ความแตกต่างระหว่างพลัมสีดำและสีแดง (พร้อมโต๊ะ)

พลัมเป็นที่รู้จักในด้านโภชนาการสูง ตรงกันข้ามกับที่ข้างในชุ่มฉ่ำมาก ลูกพลัมสีดำและสีแดงล้วนดีต่อสุขภาพและช่วยจัดการกับปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น การติดเชื้อ สายตา หัวใจ และปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย มีความแตกต่างพื้นฐานอย่างมากในแง่ของการใช้งานและรสชาติที่ทำให้แตกต่างออกไป

พลัมสีดำกับพลัมสีแดง

ความแตกต่างระหว่างลูกพลัมสีดำและสีแดงคือลูกแรกมีรสหวาน ส่วนลูกพลัมหลังเป็นส่วนผสมของรสหวานอมเปรี้ยวและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ทั้งคู่อุดมไปด้วยสารอาหารและพร้อมที่จะกินสดในฤดูร้อนในขณะที่เปลี่ยนเป็นลูกพรุนพร้อมที่จะกินในฤดูหนาวด้วย

ลูกพลัมสีดำเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่สำคัญซึ่งมีชั้นผิวสีฟ้า-ดำบางๆ ปกคลุมเนื้อด้านในที่หวานฉ่ำ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน มีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งทำให้เป็นผลไม้รสเผ็ดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย ช่วยรักษาปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและปอด

พลัมสีแดงเป็นที่รู้จักกันว่ามีน้ำในปริมาณสูงที่ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นและทำให้อุณหภูมิของร่างกายเย็นลงในฤดูร้อน ลูกพลัมสีแดงเป็นผลไม้รูปทรงกลมที่มีผิวสีแดงบาง ๆ ปกคลุมเนื้อสีหวานและเปรี้ยว เนื่องจากมีรสเปรี้ยวของเนื้อใน จึงช่วยลดความหวานของของที่อบได้

ตารางเปรียบเทียบระหว่างลูกพลัมสีดำและสีแดง

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ลูกพลัมสีดำ	พลัมแดง
รสชาติ	พลัมสีดำมีรสหวาน	ลูกพลัมสีแดงมีรสเปรี้ยวอมหวาน
การใช้งาน	ใช้สำหรับทำลูกพรุนตุ๋นและพายหวาน	เหล่านี้ใช้เฉพาะในซุปถั่วและสตูว์ปลา
รูปร่าง	เหล่านี้มีผิวสีน้ำเงินดำและเนื้อสีแดงหรือสีม่วงเข้มอยู่ภายใน	มีผิวสีแดงและเนื้อสีเหลืองอยู่ภายใน
รูปร่าง	ลูกพลัมสีดำผลรูปอุปราคายาว	ลูกพลัมสีแดงมีรูปร่างกลม
ขนาด	ลูกพลัมสีดำมีขนาดเล็กกว่า	ลูกพลัมสีแดงมีขนาดใหญ่เล็กน้อย

พลัมสีดำคืออะไร?

พลัมสีดำเรียกอีกอย่างว่าแดมสันพลัม จาวาพลัม พลัมหูกวาง และชื่ออื่นๆ อีกมากมายเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่หอมหวานและสดชื่น ชื่อวิทยาศาสตร์ของลูกพลัมดำคือ Syzygiumcumini มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายและพบในเอเชียเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนที่แผ่ขยายไปถึงควีนส์แลนด์ ช่วยบรรเทาอาการปวดท้องและเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ ปอด และแม้กระทั่งมะเร็ง ลูกพลัมสีดำอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินซี ซึ่งช่วยเพิ่มจำนวนฮีโมโกลบินในร่างกาย ธาตุเหล็กมีความสำคัญมากเพราะช่วยชำระล้างเลือด

ลูกพลัมเหล่านี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามิน B6 ในปริมาณที่เพียงพอ นอกเหนือจากธาตุเหล็กและวิตามินซี ต้นพลัมสีดำเป็นต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปี ต้นไม้สามารถเติบโตได้สูงถึง 20 เมตร ในตอนแรกลูกพลัมเหล่านี้จะมีสีเขียวเมื่ออยู่ในสภาพที่กำลังเติบโต จากนั้นพวกเขาก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินดำเมื่อโตขึ้น ผลการวิจัยพบว่ากรดแกลลิกที่มีอยู่ในลูกพลัมสีดำทำหน้าที่เป็นสารต้านเอชไอวีและต่อต้านอนุมูลอิสระ

มันมีกิจกรรม apoptotic ใบของต้นพลัมดำมีสรรพคุณทางยารักษาโรคได้มากมาย เมล็ดพลัมสีดำยังมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากการบริโภคเมล็ดพืชที่ขับเคลื่อนด้วยช่วยในการบรรเทาปัญหาการถ่ายปัสสาวะและการย่อยอาหาร ผลไม้นี้ไม่เพียงบริโภคแต่ยังใช้เป็นโลชั่นสำหรับผิวหนังและหนังศีรษะ การทานผลบ๊วยดำกับยี่หร่าคั่วช่วยแก้ปัญหาความเป็นกรดได้

พลัมสีแดงคืออะไร?

ลูกพลัมสีแดงเป็นผลไม้ที่น่ารับประทานและมีรสเปรี้ยวในเนื้อ เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการรวมกันเปรี้ยวหวาน ประกอบด้วยเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ช่วยเพิ่มการขนส่งในลำไส้ และแก้ปัญหาท้องผูก วิตามินอีซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแร่ธาตุต่อต้านริ้วรอยนั้นมีอยู่ในลูกพลัมสีแดง เป็นรูปทรงกลมและมีเนื้อฉ่ำที่มีปริมาณน้ำสูง

นิยมรับประทานสดในฤดูร้อนและเก็บไว้เป็นลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว ลูกพลัมสีแดงทำให้เยลลี่และแยมอร่อยมาก ลูกพลัมสีแดงมีสารประกอบฟีนอลิกซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ลูกพลัมสีแดงเต็มไปด้วยแอนโธไซยานินซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แร่ธาตุมีความสำคัญต่อร่างกายมาก และลูกพลัมสีแดงให้สังกะสี แมงกานีส และทองแดงในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ และอวัยวะภายใน

พลัมสีแดงช่วยในการลดน้ำหนักเพราะมีแคลอรีต่ำ ต้นพลัมสีแดงมีรูปร่างและขนาดต่างกัน ลูกพลัมสีแดงช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วน ความเข้มของสีแดงเป็นตัวกำหนดคุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ ยิ่งผิวของลูกพลัมมีสีแดงเข้มมากเท่าไรก็ยิ่งมีสารอาหารในปริมาณมากเท่านั้น พวกมันอร่อยมากและมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นในชีวิตประจำวัน

ความแตกต่างหลักระหว่างลูกพลัมสีดำและสีแดง

บทสรุป

ทั้งลูกพลัมสีดำและสีแดงมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการในปริมาณที่เพียงพอ ลูกพลัมเหล่านี้มีความชุ่มฉ่ำมากและในขณะเดียวกันก็ป้องกันปัญหาสุขภาพมากมาย รูปร่างหน้าตาและรสชาติแตกต่างกัน แต่โดยรวมแล้ว ผลไม้เหล่านี้ช่วยให้ร่างกายของเราชุ่มชื้นและช่วยเราให้พ้นจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ พวกเขามีคุณสมบัติในการฟื้นฟูเซลล์ที่ช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีตลอดทั้งปี

ลูกพลัมสีดำมีรสหวาน และลูกพลัมสีแดงเป็นส่วนผสมของรสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งทำให้พวกมันแตกต่างจากกัน ผลไม้เหล่านี้มีขนาดเล็กและมีความเข้มข้นสูงด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งร่างกายมนุษย์มักไม่ได้รับเป็นประจำ

อ้างอิง

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X19302395
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.12274