ความแตกต่างระหว่างกรดอะมิโนและโปรตีน (พร้อมตาราง)

มีองค์ประกอบที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายของทั้งสัตว์และมนุษย์ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายอย่างเหมาะสมและโดยรวม กลุ่มเหล่านี้มีกรดอะมิโนและโปรตีน ทั้งสองชนิดนี้พบได้ในคนและสัตว์ มีความสับสนว่าเหตุใดจึงมีความจำเป็นในร่างกาย แต่หลายคนไม่ทราบว่ามีการผลิตอย่างไร ทั้งสองมีความคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ ด้าน แต่ก็ไม่ได้ทำให้เหมือนกัน มีความแตกต่างหลายประการระหว่างทั้งสองที่กล่าวถึงด้านล่างเพื่อให้มีความเข้าใจที่ดีขึ้น

กรดอะมิโนกับโปรตีน

ความแตกต่างระหว่างกรดอะมิโนกับโปรตีนในฐานะโปรตีนเป็นส่วนหนึ่งของกรดอะมิโนหรือสร้างขึ้นจากกรดอะมิโนเท่านั้น ในขณะที่กรดอะมิโนเป็นแนวคิดที่กว้างกว่าเมื่อเปรียบเทียบกัน เมื่อเปรียบเทียบแล้ว กรดอะมิโนบางชนิดไม่สามารถผลิตในร่างกายได้เอง บางชนิดต้องผ่านอาหารหรือเครื่องดื่ม ในขณะที่ร่างกายของเราสามารถสังเคราะห์โปรตีนที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นได้ ทั้งสองต่างกันในแง่ของหน้าที่และมวลโมเลกุล โปรตีนทั้งหมดมีความจำเป็น ในขณะที่กรดอะมิโนบางชนิดไม่จำเป็นต่อร่างกาย

สารประกอบที่รับผิดชอบในการสังเคราะห์โปรตีนเรียกว่ากรดอะมิโน ร่างกายต้องการกรดอะมิโนทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่ได้สังเคราะห์ทั้งหมดภายในร่างกาย หน้าที่หลักของพวกเขาคือการสร้างโปรตีนเท่านั้น พวกมันเป็นไมโครโมเลกุล เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่จัดประเภทจำเป็นและไม่จำเป็น

โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อการทำงานที่เหมาะสม สามารถสังเคราะห์ในร่างกายของเราได้ พวกมันเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ พวกเขาทำหน้าที่มากกว่าหนึ่งอย่างในร่างกาย โปรตีนมีหลายประเภทแบ่งออกเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์และโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ ทั้งหมดนี้มีความจำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นหากมีสิ่งใดที่สังเคราะห์ในร่างกายได้ไม่ครบถ้วนก็จะบริโภคเป็นอาหาร

ตารางเปรียบเทียบระหว่างกรดอะมิโนกับโปรตีน

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	กรดอะมิโน	โปรตีน
ความหมาย	การสร้างบล็อคของโปรตีน	สายกรดอะมิโน
สังเคราะห์ในร่างกาย	บางอย่างสังเคราะห์ได้	สังเคราะห์ได้ทั้งหมด
มวลโมเลกุล	เล็กลง	สูงกว่า
ฟังก์ชั่น	รับผิดชอบในการสังเคราะห์โปรตีน	การเจริญเติบโตและการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม
จำเป็น	ไม่จำเป็นทั้งหมด	โปรตีนทั้งหมดมีความจำเป็น

กรดอะมิโนคืออะไร?

กรดอะมิโนส่งผลกระทบต่อความแข็งแรงทางกายภาพของบุคคล มีกรดอะมิโนจำเป็นหลายประเภทดังต่อไปนี้:

โปรตีนคืออะไร?

โปรตีนถูกสังเคราะห์โดยกรดอะมิโนและทำหน้าที่ต่างๆ ในร่างกาย แหล่งที่มาของโปรตีน ได้แก่ อาหารทะเล เนื้อไม่ติดมันและสัตว์ปีก ไข่ ถั่วและถั่วลันเตา พืชตระกูลถั่ว ถั่ว เมล็ดพืช ชีส ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง นม โยเกิร์ต และเต้าหู้

การขาดโปรตีนอาจทำให้เกิดปัญหาต่อไปนี้:

โปรตีนในอาหารสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการแทนที่อาหารขยะที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยอาหารจานด่วนที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ เช่น ถั่ว ถั่วคั่ว ถั่วชิกพี ฯลฯ ควรเติมนมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์จากนมลงในมื้ออาหาร ควรหลีกเลี่ยงแถบโปรตีนที่มีปริมาณน้ำตาลสูง

ความแตกต่างหลักระหว่างกรดอะมิโนกับโปรตีน

บทสรุป

ดังนั้น ความแตกต่างทั้งหมดควรมีความชัดเจนและวิธีการทำงาน และเหตุใดจึงมีความจำเป็น แม้จะต่างกันทั้งหมดข้างต้น แต่ก็มีความคล้ายคลึงกัน เช่น ทั้งสองชนิดเป็นชีวโมเลกุลที่พบในสัตว์ ทั้งสองประกอบด้วย C, N, H, O และ S ซึ่งทั้งสองชนิดสามารถบริโภคผ่านอาหารที่แตกต่างกันได้ (นมเปรี้ยว พัลส์ ไข่ ฯลฯ) พวกมันมีการสังเคราะห์ในร่างกายด้วย เป็นต้น

ทั้งสองมีความสำคัญหลายอย่าง เช่น จำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง เพื่อการเจริญเติบโตที่ดี การต่อสู้กับโรคต่าง ๆ การทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะในร่างกาย ฯลฯ มีโรคบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคโปรตีนมากเกินไป

อ้างอิง

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780123196521500045
2. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/amino-acids-and-immune-function/B1A9C1587A8602613F6447BA8404D8E1
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065323308600091
4. http://www.aquafair.de/bild/Krill_Enhance.pdf
5. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065323308600170