ในขณะที่ศึกษาสาขาเคมีอินทรีย์ คุณอาจเคยเจอคำว่า 'อะซิโตน' และ 'กรดอะซิติก' อย่างไรก็ตาม มักมีคำถามเชิงวิชาการเกี่ยวกับวิธีการแยกความแตกต่างระหว่างทั้งสอง ทั้งสองเป็นของเหลวไม่มีสีมีกลิ่นต่างกัน พวกเขายังใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ และมีวิธีการเตรียมแยกกัน
อะซิโตนกับกรดอะซิติก
ความแตกต่างระหว่างอะซิโตนและกรดอะซิติกส่วนใหญ่อยู่ในองค์ประกอบและสูตร ในขณะที่อะซิโตนประกอบด้วยโมเลกุลของคีโตน กรดอะซิติกยังถือว่าประกอบด้วยโมเลกุลของกรดคาร์บอกซิลิก
ตารางเปรียบเทียบระหว่างอะซิโตนและกรดอะซิติก
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | อะซิโตน | กรดน้ำส้ม |
| สูตร | สูตรทางเคมีของอะซิโตนคือ CH3COCH3 | สูตรทางเคมีของกรดอะซิติกคือ CH3COOH |
| กลิ่น | อะซิโตนมีกลิ่นคล้ายผลไม้ | กรดอะซิติกมีกลิ่นคล้ายกับน้ำส้มสายชู |
| ประเภทโมเลกุล | อะซิโตนมาจากโมเลกุลคีโตนชนิดหนึ่ง | กรดอะซิติกมาจากกรดคาร์บอกซิลิกชนิดหนึ่ง |
| น้ำหนักโมเลกุล | น้ำหนักโมเลกุลของอะซิโตนคือ 58.08 ก./โมล | น้ำหนักโมเลกุลของกรดอะซิติกเท่ากับ 60.052 g/mol |
| ค่า pH | อะซิโตนเป็นพื้นฐาน นั่นคือเหตุผลที่ค่า pH ของมันคือ 7 | กรดอะซิติกเป็นกรดซึ่งมีค่า pH 2.4 |
อะซิโตนคืออะไร?
อะซิโตนหรือที่เรียกว่าโพรพาโนนเป็นของเหลวเคมีที่ไม่มีสีใดๆ
อะซิโตนมีบทบาทอย่างมากในด้านเคมีอินทรีย์ ระเหยง่ายและมีกลิ่นเหมือนผลไม้ ส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายและสามารถผสมกับน้ำได้เช่นกัน มาจากกลุ่มคีโตนที่มีสูตรเคมี- (CH3)2บจก.
มีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรม ช่วยในการผลิตพลาสติกและยังสามารถรับผิดชอบงานบ้านต่างๆ คุณอาจเคยได้ยินชื่อนี้ในน้ำยาล้างเล็บ อะซิโตนเป็นส่วนประกอบสำคัญในการขจัดยาทาเล็บออกจากเล็บของคุณ
นอกจากนี้ยังใช้ทำเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ใช้บ่อยในครัวเรือนของเราทุกวัน
ร่างกายมนุษย์สามารถผลิตอะซิโตนได้เองโดยการเผาผลาญ ปัสสาวะและเลือดของมนุษย์มีอะซิโตน
เนื่องจากอะซิโตนมีน้ำหนักเบาและสามารถระเหยได้อย่างรวดเร็ว จึงมักใช้สำหรับทำความสะอาดด้วยเช่นกัน คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าบางหรือผ้าฝ้ายได้อย่างรวดเร็วและสารละลายก็พร้อม! มีประโยชน์หลากหลายทั้งในอุตสาหกรรมสิ่งทอและยานยนต์ด้วย เฟอร์นิเจอร์ไม้และรถยนต์เคลือบด้วยแลคเกอร์ ส่วนประกอบสำคัญของแล็คเกอร์เหล่านี้คืออะซิโตนนั่นเอง
ไม่เป็นพิษเหมือนสารเคมีบางชนิด แต่เราต้องรักษามาตรการป้องกันความปลอดภัยไว้บ้างในขณะที่ใช้งาน เนื่องจากเป็นสารไวไฟ คุณต้องดูแลมันขณะทำงานกับอะซิโตน นอกจากนี้ คุณอาจไอได้หากได้กลิ่นอะซิโตนโดยไม่ได้ตั้งใจ
กรดอะซิติกคืออะไร?
กรดอะซิติกเป็นสิ่งที่มีอยู่ทั่วไปในธรรมชาติ คุณอาจพบกรดอะซิติกทั้งในสัตว์และพืชเช่นกัน เช่นเดียวกับอะซิโตน มีความสำคัญในเคมีอินทรีย์และCH3COOH เป็นสูตรทางเคมีของกรดอะซิติก ชื่อ IUPAC หรือชื่อทางการของกรดอะซิติกคือกรดเอทาโนอิก มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชู โดยปกติ ปัจจัยทั้งสองนี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวระบุในกรณีของกรดอะซิติก
มันมาจากกรดคาร์บอกซิลิกและมักถูกระบุว่าเป็นกรดที่ง่ายที่สุดในครอบครัว
ทางอุตสาหกรรมเตรียมจากเมทานอลโดยกระบวนการที่เรียกว่าคาร์บอนิลเลชั่น
แม้ว่าจะไม่มีสีใดๆ เช่น อะซิโตน แต่กลิ่นของน้ำส้มสายชูทำให้เราแยกแยะได้
กรดอะซิติกมีคุณสมบัติมากมายที่มีประโยชน์ในด้านต่างๆ ในขั้นต้น มันสามารถฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียที่ทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ยังต้านเชื้อแบคทีเรีย การใช้ในอุตสาหกรรมจะเป็นความช่วยเหลือของกรดอะซิติกในการเตรียมเส้นใยโดยเฉพาะเส้นใยเรยอน คุณสามารถใช้กรดอะซิติกในการรักษาเซลล์มะเร็งได้ แพทย์มักใช้กรดอะซิติกฉีดเข้าไปในเซลล์ที่เสียหาย
น้ำส้มสายชูเป็นกรดอะซิติก ด้วยเหตุนี้จึงใช้กรดอะซิติกในการถนอมผัก ส่วนประกอบสำคัญในการเตรียมยางก็คือกรดอะซิติก
น้ำหอมหลายชนิดยังมีกรดอะซิติกตามสัดส่วน
โมโนเมอร์ไวนิลอะซิเตทผลิตขึ้นโดยใช้กรดอะซิติก
สามารถผสมน้ำได้ค่อนข้างเร็ว นอกจากนี้ยังทำปฏิกิริยากับสารทั้งขั้วและสารไม่มีขั้ว ถูกใช้ในอุตสาหกรรมที่หลากหลาย กรดอะซิติกเป็นสารเคมีที่สำคัญมากในชีวิตประจำวันของเรา
ความแตกต่างหลักระหว่างอะซิโตนและกรดอะซิติก
บทสรุป
ทั้งอะซิโตนและกรดอะซิติกมีประโยชน์ในอุตสาหกรรม ประกอบด้วยโมเลกุลต่างกันและมีน้ำหนักโมเลกุลต่างกัน กลิ่นของพวกมันยังทำให้พวกเขาแตกต่างออกไป อย่างไรก็ตาม ทั้งคู่พบได้ในธรรมชาติ แต่มีกระบวนการเตรียมการเทียมด้วย มีประโยชน์ในด้านของตนเอง อะซิโตนช่วยเป็นตัวทำละลายสำหรับสารละลายต่างๆ ในขณะที่กรดอะซิติกเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับน้ำส้มสายชู ทั้งสองมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาที่สำคัญที่แตกต่างกันของเคมีอินทรีย์
อ้างอิง
onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/recl.19690881005
