอียงไปทางสีดำหรือสีม่วงเข้มมากเท่าไหร่ ผลไม้ก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น
แบล็กเบอร์รี่มีคุณค่าทางยามากมาย พวกเขาช่วยในการย่อยอาหาร ที่ช่วยล้างระบบย่อยอาหารหากมีคนเผชิญกับช่วงเวลาลำไส้ต่ำซึ่งส่งผลให้ท้องผูก พวกเขายังยึดการย่อยอาหาร
พวกเขาลดคอเลสเตอรอลและต่อสู้กับโรคหวัดและโรคเกาต์
แคลอรี่ที่มีอยู่ในผลไม้ชนิดหนึ่งต่อ 100 กรัมมีประมาณ 43 มีคาร์โบไฮเดรต 10 กรัมเส้นใย 5 กรัมน้ำตาล 5 กรัมและโปรตีน 1 กรัม ทั้งหมดนั้นมีค่าต่อ 100 กรัมหรือแบล็กเบอร์รี่หนึ่งชาม
โดยปกติแล้วจะปลูกในฤดูร้อน แต่จะเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว เนื่องจากเป็นที่ต้องการเกือบตลอดทั้งปี
ราคาถูกในช่วงการเพาะปลูกและราคาจะสูงขึ้นในฤดูหนาว
แบล็กเบอร์รี่มีวิตามินซีมากกว่าซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากมีแร่แมงกานีสในปริมาณสูง
พวกเขายังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ช่วยป้องกันการติดเชื้อในช่องปากจำนวนมาก
แบล็กเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งสำรองวิตามินอีหรือที่เรียกว่าวิตามินเพื่อความงาม ซึ่งช่วยเรื่องผิวหนัง ผม ฯลฯ
ฤดูเก็บเกี่ยวแบล็กเบอร์รี่คือตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม แต่อาจมี Bloomers ในช่วงต้นและปลาย
บลูเบอร์รี่คืออะไร?
บลูเบอร์รี่ถูกเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ทำให้พวกเขาต้องการผลไม้เล็กๆ น้อยๆ ในการเอาชนะความร้อนในฤดูร้อน โดยการบริโภคบลูเบอร์รี่ในหลายรูปแบบ เช่น โยเกิร์ต พาร์เฟต์ และมิลค์เชคเย็น
บลูเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่จะมีเฉดสีคราม นี่คือรูปแบบที่หอมหวานที่สุด แต่หลังจากสร้างผลแล้ว บลูเบอร์รี่ก็มีหลายสี
พวกเขาเริ่มเป็นสีขาวผ่านสีแดงและสีม่วงจนกลายเป็นสีคราม
บลูเบอร์รี่เมื่อรับประทานแบบยังไม่สุก เช่น ตอนที่ยังเป็นสีแดงอยู่อาจเป็นพิษได้ นี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของโซลานีนซึ่งเป็นพิษที่อาจทำให้ไม่สบายทางเดินอาหาร
บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์และชะลอกระบวนการเสื่อมสภาพ
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่ช่วยต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจซึ่งจะช่วยปรับปรุงความสามารถ
บลูเบอร์รี่ต่อ 100 กรัมมีแคลอรี 57 บลูเบอร์รี่ทุกๆ 100 กรัมมีโซเดียม 1 มก. คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม น้ำตาล 10 กรัม และโปรตีน 1 กรัม
บลูเบอร์รี่มีน้ำตาลในปริมาณที่มากกว่าซึ่งไม่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง
บลูเบอร์รี่มีแร่ธาตุและวิตามินที่ช่วยเพิ่มความจำและลดอาการซึมเศร้า พวกเขายังช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2 และ B6 ซึ่งวิตามิน B6 นั้นมีส่วนช่วยอย่างมากต่อระบบประสาท
บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินเคที่ช่วยให้เลือดแข็งตัว จึงช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้น
ฤดูเก็บบลูเบอร์รี่คือต้นเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม เช่นเดียวกับในกรณีของแบล็กเบอร์รี่ ที่นี่ก็เช่นกัน อาจมี Bloomers เร็วและช้า
ความแตกต่างหลักระหว่าง Blackberry และ Blueberry
บทสรุป
ทั้งแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่มีข้อดีและข้อเสียเท่ากัน และเนื่องจากพวกมันอยู่ในหมวดหมู่เดียวกัน ผลเบอร์รี่ สารอาหารส่วนใหญ่ที่มีอยู่จึงเหมือนกัน
การแปรผันเล็กน้อยในจำนวนขององค์ประกอบบางอย่างและแม้แต่วิตามินทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมากในผลกระทบที่มีต่อร่างกาย เช่น ปริมาณวิตามินเคที่สูงขึ้นในบลูเบอร์รี่แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการจับตัวเป็นลิ่มที่มากขึ้น
เนื่องจากแบล็กเบอร์รี่มีวิตามินอี ผลกระทบที่มีต่อผิวหนังและเส้นผมจึงน่าประหลาดใจ วิตามินอีเป็นวิตามินความงาม
แบล็กเบอร์รี่มีกรดเอลลาจิกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอกในร่างกายของเรา
โดยเฉพาะเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง ดังนั้น แบล็กเบอร์รี่จึงเป็นการป้องกันมะเร็งในบางวิธี
บลูเบอร์รี่ยังช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเนื่องจากมีกรดเอลลาจิก พวกเขายังช่วยปรับปรุงสุขภาพของระบบทางเดินปัสสาวะ
