ความแตกต่างระหว่างอเมริกันกับเชดดาร์ชีส (พร้อมโต๊ะ)

ชีสเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ เช่น แคลเซียมและแร่ธาตุ ซึ่งดีต่อกระดูก ชีสขึ้นชื่อเรื่องอาหารขยะ ส่วนใหญ่เป็นพิซซ่า ในตลาดมีชีสหลายชนิด ชีสเหล่านี้เป็นที่นิยมทั่วโลกสำหรับใช้ในสูตรอาหารมากมาย

ชีส 2 ชนิดนี้ คือ อเมริกันชีส และ เชดดาร์ชีส ที่ขึ้นชื่อและนิยมใช้กันมาก ทั้งสองต่างกันมาก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัมผัส รสชาติ การผลิต

อเมริกันชีส vs เชดดาร์ชีส

ความแตกต่างระหว่างชีสอเมริกันและเชดดาร์ชีสคือ ชีสอเมริกันทำจากนม เวย์โปรตีน และอิมัลซิไฟเออร์ ในขณะที่เชดดาร์ชีสทำจากนมวัว ชีสอเมริกันมีรสชาติที่จืดชืด ในขณะที่ชีสเชดดาร์มีรสชาติที่อ่อนและเข้มข้น ชีสอเมริกันมีเนื้อสัมผัสที่เนียนเรียบ ในขณะที่ชีสเชดดาร์มีเนื้อสัมผัสที่ร่วนและแข็ง

ชีสอเมริกันเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกาและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในแฮมเบอร์เกอร์ ชีสดิป แซนวิชชีสย่าง ฯลฯ พวกมันถูกแปรรูปและทำมาจากเวย์โปรตีนและนม เนื้อครีมมีความเรียบเนียน มีหลายสี เช่น สีส้ม สีขาว และสีเหลือง พวกมันมีอายุขัย 12-15 ปี

เชดดาร์ชีสมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอังกฤษและผลิตขึ้นในศตวรรษที่ 12 ส่วนใหญ่เป็นสีเหลืองและสีขาวนวล มีเนื้อร่วนและแข็ง พวกเขาถูกสร้างขึ้นตามธรรมชาติโดยอายุและมีรสชาติมากขึ้น พวกเขามีรสชาติวิเศษที่อ่อนและรุนแรง เป็นที่นิยมอย่างมากในอังกฤษและอเมริกา โดยทั่วไปแล้วจะมีรูปร่างเป็นบล็อก

ตารางเปรียบเทียบระหว่างอเมริกันกับเชดดาร์ชีส

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ชีสอเมริกัน	เชดด้าชีส
ประวัติศาสตร์	ชีสอเมริกันถูกสร้างขึ้นในอเมริกาโดยชาวอาณานิคมอังกฤษและในปี 1970 ส่งออกไปยังอังกฤษ	Cheddar ชีสมีต้นกำเนิดมาจาก Cheddar หมู่บ้านชาวอังกฤษในหมู่บ้าน Somerset ประเทศอังกฤษ และผลิตขึ้นในศตวรรษที่ 12
พื้นผิว	มีเนื้อครีมและเรียบเนียนและมีการประมวลผลเทียม	มีรสแหลม แข็ง และร่วนในเนื้อ และมีรสชาติมากขึ้น
สี	มีหลายสี เช่น สีส้ม สีเหลือง และสีขาว	มีจำหน่ายในสีต่างๆ เช่น สีเหลืองซีด สีเหลืองสดใส หรือสีขาวนวล
รสชาติ	มักจะมีรสจืดและละลายได้ง่ายมาก	มีทั้งรสอ่อนและเข้มข้น
การผลิตและการเสื่อมสภาพ	มันทำจากเวย์โปรตีน นม อิมัลซิไฟเออร์ สีผสมอาหาร ฯลฯ มีอายุ 60-90 วัน	มันทำจากนมวัว มีอายุตั้งแต่ 3-8 เดือน

ชีสอเมริกันคืออะไร?

American Cheese ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เนียน และเนื้อครีมมีต้นกำเนิดมาจากอเมริกาโดยอาณานิคมของอังกฤษในปี 1970 มันถูกแปรรูปและส่วนผสมที่ใช้ ได้แก่ นม เวย์โปรตีน สีผสมอาหาร อิมัลซิไฟเออร์ ฯลฯ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เกิดจากการบ่มตามธรรมชาติและมีรสชาติน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเชดดาร์ชีส

อเมริกันชีสนิยมใช้กันในอเมริกาและแคนาดา เหมาะสำหรับใช้กับชีส แฮมเบอร์เกอร์ และชีสดิป มีรสชาติอ่อนและใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก มีเปลือกอายุ 12-15 ปี และอายุ 80-90 วัน เนื่องจากมีการใช้สีผสมอาหาร จึงมีสีต่างๆ เช่น สีส้ม สีขาว และสีเหลือง

พวกเขายังเป็นที่รู้จักในชื่อ Candian หรือ American singles หรือ Pasteurized Processed Cheese มักมีรสจืด และสามารถเพิ่มชีสอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้ มันไม่ได้พิจารณาว่าเป็นชีสจริงด้วยซ้ำเนื่องจากการแปรรูปและการเติมชีสอื่น ๆ สามารถใช้แทนชีสสวิสหรือเชดดาร์ชีสได้ มีราคาถูกกว่าเชดดาร์ชีส

เชดดาร์ชีสคืออะไร?

เชดดาร์ชีสเป็นชีสแปรรูปตามธรรมชาติซึ่งมีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 12 ในหมู่บ้านชาวอังกฤษในเมืองซอมเมอร์เซ็ท ประเทศอังกฤษ มีเนื้อแข็งและมาในรูปทรงบล็อก พวกเขามีรสชาติที่เฉียบคมและแตกง่ายมาก โดยทั่วไปแล้วจะเป็นสีขาว แต่ถ้าใช้สีผสมอาหาร อาจเป็นสีขาวนวลหรือสีเหลืองก็ได้

อายุของเชดดาร์ชีสคือ 3-18 เดือน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นรสเฉพาะและรสชีสเข้มข้น เป็นที่นิยมในสหราชอาณาจักรและค่อนข้างแพงกว่าชีสอเมริกันเนื่องจากรูปแบบการแปรรูป พวกเขายังอยู่ในเบอร์เกอร์และแซนวิช เช่นเดียวกับชีสอเมริกัน

รสชาติของมันคมชัดกว่ามากและสามารถเพิ่มซิงในสลัดได้ โดยทั่วไปจะทำมาจากนมวัวที่ผ่านกรรมวิธีโดยการให้ความร้อนแก่เต้าหู้ ตัดเป็นลูกเต๋า สะเด็ดน้ำหางนม ซ้อนและพลิกชีส แล้วเก็บในถ้ำอย่างน้อย 3-18 เดือนเพื่อให้เห็นความแตกต่าง รสชาติ.

ความแตกต่างหลักระหว่างอเมริกันกับเชดดาร์ชีส

บทสรุป

ชีสทั้งสองชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติต่างกันเนื่องจากผลิตต่างกัน พวกเขาทั้งสองสามารถทดแทนกันได้ ส่วนใหญ่เป็นเนยแข็งชนิดหนึ่งหากต้องการรสชาติมากกว่านี้ ทั้งสองมีค่านิยมของชาติที่ดีมาก และทั้งคู่ก็มีแคลเซียมและธาตุเหล็กอยู่ในตัว

มีสูตรอาหารและของกินต่างๆ ที่ใช้กันมากมาย เช่น แฮมเบอร์เกอร์ ชีสดิป พิซซ่า ฯลฯ ก่อนจะใช้ชีสเหล่านี้ เราต้องรู้จักรสชาติที่ถูกต้องก่อน เพราะเชดดาร์ชีสมีรสชาติมากกว่าอเมริกันชีส อเมริกันชีสหรือเชดดาร์ชีส อร่อยทั้งคู่!

อ้างอิง