ความแตกต่างระหว่างกระทะกับกระทะ (พร้อมโต๊ะ)

แม้ว่าเกือบทุกคนจะชื่นชอบอาหาร แต่ก็มีคนจำนวนไม่มากที่คุ้นเคยกับคำศัพท์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร บางคนอาจไม่คุ้นเคยด้วยซ้ำว่ามีคำศัพท์มากมายที่มีความสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องทราบว่าใครต้องการได้รสชาติอาหารที่ถูกต้องหรือไม่

คำศัพท์เหล่านี้อาจมีหลายรูปแบบและหลายปัจจัย เช่น ชื่อของซอส ประเภทของสมุนไพร ประเภทของช้อนส้อม ชื่อเครื่องเทศ ฯลฯ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อยที่สุด 2 ประเภทคือกระทะและกระทะ อุปกรณ์เหล่านี้ใช้กันทั่วไปจนหลายคนไม่รู้ถึงความแตกต่างระหว่างสองสิ่งนี้ หลายคนมักจะแลกเปลี่ยนคำสองคำนี้โดยไม่ทราบความแตกต่างที่เหมาะสมระหว่างคำทั้งสองนี้

ทั้งกระทะและกระทะใช้ในการทอดรายการอาหารหรือทำให้ไหม้เกรียม ทั้งสองอย่างนี้ใช้เพื่อผัดผัก

กระทะ vs Skillet

ความแตกต่างระหว่างกระทะกับกระทะคือกระทะจะลึกกว่ากระทะเล็กน้อยในขณะที่กระทะตื้นจริงๆ

ตารางเปรียบเทียบระหว่างกระทะกับกระทะ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	กระทะ	กระทะ
ความลึก	กระทะตื้น	Skillets ลึกและมักจะมากกว่า 2 นิ้ว
ฝา	กระทะไม่มีฝาปิด	กระทะมีฝาปิด
ใช้	ใช้สำหรับทอดหรือผัดสิ่งของ	ใช้สำหรับทำซอสข้น น้ำเกรวี่ ฯลฯ.
ความร้อน	การปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง	ความร้อนจะถูกเก็บไว้ที่ปานกลางหรือต่ำ
วัสดุ	มักจะเป็นสแตนเลส	โดยทั่วไปทำจากเหล็กหล่อ

กระทะคืออะไร?

กระทะคือภาชนะทรงกลมตื้นที่มีขอบโค้งสำหรับทอด ผัด หรืออุ่นอาหาร เดิมทีกระทะถูกพบว่าใช้ในเมโสโปเตเมียโบราณ พวกเขายังใช้ในกรีกโบราณซึ่งพวกเขาถูกเรียกว่าสะบ้า คำว่า ปาน มาจากคำภาษาอังกฤษโบราณว่า ปันนา

แม้ว่ากระทะในปัจจุบันจะทำโดยใช้สแตนเลส แต่ก่อนหน้านี้ทำโดยใช้เหล็กหล่อ ซึ่งเป็นวัสดุเดียวกับที่ใช้ทำกระทะในทุกวันนี้ กระทะในยุคแรกๆ ที่ใช้ในเมโสโปเตเมียโบราณนั้นทำมาจากทองแดง บางครั้งอลูมิเนียมก็ใช้ทำกระทะด้วย

ในยุคปัจจุบันนี้ มีกระทะหลายประเภท กระทะไฟฟ้า และกระทะไม่ติดกระทะ กระทะไฟฟ้าโดยทั่วไปทำงานโดยใช้ขดลวดเพื่อสร้างความร้อน และความร้อนนี้จะช่วยปรุงอาหารที่ใส่ในกระทะ ข้อดีอย่างหนึ่งของกระทะไฟฟ้าที่มีมากกว่ากระทะที่มีอุณหภูมิคือเราสามารถควบคุมอุณหภูมิที่ทำอาหารได้และควรรักษาอุณหภูมินั้นไว้นานแค่ไหน สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากมีตัวควบคุมไฟฟ้าอยู่ในกระทะ

กระทะเคลือบสารกันติดมีการเคลือบเทฟลอนอยู่เหนือกระทะ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้สารใดๆ เกาะติด ทำให้ทำความสะอาดง่ายและขั้นตอนการทำอาหารจะเลอะเทอะน้อยลง

การปรุงอาหารทุกรูปแบบที่มักทำในกระทะมักต้องใช้ความร้อนสูง กระทะไม่ได้มาพร้อมฝาปิดและตื้นและลึก ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วหรือผัด ผัดเป็นกระบวนการผัดผักหรือเนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ข้าวในขณะที่คนด้วยช้อนหรือทัพพี

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	MICHELANGELO กระทะ 10 นิ้วพร้อมฝาปิด กระทะทองแดงไม่ติดกระทะ ภายในเซรามิกไททาเนียม …	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Utopia Kitchen กระทะนอนสติ๊ก 11 นิ้ว - ก้นเหนี่ยวนำ - อลูมิเนียมอัลลอยด์และทนต่อการขีดข่วน…	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Utopia Kitchen ชุดกระทะเคลือบนอนสติ๊ก - ก้นเหนี่ยวนำ 3 ชิ้น - 8 นิ้ว, 9.5 นิ้ว และ 11…	ตรวจสอบราคาใน Amazon

Skillet คืออะไร?

กระทะคือภาชนะทรงกลมที่ใช้ทอดรายการอาหาร หรือใช้เพื่อทำให้เกรวี่หรือซอสข้นขึ้น Skillets นั้นคล้ายกับกระทะมาก อย่างไรก็ตาม ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองสิ่งนี้คือ กระทะมีความลึกมากกว่ากระทะซึ่งปกติแล้วจะมากกว่า 2 นิ้ว

Skillets ส่วนใหญ่ทำจากเหล็กหล่อ แต่ในบางกรณีก็สามารถทำจากอลูมิเนียมหรือทองแดงได้เช่นกัน กระทะยังมีขอบบานที่ช่วยให้พ่อครัวสามารถเข้าถึงได้มากขึ้นในขณะที่กวนหรือเมื่อผู้ปรุงอาหารต้องไปถึงบริเวณใดพื้นที่หนึ่งเพื่อเอาก้อนเนื้อออกเป็นสิ่งที่คล้ายคลึงกัน

อย่างไรก็ตาม ข้อเสียอย่างหนึ่งของขอบบานบานคือ เนื่องจากสามารถอ่านข้อมูลในธรรมชาติได้ ดังนั้น พื้นที่ทำอาหารจริงของกระทะจึงน้อยกว่าพื้นที่ด้านบนที่พ่อครัวสามารถเข้าถึงได้ ดังนั้นอาหารที่วางอยู่ข้างกระทะเท่านั้นจะไม่โดนความร้อนโดยตรง ซึ่งอาจนำไปสู่การปรุงไม่สุกและทำให้อาหารไม่อร่อยพอ

ด้วยเหตุผลเฉพาะนี้ จึงควรใช้กระทะเพื่อเตรียมซอสและน้ำเกรวี่ นอกจากนี้ เนื่องจากความลึกที่มากขึ้น ภาชนะเหล่านี้จึงมักจะมีน้ำหนักมากกว่า ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมจึงไม่ใช่ภาชนะที่ดีที่จะใช้ในกรณีที่พลิกรายการอาหารขณะทำอาหาร Skillets มักจะมาพร้อมกับฝาปิดเมื่อปรุงอาหารเป็นเวลานาน การคลุม Skillet ขณะทำอาหารจะช่วยให้กระบวนการหุงข้าวรวดเร็วขึ้น อีกทั้งยังประหยัดพลังงานและก๊าซไปพร้อมกัน

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	Lodge กระทะเหล็กหล่อพร้อมที่จับซิลิโคนร้อนสีแดง 10.25 นิ้ว	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Greater Goods Cast Iron Skillet - กระทะ 10 นิ้ว ปรุงอย่างมืออาชีพด้วยการบดที่เนียนเรียบ ออร์แกนิค…	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Utopia Kitchen ชุดกระทะเหล็กหล่อปรุงรส 3 ชิ้น - 6 นิ้ว 8 นิ้วและ 10 นิ้ว	ตรวจสอบราคาใน Amazon

ความแตกต่างหลักระหว่างกระทะกับกระทะ

บทสรุป

การรู้ว่าควรใช้ภาชนะชนิดใด น้ำมันชนิดใด หรือควรใช้เปลวไฟเท่าใด มีความสำคัญมากในด้านการทำอาหาร พ่อครัวมือสมัครเล่นอาจพบว่าสิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องหรืออาจมองข้ามข้อมูลเล็กน้อยนี้ แต่การปรับแต่งเช่นนี้ทำให้อาหารอร่อยมาก

คุณไม่จำเป็นต้องเรียนรู้การทำอาหารอย่างละเอียดถี่ถ้วนเพื่อหาความแตกต่างเหล่านี้ แต่การค้นหาทั่วไปบนอินเทอร์เน็ตและความอยากรู้อยากเห็นสามารถช่วยบุคคลให้ไปได้ไกล

อ้างอิง

อัปเดตล่าสุดเมื่อ 2021-12-08 / ลิงก์ Amazon Affiliate / รูปภาพจาก Amazon Product Advertising API